Храни срещу рак на устната кухина
Храни срещу рак на устната кухина
Ros Lluch N. *, Chimenos KГstner E. **, LGіpez LГіpez J. **
* Зъболекар, диплома по орална медицина.
** Титулярен професор по орална медицина. Директор на следдипломна диплома по орална медицина. Стоматологичен факултет. Университет в Барселона.
Ракът на устната кухина представлява 5% от всички новообразувания и 30% от рака на главата и шията. Степента на 5-годишна преживяемост е само 25%, така че ранната диагностика и лечението могат да спасят много животи. Повечето видове рак са свързани с външни за организма фактори (предимно тютюн, алкохол, бетел, диета и слънчева радиация), които могат да бъдат модифицирани или избегнати, т.е. предотвратими. Около 35% от случаите на рак са свързани с храна. Поради тази причина е важно здравните специалисти да информират своите пациенти за огромните профилактични възможности на диетата. Целта на тази библиографска актуализация е да подчертае значението на здравословната диета за профилактика на рака на устната кухина.
Ключови думи: Рак на устната кухина, диета, антиоксиданти, плодове и зеленчуци.
Ракът на устната кухина означава 5% от всички злокачествени заболявания и 30% от рака на главата и шията. Процентът на оцеляване на 5 години е само 25%; следователно диагностиката и ранното лечение могат да спасят много животи. Повечето видове рак са свързани с фактори извън тялото (главно тютюн, алкохол, бетел, диета и слънчева радиация), които могат да бъдат модифицирани или избегнати, т.е. те могат да бъдат предотвратени. Около 35% от случаите на рак са свързани с храна. Поради тази причина е важно здравните специалисти да информират своите пациенти за огромния профилактичен потенциал на диетата. Целта на настоящата актуализация е да подчертае значението на здравословната диета за предотвратяване на рак на устната кухина.
Ключови думи: Рак на устната кухина, диета, антиоксиданти, плодове и зеленчуци.
Въведение
Етиологията на рака на устната кухина остава неизвестна. Известно е обаче, че има редица рискови фактори, които могат да действат като канцерогени при производството на рак на устната кухина. Диетата, заедно с тютюна и алкохола, се счита за един от основните екзогенни фактори, които допринасят за появата на това заболяване. Смята се, че около 35% от случаите на рак са свързани с неправилна диета. Целта на тази работа е да подчертае значението на здравословната диета за профилактика на рака на устната кухина.
Канцерогенни вещества
Тютюн и алкохол
Betel (ядки от арека)
Противоракови храни
Плодове и зеленчуци
Червени плодове
Портокалите, мандарините, лимонът и грейпфрутът съдържат противовъзпалителни флавоноиди. Освен това те стимулират детоксикацията на канцерогенни вещества от черния дроб.
Зеленчуци, богати на каротеноиди
Хранителни навици
Микроелементи
Флавоноиди
Витамини и каротеноиди
Витамините А, С, Е и каротеноидите действат като антиоксиданти.
Финални мисли
Храната действа всеки ден, три пъти на ден или повече. Следователно има значително влияние върху биологичните механизми, които ускоряват или забавят растежа на рака.
Всеки ден, при всяко хранене, можем да изберем храните, които ще защитават организма ни от нашествието на рака. В този смисъл, за да предотвратите рак на устната кухина, трябва да опитате:
? Увеличете приема на:
? Намаляване или премахване:
• Тютюнопушене (пушено и дъвчено).
• Алкохолни напитки, особено на гладно.
• Бетел навик за дъвчене.
• Месо и колбаси.
• Люти чушки, като лют червен пипер.
• Много топла храна.
• Храни, пушени, пържени или печени директно върху въглен или дърво.
Медицината обикновено действа на един фактор, това означава, че противораковите лекарства се намесват в определена молекулярна фаза, като по този начин се надяват да ограничат техните странични ефекти. Храната, от друга страна, действа едновременно по няколко механизма и го прави нежно, без да причинява странични ефекти. Поради тази причина здравните специалисти трябва да допринесат за профилактиката на рака, да обучават предварително и след това да информират нашите пациенти за огромните профилактични възможности на диетата.
