• Паз Гонсалес, бивш наръчник „Образование за деца“
  • |
  • Вижте повече за образование за деца

Доброто хранене е важно през целия живот. Човек е здрав, когато храненето му е балансирано, тоест когато приемът и дишането му са адекватни, тъй като осигуряват веществата, необходими за нуждите на организма.

Добрият процес на хранене се отразява в силен и здрав организъм. Благодарение на тези процеси можем да живеем, да растем, да мислим, да създаваме, да играем и като цяло да изпълняваме всички наши ежедневни дейности.

Ето защо е много важно при закупуването на храна за нашата консумация да се погледне етикетът за хранителна информация, който се намира на всички пакетирани храни и напитки. Разбирането на етикета „Факти за храненето“ може да ви помогне да направите най-добрия избор на храна за вашето здраве.

хранителни

Как се изразява хранителната информация?

Изразява се на 100 грама или 100 мл от продукта и на порция от обичайната консумация, което е количеството храна, което обикновено се консумира на човек наведнъж.

Тази част ни помага да:

- Знайте колко порции съдържа продуктовият контейнер.

- Идентифицирайте енергийното и хранителното съдържание на храната в количеството, което я консумираме веднъж.

- Сравнете хранителната стойност на подобни продукти.

-В горната част на етикета „Хранителни факти“ са посочени размерът на порцията и броят порции на контейнер. Размерът на порцията е ключът към останалата информация на етикета Nutrition Facts.

- Хранителната информация за храни (като калории, натрий и фибри) се основава на една порция.

- Ако ядете две порции храна, вие ядете двойно повече калории и получавате двойно повече хранителни вещества, както добри, така и лоши.

- Ако ядете три порции, това ще бъде три пъти повече от броя на калориите и хранителните вещества и т.н. .

Ето защо е важно да знаете размера на порциите си: това е начинът да знаете със сигурност колко калории и хранителни вещества приемате.

Много често хранителната опаковка съдържа повече от една порция. Бутилка сок или малка торбичка чипс може да побере две или повече порции!

  • Втората част показва количеството енергия и хранителни вещества на 100 грама и на порция храна.
  • Третата част на етикета включва съдържанието на витамини и минерали, изразено на 100 грама или 100 ml и като процент от хранителното вещество по отношение на референтната дневна доза (RDD), което е препоръчителното средно дневно количество за покриване на хранителните нужди на човек.

- Калории. Това е израз на енергийната сила на храната, тоест на това колко енергия дадена храна допринася за нашето тяло. Средно жената, която прави малко физическа активност, трябва да приема между 1700 и 2400 калории на ден, докато мъжът може да достигне 2800. Безкалоричната храна осигурява по-малко от 5 kcal на порция, докато се счита за нискокалорична, ако осигурява 15% по-малко в сравнение с немодифицираната храна. „Леките“ храни съдържат между 30% и 50% по-малко калории от оригиналната храна, но този дескриптор не е в чилийския стандарт за етикетиране.

Удобно е да изчислим въз основа на порцията колко ядем и оттам да изчислим енергийния принос, като обърнем внимание на предоставените калории за 100 грама. Това ни дава представа за енергийната плътност на храната, колкото повече калории, толкова по-голям е потенциалът й да „наддаде на тегло“. „Продукт, който има повече от 200 Kcal на 100 грама, е висококалоричен и няма да ни помогне да отслабнем, от друга страна, този, чиито калории не надвишават 100 Kcal на 100 грама, ще ни помогне да намалим калоричната плътност на диетата “, казва специалистът.

- Наситени мазнини. Те се наричат ​​твърди мазнини, като масло или бекон и повишават нивата на LDL (лош) холестерол в кръвта. Като се има предвид колко вредни са за организма, Удобно е да ги консумирате в ниски количества, тоест между 0,5 и 1 грам на порция.

- Транс мастни киселини. Те се образуват в процеса на хидрогениране, за да се втвърдят маслата и да се използват в различни храни, като маргарин. Консумацията му води до сърдечно-съдови и метаболитни заболявания като диабет тип 2. Тези видове мазнини се съдържат в бързо хранене, преработени храни, сладкиши, сладкиши и пържени храни. В идеалния случай консумирайте възможно най-малко, в идеалния случай храната трябва да е без трансмастни киселини или да съдържа по-малко от 0,5 грама.

- Холестерол. Той се съдържа в храни от животински произход като месо, яйца и млечни продукти и техните странични продукти. Трябва да се опитате да ядете безплатни храни с нисък или намален холестерол, т.е. те имат до 20 mg. на порция; и предпочитат храни, които имат 50% по-малко холестерол от немодифицираната храна.

- Натрий. Натрият се намира в солта, с която се добавя към салатата или с която храната се подправя. Всички пакетирани храни обаче съдържат натрий, дори сладкиши. Като се има предвид пряката връзка с болести като хипертония, препоръчително е да се консумира възможно най-малко количество, т.е. до 140 mg. на порция максимум.

- Въглехидрати: препоръчително е повечето продукти, които купуваме, да не съдържат повече от 10% захари. Ако не е описано кои са сложни въглехидрати и кои захари или прости въглехидрати, можем да се обърнем към техните съставки и да видим дали те имат захар, захароза или глюкоза сред съставките си. Ако тези имена се появяват, това е така, защото продуктът съдържа прости захари и те трябва да се вземат предвид в случай на хора с високи триглицериди или диабет, например.

- Фибри: неговият принос влияе върху нашето чревно здраве, защитните сили на организма и ситостта, която изпитваме, когато консумираме храна. Всеки ден трябва да консумираме около 30 грама фибри, следователно продукт с добър дял фибри трябва да съдържа приблизително 10 грама фибри на всеки 100 грама продукт.

- Калций: консумацията му е важна, ако искаме да запазим добрата нервно-мускулна функция, както и здравето на костите и зъбите. Продукт с повече от 100 mg калций на 100 грама се счита за източник на калций.