здравословни

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) представи нова таблица на MyPlate през 2011 г., за да напомни на потребителите да избират по-здравословни храни. Работата, започната по-рано от Cooperative Extension в Калифорния, повлия на приемането на MyPlate. Преподавателите по хранене в Калифорния започнаха да използват пирамидална диаграма на USDA преди няколко години в изследователски проект с участници от Разширената образователна програма за храна и хранене (EFNEP) и Програмата за образование за храна и хранене (EFNEP). UC CalFresh Nutrition Education. Докато оценяват използването на тяхната диаграма, която е много подобна на тази на MyPlate, консултантите по хранене в UC осъзнават, че представянето на диаграмата като тази, която USDA използва за MyPlate, е абстрактно за много семейства.

Консултантите по хранене на UCCE научиха по време на проект, включващ повече от 200 латиноамерикански потребители, какви храни латиноамериканските, афроамериканските и нелатиноамериканските жени обслужват своите семейства. Ламп и колегите му разработиха фото материали на любимите си храни за класовете си по хранене.

Експертите оцениха поведението на потребителите, които са преминали обучение, използвайки преработената учебна програма „План, купувай, спасявай и готви“ със снимки на храни и сравняват резултатите с тези на оригиналната версия на уроците.

Предвид успеха на снимките, UC Cooperative Extension създаде плакати „MyHealthyPlate“. Снимки на здравословни храни, сервирани в чинии, се появяват в учебните материали за хранене на UC EFNEP и CalFresh, включително ревизираната учебна програма „План, сравнение, запазване и готвене“.

„Всички се радват да гледат снимки с храна“, каза Ламп. "Така че това, което имаме сега в нашите класове по хранене, са много снимки на здравословни примери.".