Фраза, която съм чувал много пъти през годините, е „Ние сме това, което ядем“ ... като психолог ме кара да генерирам много тълкувания на тази фраза, тъй като тя ме насочва към начина, по който „изяждаме“ емоциите си, живота ни, мечтите ни, но ако го тълкуваме по по-буквален начин, Ами храненето, което влияе на психичното ни здраве?

психичното здраве

Храната е постоянна тема през целия ни живот, дори храната е начин за общуване с другите, а също така споделянето на моменти с близките ни или храната се превръща в убежището, където ние също идваме, за да изразим своята мъка.

И така, как диетата и връзката ни с храната влияят върху психичното ни здраве с напредването на възрастта?

В това отношение възникват много въпроси, така че страхотният диетолог, човек и приятел ще ни помогне да изясним, тя е Глуха хортензия, който има богат опит във връзка с храненето и възрастните хора.

Наистина ли сме това, което ядем и по този начин остаряваме?

Да и не. Храненето на здравословна диета е много важно за здравето, но не е единственият фактор, който оказва влияние върху това как остаряваме. Генетиката, околната среда и факторите, свързани с психичното здраве като тревожност, депресия или стрес в работата, могат да бъдат замесени в стареенето.

Как емоциите в храната и храната влияят на емоциите при възрастните хора?

Храната при възрастния човек може да бъде свързана с емоции, свързани с важни хора, които са готвили за нас, като двойката или някаква родителска фигура. Води до активиране на спомени, емоции и привързаност към миналото. Например, тя може да бъде придружена от прояви на привързаност или спомени от определени моменти в живота. Като цяло е важно да се вземе предвид, че емоциите могат да увеличат или намалят консумацията ни на храна. Емоционалният глад се причинява от стрес или безпокойство и в отговор на тези емоционални състояния човек преяжда. Този тип глад е свързан с жаждата за сладки и висококалорични храни. Напротив, тъгата и депресията са свързани с инхибиране на апетита, намаляване на приема на калории и протеини и увеличаване на риска от недохранване.

Бихме ли могли да говорим за това дали има тясна връзка между хранителните вещества или дефицитът им в психичното здраве?

Да, физическото и психическото здраве се влияе от качеството на погълнатите хранителни вещества. Ниският прием на есенциални мастни киселини, магнезий, желязо, фолиева киселина, витамин В12, селен, калций и липсата на витамин D водят до здравословни проблеми. Същото, което може да се разглежда като депресия, деменция, липса на концентрация и безпокойство.

Кои биха били основните фактори, чрез които възрастният човек може да се недохранва?

Има редица фактори, които могат да предизвикат недохранване при възрастните хора, например проблеми със зъбите, промени в телесния състав, лошо усвояване на хранителни вещества, лош апетит, проблеми с преглъщането, намалено слюноотделяне, нарушен вкус и обоняние. Също така тютюнопушенето, алкохолизмът, заседналият начин на живот и лекарствата могат да имат ефект върху усвояването на хранителните вещества чрез взаимодействия между лекарства и хранителни вещества. Освен това емоционалните и социални фактори като настоящата скръб, независимостта на децата, края на трудовата дейност, маргинализацията, самотата, бедността могат да окажат влияние върху недохранването.

По-възрастен човек бихме могли да видим, че яде много, но това не означава, че се грижи?

Не е задължително, важното е качеството на консумираната храна и не толкова количеството. Днес консумираме твърде много прости въглехидрати и наситени мазнини в лесно достъпни и евтини индустриализирани и преработени храни (бисквитки, хляб, подсладени кисели млека, торти, шоколади, сладолед). Тези храни обикновено не са богати на витамини и минерали. Обикновено при възрастни хора се наблюдава намаляване на консумацията на месо, плодове и зеленчуци поради проблеми със зъбите или преглъщането. Това генерира недостиг на витамини и минерали.

Кои смятате за основни митове по отношение на храненето и стареенето?

Възрастните хора, които са в леглото, използват по-малко енергия. Фалшив, Необходимо е да се определят причините, поради които лицето е в леглото, и да се даде необходимия принос, особено на протеините, за да се избегне недохранването с протеини.

Яйцето е забранено за хора с висок холестерол. Фалшив, Яйцето трябва да се консумира 2 или 3 пъти седмично. В жълтъка има витамини (A, D, E) и липиди с висока плътност, необходими на организма.

Също така не бива да забравяме, че в детството и юношеството се създават хранителни навици, които оказват влияние върху психическото и физическото развитие на индивида. Някои от тях, като пропускане на закуска или консумиране на сладкиши и сладки напитки, са свързани със здравословни проблеми.

Как можем да подобрим храненето за възрастни хора?

Представянето на храната е много важно за стимулиране на апетита. Седнете на масата, за да ядете и да бъдете придружени. Направете адекватни препарати според характеристиките на човека. Давайте разнообразие на храните, не винаги яжте едно и също.

Сервирайте на малки порции и ако искате още, повторете. Уважавайте вкусовете и предпочитанията.

Какви храни смятате за богати на хранителни вещества и оказват благоприятно влияние върху психичното ни здраве?

Храните, богати на фолиева киселина (зелени листа), витамин В12 (месо, риба, яйца) трябва да бъдат включени в диетата, тъй като спомагат за модулирането на настроението и са необходими за синтеза на метаболизма на серотонин и други невротрансмитери.

Антиоксидантите (витамин С и Е) са свързани с профилактиката на разстройствата на настроението. Например селенът (овес, семена, зелен фасул) действа като регулатор на настроението и участва в имунната функция. Желязото произвежда симптоми като раздразнителност, вялост и лоша концентрация и е свързано с депресия. Цинкът (говеждо месо, миди, яйца, кафяв ориз, семена, овес, сирена) укрепва имунната система и намалява разпространението на депресивните симптоми.

Излагането на слънце всеки ден в продължение на 10 до 15 минути ни помага да получим витамин D, който помага за фиксирането на калция в костите.

Какъв съвет бихте ни дали, така че нашето хранене да повлияе благоприятно на нашия начин на стареене?

Важно е да се храните балансирано, достатъчно и не монотонно. За това е много важно да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци и да се намали консумацията на индустриализирани храни (ултрапреработени) и с високо съдържание на захари и натрий. Трябва да предложим ястия, които са калорични и които не изискват много усилия за дъвчене, преглъщане и смилане. В допълнение към акцента върху храната, не можем да забравим да имаме добра хидратация, да увеличаваме физическата активност и да правим слънчеви бани, за да получаваме витамин D всеки ден.

Безкрайно съм благодарен на Хортензия за страхотния принос, който тя споделя с нас и който от своя страна ни мотивира да продължим да изграждаме нашето стареене по всеобхватен начин и да признаем голямото въздействие, което храната оказва както върху нашето тяло, така и върху нашите емоции.

И именно по този начин психологията и храненето и храненето си стискат ръцете за успешно стареене.

Hortensia Sordo Figuero, диетолог, клинична практика по гериатрия в болница Español de la Ciudad de México, понастоящем ангажирана с частни консултации и семинари в SPES Clinica del Alma, Семинари в компании

Разговор с:

Мария Кристина Пинтос Гомес, психолог и танатолог, специалист по психогеронтология. Проектира, разработи и внедри катедрата Институт по гериатрична психология към болница Español de la Ciudad de México. В момента се занимава с частна практика, работилница и преподавател, сътрудничи на SPES Clínica del Alma, Centro de día, Meridia, Instituto Latinoamericano de Thanatología и CUEM.