Американците консумират твърде много калории, но не достатъчно количество храни с високо съдържание на хранителни вещества, съобщава САЩ Министерство на земеделието. Центърът на пшеничното семе, зародишът, е силно концентриран източник на хранителни вещества, който може да ви помогне да отговорите на вашите изисквания. Въпреки това пшеничните зародиши може да не са подходящи за всички диети. Познаването на ползите и страничните ефекти на този продукт може да ви помогне да определите ролята му във вашата диета.
Богат на хранителни вещества
Пшеничните зародиши са хранителни вещества с гъста хранителна стойност, които действат като добър източник на някои от витамините от група В, фосфор, цинк, желязо, селен и калий. Порция от 2 супени лъжици суров пшеничен зародиш съдържа 0,27 mg тиамин, 0,9 mg ниацин, 40 mcg фолиева киселина, 121 mg фосфор, 0,9 mg желязо, 1,7 mg цинк, 11,4 mg селен и 128 mg калий. Адекватният прием на фолиеви киселини е от полза за коронарното здраве и предотвратява дефекти на нервната тръба при деца. Витамините от група В работят заедно, за да помогнат за метаболизма на храната, която ядете, и трансформацията й в енергия. Желязото поддържа кръвта в кислород. Фосфорът е важен за здравето на костите. Цинкът подпомага заздравяването на рани. Като антиоксидант, селенът предпазва клетките от окисляване. Консумирането на храни, богати на калий, помага за понижаване на кръвното налягане, според Американската сърдечна асоциация.
Високо съдържание на фибри
Освен че е добър източник на витамини и минерали, пшеничните зародиши са и добър източник на фибри. 2 супени лъжици съдържат 1,9 mg фибри, същото количество присъства в филия хляб с трици. Фибрите предлагат няколко ползи за здравето. Включването на повече количества във вашата диета подобрява ситостта и помага за поддържане на теглото. Фибрите също подобряват движението на червата и облекчават запека. Също така може да понижи нивата на холестерола.
Добър източник на протеин
Пшеничните зародиши са добър източник на протеини. 2 супени лъжици зародиш съдържат 3,3 g протеин. За сравнение, 1 унция пиле съдържа 7 g. Вашето тяло използва протеина в храната, която ядете, за да запази мускулната маса, да произведе нови клетки и да поддържа имунната ви система здрава.
Не се препоръчва, ако сте на диета без глутен
Като форма на пшеница, зародишът съдържа глутен. Ако имате цьолиакия, трябва да премахнете от диетата си храни, които съдържат глутен. Консумирането на този протеин кара имунната ви система да атакува стомашно-чревния тракт, което може да доведе до лошо усвояване и недохранване.
Води до наддаване на тегло
Въпреки че пшеничният зародиш е храна с богата на хранителни вещества, тя също е с високо съдържание на калории. 2 супени лъжици съдържат 52 калории. За сравнение, 1 чаша морковени пръчици съдържа 50 калории. Когато използвате пшеничен зародиш, за да увеличите приема на хранителни вещества, обърнете внимание на калориите в останалите храни, за да не прекалявате. Консумирането на твърде много, дори и здравословни, може да доведе до наддаване на тегло.