Две от най-често срещаните алергии са алергията към миди и в по-малка степен към риби. Какво се случва, ако имаме алергия към тези храни? Какво трябва да ядем, за да компенсираме недостатъците му? Лекарят и алерголог Силвия Санчес ни дава подробности.

От Беатрис Гомес Порталатин

миди

5 октомври 2020 г., 16:11

Хранителните алергии са нещо все по-често срещани в нашето общество. Най-често срещаните в детската възраст са a мляко, яйца, ядки и риба, но алергиите не са изключителната област на децата: детето може никога да не е имало алергия и като възрастен да я развие.

Според данните най-често при възрастни са някои плодове и миди.

Изследвания на Испанско дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC) разкриват, че повече от 2 милиона испанци имате хранителна алергия и тази на детското население, между a 4 и 8% имате хранителна алергия.

Да имаш алергия не е същото като да имаш непоносимост

Важно е да се прави разлика между тях алергия и непоносимост, тъй като те са две различни неща:

  • Алергията е реакция, която засяга имунната система
  • Нетърпимостта от своя страна е храносмилателна реакция.

Кога може да се появи тази алергия?

Две от най-честите алергии са алергиите към риби и черупчести, храни, които са важен източник на енергия и хранителни вещества за организма.

Лекарят Силвия Санчес Гарсия, асоцииран лекар в Университетската детска болница „Ниньо Хесус“ в Мадрид и член на SEAIC, детайлизира характеристиките на двете алергии, започвайки чрез разграничаването им: всяка една предполага различен случай.

Опасен ли е живакът в рибите?

"Що се отнася до видовете, те са много отдалечени животни, така че вероятността да страдате от алергия към ракообразни да бъдете алергични към риба е много ниска и обратно. Има случаи, в които двете субекти съвпадат при един и същ пациент, но като цяло няма причинно-следствена връзка ", уточнява д-р Санчес.

Вероятността алергията към миди да е алергична към риба (и обратно) е много ниска

Второто нещо, което трябва да знаем, е това и двете алергии могат да се появят по всяко време от живота и това също продължават във времето. Следователно може да се даде както при възрастни, така и при деца.

  • 14,8% от хората които се консултират с алергична служба при съмнение за хранителна алергия, направете го поради възможна реакция след консумация на черупчести и 10% след консумация на риба.
  • Алергия към риба обикновено се разкрива на ранни възрасти.
  • 12% на консултации при съмнения за хранителна алергия при деца под 2 години саза рибите, и вместо това те предполагат само a 9% при възрастното население.
  • Вместо това алергия към черупчести мекотели обикновено се случва в по-късни епохи. Открива се при 2,4% при деца под 2-годишна възраст, но нараства до 17% при възрастното население.
  • Ако тези видове алергии се появят в детска възраст, те могат да се разрешат, когато детето порасне. Вместо това, ако са дадени за първи път в зряла възраст, обикновено по-трудно за тях да изчезнат с годините.

Алергията към рибите се появява при малки деца и към черупчести, се появява по-късно

Въпреки това, и според алерголога, през последните години те изглеждат страхотно промени в моделите на алергични заболявания: "Храни, които преди това са били наблюдавани, с естествена еволюция, беше постигната толерантност, по това време те най-често водят до постоянна алергия, например. От друга страна, нови лечения Както и орална имунотерапия имат много обнадеждаващи резултати за постигане на толерантност “, обяснява лекарят.

признаци за подозрение за алергия

Много очевидна характеристика е, че реакцията след ядене на тези храни се появява през първите два часа след яденето му, и най-често срещаното е, че вече е през първите половин час.

Симптомите могат да бъдат много разнообразни.

  • Сърбеж в устата, зачервяване на кожата, кошери, гадене, болка коремна, повръщане, кихане, ринит, дихателен дистрес, кашлица, подуване устни и/или клепачи
  • В единични случаи може да предизвика алергична реакция анафилаксия, какво е по-сериозна реакция и включва няколко симптома на горното и потенциално животозастрашаващи.

Как да се справим с анафилактичния шок

  • Един от най-изявените (и сериозни) симптоми е задух, промяната в гласа и/или усещането за „нещо“ в гърлото.

Ако не мога да ям риба какво се случва?

Единственият лечение или разтвор това, което съществува за рибна алергия е диетата за избягване. Тоест, не консумирайте храните, които причиняват алергичната реакция. Въпреки че може да изглежда лесно, важно е да бъдете внимателни при избора на ястия, които да се ядат, тъй като при много приготвяния може да изглежда скрито, например в сосове или преработени храни и следователно е лесно консумирайки го случайно.

Ако имате алергия към риба

Риба, излага д-р Санчес, Той е източник на омега 3, витамини А, В и D и протеини. Затова е важно да приемате други храни, за да компенсирате тези недостатъци.

Избягвайте anisakis: замразяването не е достатъчно

The риби, които обикновено дават повече проблеми (реакцията се дължи на вид протеин които човешкият организъм не толерира) обикновено са мерлуза, петел, сардина, треска или мол. Има и други риби, от друга страна, с различен вид протеин, които не създават проблеми като кученце, император или риба тон.

  • Тези, които са алергични към риба те обикновено не са за всички видове, има някои, които могат да консумират без проблеми.
  • Недостигът на Омега 3 може да бъде компенсиран консумация на зелени листни зеленчуци, зехтин, семена и сушени плодове като орехи. Също така овесени ядки или авокадо те са силно препоръчителни.
  • Важно е хората, алергични към риба периодично се преценяват от алерголог за оценка на промените във вашия алергичен модел.

Ако имате алергия към миди

The скариди, Скакалец и семейството обикновено са най-алергични, последвани от мекотели като миди вълни миди Y. стриди. Но също така трябва да мислите, че калмари, на сепия или октопод това са морски дарове.

Морските дарове са източник на витамин В12 и В6, селен, желязо и цинк. Затова е важно да се ядат храни, които ги съдържат.

  • Липса на витамин b12 се допълва с месо (особено птици) и зърнени храни.
  • Липса на витамин В6 с месо, картофи, банан, спанак и броколи.
  • Липса на селен например с месо, зърнени храни, гъби и аспержи. Липса на ниацин с месо и пшенично брашно.
  • Желязото може да бъде допълнено с червено месо, соя, стафиди, зърнени храни и яйца.
  • The липса на цинк с червено месо, птици и зърнени храни.

"В случая с децата е важно също така да се осигури друг източник на протеин, например чрез месо или яйца", заключава д-р Санчес.

Повече информация можете да намерите в книгата „Combatir las alergias“ на д-р Анна Цистеро от RBA.