Разнообразното хранене, което осигурява необходимите хранителни вещества и възпитава здравословни навици, трябва да бъде в основата на училищната трапезария

класната

Лятото променя рутините на най-малките. С връщането в училище все по-близо децата се хранят далеч от дома от няколко месеца, графиците се нарушават и продукти като сладолед се консумират широко. Идва ред на връщане към ежедневните навици, особено при спане и хранене. Именно, краят на лятото кара родителите да се замислят къде ще се хранят децата им през учебната година.

Училищната трапезария е една от основните алтернативи. 72,9% от учениците в началното образование в публичната мрежа са се хранили в училищата си през учебната 2016/2017 г., според Министерството на образованието. Училището се превръща в мястото, където те приготвят основното хранене за деня и следователно все повече внимание се обръща на техните менюта от родители и центрове. В днешно време всичко е доста контролирано от диетолозите, така че менютата обикновено са балансирани. В повечето училищни столове те са добре направени.

Получаването на разнообразна диета с необходимия хранителен принос и възпитаването на здравословни навици са основните цели. Въпреки че е вярно, че конфигурацията на училищното меню се подобрява, все още предстоят стъпки. Данните за детското затлъстяване в Испания са се увеличили, превръщайки се в проблем за общественото здраве. В Испания около 40% от децата са с наднормено тегло или затлъстяване, според Световната здравна организация (СЗО).

Непосредствени принципи

Диетата на детето трябва да се състои от поне пет хранения на ден: закуска, обяд, вечеря, лека закуска и вечеря. Освен това разпределението е важно не само на непосредствените принципи (въглехидрати, протеини и мазнини), но и на калориите през цялото хранене. Мазнините трябва да представляват 30-35% от приема на ден, като се обръща внимание на състава им и се избягват наситените мазнини; въглехидратите трябва да съставляват 45-65%, а протеините 5-20%. Всичко това, придружено от фибри, витамини и микроелементи и винаги ограничава преработените продукти и директните захари до минимум.

В този смисъл, от какво трябва да се състои храната в трапезарията? През цялата седмица менюто трябва да се състои от два дни зеленчуци, друг от бобови растения, един от ориз и друг от паста. Що се отнася до рибата и месото, предпочитание трябва да се дава на бели меса (пилешко, заешко, пуешко или свинско филе), докато телешкото се препоръчва само веднъж седмично, а комбинацията може да бъде двудневно месо и три риби, въпреки че е по-трудно. Що се отнася до десерта, специалистът добавя, че е важно да се опитате да имате плодове в повечето дни или поне три от тях и кисело мляко два дни.

Добрата диета не се крие само в яденето на разнообразни храни, но е важно да придобиете добри навици и да контролирате количествата. Физическите или извънкласните дейности, например, може да изискват по-висок прием на въглехидрати, който ще бъде компенсиран по време на вечеря.

Добри навици

Контролирането, че децата ядат всичко, е една от задачите на отговорниците в трапезарията. Че малките са в състояние да ядат това, което не харесват, че не оставят храна в чинията или я изхвърлят. Но образованието за храна не спира дотук, но също така предупреждава за обратния ефект: да не се повтарят без контрол. Имаме проблема със затлъстелите деца, който много пъти се повтаря, така че е необходимо да имаме контрол. Намръщено е, че детето не яде, но се вижда добре детето да повтаря, без да се има предвид, че може да има проблеми със затлъстяването, ако човек не осъзнае това в трапезарията.

Цел, която не само се постига в трапезарията, но трябва да бъде изпълнена у дома. Навиците, получени в училище, трябва да бъдат засилени по-късно у дома по време на закуска и вечеря, както и разпределението на непосредствените принципи и калории. За това е от съществено значение семействата да знаят предварително менюто, което децата ще следват през тази седмица и по този начин да конфигурират вечерите. Ако са им давали риба в училище, детето може да има яйце или месо за вечеря през нощта. Всъщност протеинова дажба на ден би била достатъчна, но ако искате, можете да я допълвате през нощта.