Центърът има за цел да изследва как хранителните претенции, най-свързани със затлъстяването, влияят на поведението при пазаруване.

затлъстяване

Испански потребители положително оценяват продукти с ниско съдържание на мазнини и сол и те оценяват повече тези, които носят хранителен етикет, който отразява, че те са с ниско съдържание на мазнини. Това е отразено в изследването, проведено в Европейски проект OBESCLAIM за хранене, здраве и затлъстяване, и това ръководи Центъра за изследвания и агрохранителни технологии в Арагон, CITA, към Департамента за иновации, изследвания и университет на правителството на Арагон. Д-р Tiziana de Magistris от Отдела за икономика на хранително-вкусовата промишленост към Арагонския институт е основният изследовател на тази работа, която финансира Европейския съюз в рамките на безвъзмездни средства за опитни изследователи на проекти на Мария Кюри.

Неговата работа има за цел да изследва как хранителните и здравни претенции са най-свързани проблемите със затлъстяването влияят върху поведението на купувачите на продукти и ако те от своя страна могат да се считат за ефективен инструмент за борба с тях, като се вземат предвид личните, здравните или психологическите характеристики. Изявленията са съобщения, които се появяват на етикетите на храните. Например хранителните, които отчитат полезни свойства като енергиен прием, хранителни вещества или други вещества.

Първи резултати

Предварителните резултати показват, че испанските потребители оценяват положително продуктите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол и че оценяват повече тези с хранителен етикет с ниско съдържание на мазнини. Друг интересен резултат е този затлъстелите хора, които не са доволни от имиджа на тялото си, са склонни да харчат по-малко пари за здравословни продукти, в сравнение със затлъстелите хора, които са доволни от тялото си. Следващата стъпка е да се види дали затлъстелите и не-затлъстелите хора, които са били подложени на техники за релаксация и самоприемане на имиджа си, са променили поведението си на купуване по положителен начин.

Тази работа е извършена от CITA и в сътрудничество с Фондация Ibercivis, специализирана в науката за гражданите, която отговаряше за контактите с доброволци за участие в проучването. Във вашия избор Взети са предвид социодемографските характеристики като пол, възраст, образователно ниво и техния индекс на телесна маса.

Експериментите са проведени в а първи етап с почти 350 анонимни интервюта в която те питаха за хранителните навици, бяха оценени познанията за храненето и психологическите аспекти като вашето самочувствие или образ на тялото.

Във втората фаза 309 доброволци участваха в почти истинско пресъздаване на опита за закупуване на здравословна храна като препечен хляб или меко сирене и нездравословна като картофени чипсове. За него, Те имаха десет евро, с които трябваше да направят или не покупката на продуктите които са били предлагани въз основа на вашите предпочитания за твърдения за хранителни продукти (като „намалено съдържание на мазнини“ или „ниско съдържание на сол ?).

Икономика и психология ръка за ръка

За да се установи реалното въздействие на гореспоменатите фактори върху решението за закупуване на доброволците, Д-р Magistris и нейният екип разработиха различни техники, които помогнаха на хората да се съсредоточат върху предложените дейности и забравете всякакви притеснения. Например те бяха поканени да участват в релаксираща сесия, представяйки се пред огледалото и съзерцавайки всеки детайл от тялото си, съсредоточавайки се върху онези части, които им харесват най-много и сбогом, приемайки себе си.

Тизиана де Магистрас обяснява това сега анализират данните, получени в експерименталната фаза, но са много доволни, че са привлекли интереса на „Обществено здраве“, научно списание с въздействие върху общественото здраве, където предварителните резултати вече са показани.

Отидете на здравната добавка

Свързани новини