В повечето домове готвенето се извършва всеки ден, понякога няколко пъти на ден. Чрез готвене можем да променим вкуса, структурата или миризмата на храната, така че те не винаги да имат еднакви органолептични характеристики. Във всеки препарат ние търсим нещо различно, така че познаването на различните кулинарни техники и знанието за прилагането им е от съществено значение, за да се насладите на вкусни ястия, но без да се отказвате, че те са здрави и запазват хранителните си вещества до максимум. Да знам как да готвя здравословно Важно е да знаете различните начини на готвене:

начин

Готвене на скара

Тя е звездата на диетите, тъй като е бърз и лесен начин за готвене на риба, месо и зеленчуци. Важно е по време на гответе на скара, Това е при висока температура, без да излиза дим, така че ще предотвратим готвенето на храната, загубата на прекомерна вода и оставането на сухо. Трябва да премахнете храната, когато е готова. За да му придадете вкус, подправете вашите препарати с малко сол и подправки на вкус. Не забравяйте, че с ютията не е необходимо да поставяте много масло, тъй като тя няма да залепне.

Печене във фурната

Сред съществуващите кулинарни техники фурната е една от любимите на диетолозите. Това е фантастичен начин да приготвите зеленчуци, зеленчуци, меса и риба по чист и лесен начин, като контролирате температурата, избягвате пържените храни и запазвате хранителните свойства на храната. Препоръчителна практика при използване на фурната е да я загреете между 170-180ºC. Въпреки че необходимото време е по-дълго, отколкото при други препарати, техниката е много лесна.

Форма на готвене, която обикновено се използва при готвене с фурна, е папилот. Това е здравословна техника, която може да се извършва и с микровълновата печка. Инструкциите в зависимост от това дали сте избрали единия или другия уред, ще варират:
В папилота във фурната храната обикновено се представя увита в алуминиево фолио при 200 ° C. Това е много добър начин за приготвяне на риба, придружена от зеленчуци, тъй като рибата се приготвя със собствени сокове и не е необходимо да се използва много масло.
Когато използвате микровълнова, за да готвите ал папилот, често се използват специални силиконови контейнери. Микровълновата трябва да работи на пълна мощност и след 5-7 минути храната ще бъде готова.

Здравословно готвене "в собствен сок"

Храната „в сока“ може да се приготвя както в тиган, така и в тенджера. Това е препарат, който се откроява с това да се възползвате от соковете на самата храна. Огънят трябва да е бавен, защото ако е твърде силен може да изгори храната.

Готварска печка под налягане

Този тип готвене използва висок натиск, за да съкрати времето за готвене без никакви притеснения. Той е идеален за дълго готвене като яхнии и яхнии от месо, пюрета и кремове, бульони и зеленчукови яхнии. Така че яхниите и зеленчуковите яхнии са като задушени, всичко, което трябва да направите е, след като изтече необходимото време за готвене и налягането е спаднало, да махнете капака и да готвите 10 минути. По този начин ще постигнем по-свързана консистенция и под формата на сос.

Гответе в уока

Уокът е вид тиган, използван за приготвяне на множество ястия, типични за азиатската гастрономия. Най-здравословните рецепти, които можете да приготвите с уока, са сотиране и месо на пара, зеленчуци, тестени изделия и т.н. Когато го използвате, той трябва да е много горещ. Този тип готвене успява да приготви ястията с много малко масло и запазвайки хранителните вещества на храната.

В статия, посветена на говоренето за начини за здравословно готвене, не можем да забравим основните индикации, когато става въпрос за гответе зеленчуци. Горещината на готвене унищожава част от витамините и другите хранителни вещества в зеленчуците и зеленчуците, така че, когато ги готвите, е важно да следвате различните стъпки:

  1. Нарежете зеленчуците на големи парчета и не ги накисвайте предварително. За да избегнем прекомерна загуба на хранителни вещества, ще ги приготвяме с кожа, когато използваната кулинарна техника ни позволява.
  2. Когато отидем да ги сварим, използвайте възможно най-малко количество вода и покрийте тенджерата.
  3. Имайте предвид, че колкото по-кратко е времето за готвене, толкова по-малка е загубата на хранителни вещества от храната. Ето защо ще се избягва продължителното готвене и ние ще се спрем на техники като пара или бейни-мари.

Не забравяйте, че е препоръчително да се възползвате от течността за готвене, тъй като тя съдържа високо съдържание на хранителни вещества. Може да се добавя към препарати като супи, яхнии, сосове, пюрета и др.

В днешно време не е трудно да намерим кухненски съдове, които ни позволяват да контролираме всички тези видове готвене. Има физически магазини, където можем да видим и докоснем различните уреди и прибори, а също и онлайн магазини, като онлайн магазина Livingo, който освен че ни показва характеристиките на продуктите, ни позволява да сравняваме цените. С подходящите кухненски съдове и няколко здравословни рецепти няма оправдание да не започнете да готвите.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.