Ако сте човек със сладък зъб, който обича сладки вкусове и особено плодове, с този мус, който ви предлагаме, ще полудеете. С много малко съставки и няколко стъпки, които ще следвате, ще имате възможност да опитате десерт, който е много лесен за приготвяне и който също така ще успокои сладките ви зъби по здравословен и здравословен начин.

Списък с рецепти

Мус от горски плодове

moussepedia

Съставки за мус от горски плодове

  • 200 грама плодове
  • 125 мл нектар от червени плодове
  • 1 обезмаслено горско плодово кисело мляко
  • 1 плик от малинов желатин (85 грама)
  • 125 мл вода

Как да направите мус от горски плодове

Етап 1: Преди това хидратираме желатина с много студена вода (обикновено ще използваме половината вода, посочена в инструкциите на плика) и след това ще загреем препарата на водна баня. Разбъркваме през целия процес, за да разредим желатина и постепенно добавяме червения плодов нектар.

Стъпка 2: Запазваме желатина, така че да стегне правилно (приемливо е да го съхранявате в хладилника за около 20 или 30 минути, за да ускорите процеса).

Стъпка 3: След това смесваме плодовете на гората (размразени) заедно с киселото мляко и чрез пасатора смачкваме елементите, докато се интегрират. След това прецеждаме сместа, за да елиминираме малките семена или семена, характерни за плодовете и запазваме.

Стъпка 4: След като желатинът е готов, ще е време да го разбием (използваме бъркалка), за да получим по-голям обем и да му придадем кремообразна консистенция.

Стъпка 5: Сега остава само да смесите желатина с плодовете и киселото мляко. Разбиваме препарата до получаване на хомогенна консистенция и ще сме готови да излеем сместа в отделни контейнери и да съхраняваме на студено поне четири часа.

Мус от тропически плодове

Съставки за мус от тропически плодове

  • 200 грама извара
  • 4 киви
  • 1 манго
  • 4 маракуя
  • 4 листа неутрален желатин
  • Сок от един лимон
  • 40 грама фруктоза
  • 100 мл вода

Как се прави мус от тропически плодове

Етап 1: Преди това хидратирахме желатина в много студена вода.

Стъпка 2: Измиваме мангото и го обелваме, за да извлечем пулпата му. По същия начин продължаваме с кивито и маракуята. Разбиваме плодовете отделно, прецеждайки сместа, ако е необходимо за извличане на семената или костилките.

Стъпка 3: Сега, когато имаме три кули от всеки плод, ще използваме отделен контейнер, за да поставим лимоновия сок, водата и фруктозата. Слагаме препарата да заври и след една минута след кипене го запазваме, за да го смесим с хидратирания и отцеден желатин.

Стъпка 4: В друг съд поставяме изварата и я разбиваме до получаване на кремообразна текстура. След това го добавяме към предишната подготовка на лимонов сок, фруктоза, вода и желатин малко по малко и продължаваме да бием.

Стъпка 5: Когато получим хомогенна смес, ще смесим една трета от съдържанието й с манго кулис и след това ще я изсипем в няколко отделни форми или чаши (1/4 от контейнера).

Стъпка 6: След това съхраняваме в хладилника за 10 минути (или докато се стегне), след това изваждаме контейнерите и добавяме смес от кивито кули с втората част на изварата отгоре.

Стъпка 7: Отново изчакваме 10 минути и изваждаме контейнерите от хладилника, за да завършим рецептата, като добавим смес от кулиите от маракуя с останалата извара. Оставете го да почине в хладилника, този път за два часа, след което ще бъдем готови да сервираме този изискан мус от тропически плодове.

Плодов мус за Thermomix

Съставки за плодов мус за Thermomix

  • 300 грама замразени плодове
  • 100 грама бяла захар
  • 2 белтъка

Как да направите плодов мус за Thermomix

Етап 1: Първата стъпка се състои от смачкване на захарта, така че да получим по-голяма интеграция на съставките и по-гладка и по-вкусна текстура. След това поставяме 100 грама захар в чашата и програмираме оборудването с прогресивна скорост 5 - 10 за 1 минута.

Стъпка 2: След това е време да добавите плодовете (замразени) към чашата, за да ги смачкате заедно със захарта. Настройваме робота за 1 минута с прогресивна скорост и проверяваме дали сместа е била правилно хомогенна и последователна.

Стъпка 3: След това изчистваме стените на стъклото с шпатула и добавяме белтъците. След това използваме пеперудата върху оборудването и програмираме на скорост 3 за 2 минути.

Стъпка 4: Това е всичко. Сега сервираме нашия вкусен мус във форми или отделни контейнери и го оставяме да се охлади за 3 до 4 часа. добър апетит!

Забележка: Като малък трик можете да замразите плодовете, залети с лимонов сок или предварително карамелизирани.

Лек плодов мус

Съставки за лек плодов мус

  • 3 яйца
  • 2 обезмаслени кисели млека
  • Половин чаша бяло вино
  • Плодова салата (1 чаша)
  • Неутрален желатин (3 супени лъжици)
  • Портокалов ликьор (1 чаша)
  • Филийки мандарина
  • Кора от мандарина и цитрусова кора
  • Подсладител (1 супена лъжица)
  • Портокалов сок на прах (1 супена лъжица)

Как се прави лек плодов мус

Етап 1: Използваме белтъците и ги разбиваме, докато се стегнат.

Стъпка 2: Смесваме киселите млека с портокаловия сок, предварително разреден в половин чаша вода. Включваме плодовете и цитрусовата кора и продължаваме да бием, за да интегрираме правилно всички елементи.

Стъпка 3: В отделен съд смесваме малко вода с виното и ликьора. Оставяме сместа на слаб огън, докато заври две или три минути.

Стъпка 4: След това хидратирайте желатина със студена вода. Изчакваме пет минути и след това го добавяме към алкохолната смес.

Стъпка 5: След като желатинът се разтвори напълно, е време да смесите препарата с белтъците. Разбиваме правилно и постепенно включваме плодовете.

Стъпка 6: Ако вече сме получили хомогенна смес, ще бъдем готови да съхраняваме муса си в хладилника за поне три часа.

Стъпка 7: При сервиране можем да придружим муса с мандаринови сегменти. Без съмнение, наслада.

Забележка: Можете да направите тази рецепта с плодовете, които харесвате най-много, с изключение на ананас, киви или папая.

Торта с плодов мус

Съставки за плодовия мус

За основата:

  • 70 грама масло (без сол)
  • 150 грама бисквитки

За плодовия мус:

  • 300 грама кондензирано мляко
  • 100 мл сметана
  • 125 грама плодове
  • 2 белтъка
  • 4 неовкусени желатинови листа

За мус от манго:

  • 300 грама кондензирано мляко
  • 100 мл сметана
  • 125 грама манго
  • 2 белтъка
  • 4 неовкусени желатинови листа

За муса с лимонов лайм

  • 300 грама кондензирано мляко
  • 100 мл сметана
  • 2 белтъка
  • Сок и кора от лайм
  • Сок и кора от един лимон
  • 4 неовкусени желатинови листа

Да украся:

  • Малини, манго, касис, ягоди (на вкус)

Как да си направим плодов мус торта

Етап 1: Предварително ще подготвим подвижна форма (със значителна височина), облицована с PVC хартия.

Стъпка 2: След това ще дойде вашият ред да подготвите основата за муса. Разтопете маслото в микровълновата фурна и натрошете бисквитките от друга страна, докато се разпрашат правилно. Смесваме двете съставки, за да получим хомогенно и последователно тесто, след което ще го разстиламе по цялата основа на формата. Изравняваме тестото добре и го оставяме да се охлади в хладилника.

Стъпка 3: За муса от манго първата стъпка е хидратирането на желатина със студена вода за пет минути. След това разбиваме пулпата от манго и я прецеждаме, докато получим вид кулис. Запазваме.

Стъпка 4: В отделен съд обработваме белтъците, докато се стегнат, след това разбиваме сметаната и запазваме двата препарата в хладилника.

Стъпка 5: Сега ще смесим кондензираното мляко с пюрето от манго и вече хидратирания и отцеден желатин. След като компонентите са интегрирани, ние добавяме разбитата сметана и белтъците до точката на сняг (с голямо внимание, за да не падне сметаната). Това е всичко. Добавете муса от манго към основата на бисквитките и го върнете отново в хладилника.

Стъпка 6: За муса от горски плодове хидратираме желатиновите листа, докато разбиваме плодовете, докато получим фино пюре (след това прецеждаме, за да премахнем семената). Докарваме белтъците на сняг, разбиваме сметаната и запазваме двата препарата в хладилника.

Стъпка 7: На слаб огън смесете кондензираното мляко с нашето пюре от горски плодове и добавете желатина, докато се разреди. След тази стъпка ние включваме белтъците и сметаната с обгръщащи движения, за да предотвратим падането на крема.

Стъпка 8: Добавяме муса от горски плодове на основата на бисквитки и мус от манго (трябва да се прави бавно, за да се предотврати смесването на мусовете помежду си) и съхраняваме отново в хладилника.

Стъпка 9: Сега е ред само на муса с лимонов лайм. Подобно на предишния процес, ние започваме с хидратиране на желатиновите листове в студена вода, разбиването на белтъците до твърдост и разбиването на сметаната в друг съд. Резервирайте в хладилника.

Стъпка 10: В купа на тих огън поставете кондензираното мляко заедно с цедката, сока от лайма и лимона и вече хидратираните желатинови листове. След като се изключи от огъня, към сместа добавете белтъците и разбитата сметана.

Стъпка 11: Това е всичко. Накрая и внимателно изсипете лимоно-варовия мус върху основната ни подготовка и го оставете да се охлади поне 3 или 4 часа преди разлепване и сервиране.

Стъпка 12: По време на сервиране можем да украсим приготвения си с малко пудра захар и пресни плодове (Винаги можем да заменим плодовете, споменати тук, с други по избор, стига да запазваме същите количества).