Библиография
1. García García V, MA González-Moles, Bascones Martínez A. Молекулни основи на рак на устната кухина. Библиографски преглед. Av. Odontoestomatol 2005; 21 (6): 287-95. [Връзки]
2. Gabriel HE, Crott JW, Ghandour H, Dallal GE, Choi SW, Keyes MK, Jang H, Liu Z, Nadeau M, Johnston A, Mager D, Mason JB. Хроничното пушене на цигари е свързано с намален статус на фолиева киселина, променено разпределение на фолатната форма и увеличено генетично увреждане в устната лигавица на здрави възрастни. Am J Clin Nutr. 2006; 83 (4): 835-41. [Връзки]
3. Dal Maso L, La Vecchia C, Polesel J, Talamini R, Levi F, Conti E, Zambon P, Negri E, Franceschi S. Пиене на алкохол извън храната и рак на горния аеро-храносмилателен тракт. Int J Рак. 2002; 102 (4): 435-7. [Връзки]
4. Thomas SJ, Bain CJ, Battistutta D, Ness AR, Paissat D, Maclennan R. Betel quid, които не съдържат тютюн и рак на устната кухина: доклад за изследване на случай-контрол в Папуа Нова Гвинея и мета-анализ на текущите доказателства Int J Рак. 2007; 120 (6): 1318-23. [Връзки]
6. Pavia M, Pileggi C, Nobile CG, Angelillo IF. Асоциация между консумацията на плодове и зеленчуци и рака на устната кухина: мета-анализ на наблюдателни проучвания. Am J Clin Nutr. 2006; 83 (5): 1126-34. [Връзки]
7. Boeing H, Dietrich T, Hoffmann K, Pischon T et al. Прием на плодове и зеленчуци и риск от рак на горния аеро-храносмилателен тракт: проспективното EPIC проучване. Ракът причинява контрол. 2006; 17 (7): 957-69. [Връзки]
8. Chainani-Wu N. Диета и рак на устната кухина, фарингеята и хранопровода. Рак на Nutr. 2002; 44 (2): 104-26. [Връзки]
9. Rodrigo KA, Rawal Y, Renner RJ, Schwartz SJ, Tian Q, Larsen PE, Mallery SR. Потискане на туморогенния фенотип в човешки орални плоскоклетъчни карциномни клетки чрез етанолов екстракт, получен от лиофилизирани черни малини. Рак на Nutr. 2006; 54 (1): 58-68. [Връзки]
10. Allen CM, Schwartz SJ, Craft NE, Giovannucci EL, De Groff VL, Clinton SK. Промени в концентрациите на изомер на ликопен в плазмата и устната лигавица при здрави възрастни, консумиращи стандартни порции от преработени доматени продукти. Рак на Nutr. 2003; 47 (1): 48-56. [Връзки]
11. Livny O, Kaplan I, Reifen R, Polak-Charcon S, Madar Z, Schwartz B. Оралните ракови клетки се различават от нормалните орални епителни клетки в тъканна организация и в отговор на лечение с ликопен: изследване на органотипични клетъчни култури. Рак на Nutr. 2003; 47 (2): 195-209. [Връзки]
12. Li N, Han C, Chen J. Препаратите от чай предпазват от индуцирана от DMBA орална канцерогенеза при хамстери. Рак на Nutr. 1999; 35 (1): 73-9. [Връзки]
13. De Stefani E, Boffetta P, Ronco AL, Correa P, Oreggia F, Deneo-Pellegrini H, Mendilaharsu M, Leiva J. Диетични модели и риск от рак на устната кухина и фаринкса в Уругвай. Рак на Nutr. 2005; 51 (2): 132-9. [Връзки]
14. Petridou E, Zavras AI, Lefatzis D, Dessypris N, Laskaris G, Dokianakis G, Segas J, Douglas CW, Diehl SR, Trichopoulos D. Ролята на диетата и специфичните микроелементи в етиологията на оралния карцином. Рак. 2002; 94 (11): 2981-8. [Връзки]
15. Franceschi S, Favero A, Conti E, Talamini R, Volpe R, Negri E, Barzan L, La Vecchia C. Хранителни групи, масла и масло и рак на устната кухина и фаринкса. Br J Рак. 1999; 80 (3-4): 614-20. [Връзки]
16. Galeone C, Pelucchi C, Talamini R, Levi F, Bosetti C, Negri E, Franceschi S, La Vecchia C. Роля на пържени храни и рак на устната кухина/фарингеята и хранопровода. Br J Рак. 2005; 92 (11): 2065-9. [Връзки]
17. Miller EG, Peacock JJ, Bourland TC, Taylor SE, Wright JM, Patil BS, Miller EG. Инхибиране на оралната канцерогенеза от цитрусови флавоноиди. Рак на Nutr. 2008; 60 (1): 69-74. [Връзки]
18. Haghiac M, Walle T. Кверцетин предизвиква некроза и апоптоза в SCC-9 устни ракови клетки. Рак на Nutr. 2005; 53 (2): 220-31. [Връзки]
19. Chimenos E. Практически аспекти в превенцията на рак на устната кухина. Av Odontoestomatol 200; 24 (1): 61-7. [Връзки]
20. Maserejian NN, Giovannucci E, Rosner B, Joshipura K. Проспективно проучване на витамини С, Е и А и каротеноиди и риск от орални премалигнени лезии при мъжете. Int J Рак. 2007; 120 (5): 970-7. [Връзки]
Адрес за кореспонденция:
Д-р Едуардо Хименос Кьстнер
Via Augusta 124, 1Вє 3ВЄ
08006 - BCN
e-mail: [email protected]
Дата на получаване: 5 юли 2008 г.
Приет за публикуване: 10 септември 2008 г.
В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons