Разрешени храни и забранени храни в макробиотиците. Защо някои храни не са част от макробиотичната диета?

На първо място, помага да се запомни, че не съществува „макробиотична диета“ и следователно няма нищо, което да не е част от нея. Макробиотиците разбират как всичко, включително това, което ядем, има влияние върху нас. В резултат на този „макробиотичен“ подход и разбиране на живота се предлагат някои хранителни и диетични навици за подобряване на здравето и удължаване на живота.

храни

Причината, поради която a специфична храна той не може да бъде включен в макробиотичните насоки, той се основава на неговото глобално влияние и ефекта, който една храна може да има във връзка с това, че става все по-здравословна. Едно и също количество една и съща храна няма едно и също въздействие върху всички хора, тъй като всеки от нас има едно конституция и условие различно. Поради тази причина няма забранени храни, а по-скоро обезсърчени според здравните или житейските цели, които имаме. Приемането им или не ще модифицира нашето енергийно състояние, водещо ни към по-голямо или по-малко здраве и повече или по-малко балансирана енергия. Няма добри или лоши храни, а по-скоро препоръчително или нежелателно според нашето лично състояние в даден момент.

Храни в макробиотици

Джордж Осава използва Уникален принцип за да помогнем по-добре да разберем как всички неща във Вселената ни влияят и как влияят на всички явления. Той го направи, използвайки релативистки термини "Ин и Ян" като начин да започнем да разбираме как промяната и движението се случват във Вселената и като начин за свързване на привидно различните събития, които се появяват заедно. По този начин например и исторически погледнато Ohsawa, Michio Kushi и други отдавна популяризират значението и влиянието на храната в нашето ежедневие, особено в ролята на здравето и болестите.

Фия Куши коментира подсладителите: Медът, особено ако се яде в излишък, може да доведе до нежелани резултати, но разбира се резултатите могат да варират от човек на човек, тъй като всички ние сме уникални. Освен това всички ние имаме различни опции на разположение, когато става въпрос за различни подсладители, вариращи от изкуствени подсладители и рафинирана захар до мед, кленов сироп, захар от цвекло и малцове на основата на зърнени култури и всеки от тях произвежда различни ефекти, особено когато се консумира в излишък. Изборът коя храна е най-полезна за нас от макробиотична диалектика очевидно е тази, която не ни влияе негативно (или ни влияе най-много) в големи количества и за по-дълги периоди от време.

От опит медът, ако се яде в излишък, може да причини хронично главоболие, както и други по-сериозни проблеми. По-безопасно е да се избере кленов сироп или подсладители на основата на зърнени култури пред меда, тъй като въздействието им е по-малко, но сходно. Всъщност подсладителите на зърнена основа, ако се консумират в излишък, могат да причинят, например, подуване на краката, наред с други неща. Но тъй като всички сме различни, всеки от нас трябва да изследва и открие собствените си граници („некредо“) и да наблюдава ефектите не само от това, което ядем, но и от всичко, което ни влияе. Важно е да се консултирате с общата класификация на храните тук преди да продължите да четете тази статия и сте прочели предишните връзки, като щракнете върху думите с удебелен шрифт .

След това приемам за препратка нова класификация, която подразделя от повече ин на по-малко ин и от по-малко ян на повече ян различните групи храни (например: СЛАДИТЕЛИ в: захар (най-ин), мед (все още е много ин но малко по-малко от захар), мирин (малко по-малко ин от мед), меласа (като екстремен ин, това е най-ян подсладителят) и т.н. .

Тази класификация се прави според експанзивния или контрактиращ ефект върху духа на тялото, размера, цвета, вкуса, структурата, времето на узряване, биохимичния състав и по-комбинираните фактори на всяка храна.

[ХРАНА ПЛЮС ИН]

  • Бяла или кафява захар: Най-много ин
  • Скъпа - много, много ин
  • Мирин [екстремен ин плюс ин], кленов сироп, кокосова захар, плодов сок, като ябълков сок, плодове, варени или сушени [екстремен ин минус ин]
  • Amazake, малцов ечемик [повече ин], кафяв ориз меласа [повече ин, но по-малко ин от подсладителите]

  • Химически напитки, които съдържат захар или подсладители - те са най-ин
  • Чай, съдържащ багрило - много ин
  • Кафе - изключително ин, непечено, малко повече ян, ако е печено
  • Соево мляко [изключително ин], плодов сок, всички захарни напитки, шампанско, вино, саке [изключително ин]
  • Бира - [изключително ин, но по-малко от шампанско или вино]
  • Зелен чай [повече ин], черен чай, билков чай ​​[повече ин], Амазаке [повече ин, но по-малко от предишните]
  • Минерална вода - [минус ин], сода (газирана вода), вода (дълбок кладенец), изворна вода, мащерка, мента, сок от моркови, зеленчуков бульон, оризово мляко, чай от листа от банча - [чай от клонки Кукича, по-малко ин от банча], Цикория, кокко [по-малко ин]
  • Чай Kombu [минус ян], чай от глухарче, чай от печен ечемик, чай от печен кафяв ориз, чай Mu, Yannoh (кафе Ohsawa) - [най-янът от най-малко ян]
  • Чай шо-бан [ян], чай от корен на лотос, чай от корен от репей, чай умебоши, чай от корен на женшен - [още ян]

[Всички категории млечни продукти са пропуснати от основната и коригиращата диета]

  • Кисело мляко - най-ин
  • Заквасена сметана - [екстремен ин], крема сирене, масло, мляко, камамбер - [екстремен ин, но по-малко, тъй като съдържа сол], Грюер - най-малко ин от меките сирена
  • Рокфор - повече ян, тъй като се излекува със сол, втвърдено сирене Манчего - още повече ян, тъй като се излекува по-дълго със сол
  • Козе мляко - повече ян от краве мляко

Мазнини и масла:

  • Маргаринът - най-ин
  • Кокосово масло - [екстремен ин]
  • Фъстъчено масло - [повече ин], царевично масло, зехтин, соево масло [още ин]
  • Масло от рапица [минус ин], масло от синапено семе, слънчогледово масло, сусамово масло, рапично масло, шафраново масло - [минус ин]

Плодове, ядки и семена [Плодовете са най-ин, а семената са най-ян от трите категории]

  • Ананас - [тропическите плодове са най-екстремният ин], папая, манго, портокали, грейпфрут, банан, киви, фурми, грозде, стафиди, маслини, бразилски ядки, кашу [тропическите ядки са по-малко ин от тропическите плодове, но те все още са много екстремни],
  • Круша [повече ин], праскова, кайсии, сливи, сини сливи, мандарини, нектарини, липа (плодовете на дърветата са повече ин, отколкото смлените плодове)
  • Боровинки (по-малко ин), диня, пъпеш, къпини [повече ин], ядки макадамия, шам фъстък, лешници, фъстъци, пекани, лешници, бадеми
  • кестени (минус ин), кедрови ядки, орехи, мак, ягоди, къпини, малини, тиквени семки, тиквени семки, слънчогледови семки, черен сусам [минус ин]

Водорасли (морски зеленчуци)

  • Нори [по-малко ин] • Агар Агар (кантен) [по-малко ин] • Ирландски мъх [по-малко ин] • Дулс [по-малко ин] • Морска палма [по-малко ин] • Араме [по-малко ин] • Водорасли [по-малко ин] • Алария [ по-малко ин] • Мекабу [по-малко ин] • Мекабу [по-малко ин]
  • Уакаме [по-малко ян], Комбу, Хиджики

Зеленчуци и бобови растения

  • Патладжан - [изключително ин], домат, сладък картоф, ямс, картофи, шийтаке, пипер, боб (с изключение на азуки, които са по-скоро ян ин), краставица, аспержи, спанак, магданоз, артишок, бамбукови издънки/кълнове, авокадо, Тиквички, летни скуош, люцерна кълнове, бамя, див лук, брюкселски кълнове [изключително ин]
  • Зелен грах (плюс Ин), Леща, Лилаво зеле, Цвекло, Бяло зеле, Китайско зеле, Ендивия, Колраби, Царевица в кочан, Репички, Кръгла, Глухарче, Маруля, Ендивия, Кориандър, Бок Чой, Магданоз, Горчица, Лук, зелеви листа, ряпа, броколи, карфиол, зеле, зелено зеле, целина [минус ин]
  • Тиква [минус ин], праз, репички, дайкон, чесън, лук,
  • Ряпа [по-малко ян], колраби, салсифи, пащърнак, моркови, репей, корен от лотос, корен от глухарче, картофи Джиненджо (най-много ян от зеленчуци)

Бобови растения и бобови производни

  • Соево мляко [изключително ин], бобови кълнове, соя, черна соя, тофу, натто, грах, бял боб.
  • темпе [повече ин), черен боб [повече ин], черен боб, нахут, боб, мунг боб, леща, азуки [по-малко ин]
  • Соев сос (екстремен ян) и Мисо [екстремен ян]

Зърнени култури/Зърнени храни и продукти от брашно

  • фиде юфка [по-малко ин], юфка сомен, удон [по-малко ин]
  • Дългозърнест ориз [най-ин от рисовете], пшенични бисквити, кус-кус, тортиля, чапати, царевично брашно, царевични зърнени култури [полента]
  • Царевица - [по-малко ин от полента], валцуван овес (Avena), оризови сладки [без сол са повече ин, отколкото със сол],
  • Перлен ечемик, овес, див ориз, ориз Basmai, необелен ечемик, елда юфка, среднозърнест ориз, мочи, пшенични люспи, сладък ориз, булгур, пълнозърнест хляб или ръжен хляб, безквасен пълнозърнест хляб или хляб ръжен хляб, по-малко ориз хляб ян] • напукана ръж [по-малко ян], солени крекери с ориз (повече ян)
  • Ръж [още ян), пшеница, киноа, кафяв ориз), амарант, теф, просо, елда [най-янската зърнена култура]

  • Стриди [по-малко ян), синя риба, мида, октопод, риба тон, шаран, миди, мида, камбала, омар, пъстърва, скумрия, минтай, атлантическа треска, риба меч, сьомга [още ян]
  • Скариди [още ян], херинга, сардина, сушена риба (Ирико), хайвер [още ян]

Животински продукти (рядко се ядат и много макробиотични хора не ядат месо)

  • Охлюв (най-ин от животински продукти, които са екстремни ян)
  • Свинско, говеждо, конско месо, пиле, яребица, патица, пуйка, яйце, фазан

В рамките на най-янния край намираме: мисо, соев сос, морска сол (най-ян от ян)

[ХРАНА ПОВЕЧЕ ЯН]

Заключение: Макробиотиците са експериментално проучване, което се провежда през целия живот и не се отнася само до храната. Става въпрос за самия живот, разбиран от понятия Ин и Ян.

Бележки от блога на Мичио Куши и Фия Куши

Повече информация за консултациите и курсовете по макробиотици: