В тази статия ще ви разкажем каква е услугата за храна и хранене в болниците и кои са основните видове диета.
Болничната служба за храна и хранене е отговорна за приготвянето и разпределянето на различните ежедневни ястия на пациенти, които са приети в здравния център. За целта отговорниците на тази услуга трябва да планират храна въз основа на физиологичните и хранителни нужди на всеки пациент, за които трябва да бъдат разработени различни видове диета. След това ще видим кои са основните видове диета и какви са техните специфични характеристики.
Диетични видове
Базална диета: състои се от балансирана диета. Целта на този тип диета е да покрие средните хранителни нужди според физиологичната ситуация на пациента. Направен е за пациенти, които не се нуждаят от специфични диетични изисквания, обикновено препоръчителните хранителни стойности за основната диета са около две хиляди килокалории на ден и разпределението на макронутриентите трябва да бъде балансирано.
Абсолютна диета: отнася се до абсолютно гладуване, тоест пациентът не трябва да яде никакъв вид храна или да пие вода. Това ограничение обикновено е показано за пациенти, които ще бъдат оперирани или в случаи на непосредствен следоперативен период.
Течна диета: състои се от един от видовете диети, при които пациентът трябва да поглъща бистри течности, инфузии и сокове. Обикновено се прилага за пациенти, които ще бъдат оперирани или в случаи, които току-що са излезли от операционната и трябва да се адаптират към нова диета.
Полутечна диета: Както подсказва думата, тази диета включва течни и полутвърди храни. Обикновено пациентът трябва да яде храни като супи, кисело мляко, мляко, флан и др. Този тип диета е насочена към пациенти, които имат пречка да дъвчат или смилат храна.
Мека диета: обикновено се прави от храни, които са варени или меки. Меката диета е предназначена за тези пациенти, които имат някакъв проблем с процеса на смилане на храната. Вашият енергиен и хранителен прием трябва да бъдат балансирани.
Стипчива диета: състои се от прием на храни, които причиняват сухота и запек. Този тип диета обикновено е показана за пациенти с гастроентерит или в случай на диария. Характеризира се с елиминиране на диетични фибри, лактоза и намаляване на приема на мазнини. Стягащата диета се състои от храни като бял ориз, риба, хляб, пиле и варени плодове.
Това са основните видове диети, които се прилагат в хранителните услуги, ако искате да научите много повече за болничното хранене, ви каним да вземете краткия курс по Хранителни услуги. Хранене в отдалечени болници. Разполагаме с най-добрата образователна технология, така че да можете да учите с напълно практичен и гъвкав метод. Ще ви чакаме!