Ако търсите алтернатива на ориза, който често използвате, помислете дали да не използвате жасминов ориз. Произхождащ от Тайланд, това е дългозърнест ориз, малко по-закръглен и нишестен, което го прави по-лепкав от другите видове ориз. Неговият вкус на пуканки и аромат на жасмин се съчетават добре с ястия от морски дарове и кокос. Подобно на други видове ориз, той е с ниско съдържание на мазнини, добър източник на енергия и може да помогне за задоволяване на ежедневните ви нужди от желязо.

хранителни

Източник на калории

1/4 чаша порция суров жасминов ориз, която е около 3/4 чаша при варене, има 160 калории. Повечето калории идват от съдържанието на въглехидрати, с 35 грама на порция 1/4 чаша. Въглехидратите осигуряват енергия на тялото и не само на мускулите, но и на мозъка, нервната система и бъбреците. Между 45 и 65% от дневния прием на калории трябва да идва от въглехидрати.

Кафяв ориз за фибри

За по-питателна диета заменете бял жасминов ориз с пълнозърнестата му форма. Порция от 1/4 чаша от това съдържа 2 грама фибри, докато белият ориз не осигурява нищо. Повечето американци не получават ежедневните влакна, от които се нуждаят. Възрастните жени се нуждаят от 25 грама на ден, а мъжете - 38 грама на ден; средната консумация е само 15 грама. Фибрите в храните не само насърчават работата на червата, но също така подобряват липидните профили в кръвта и спомагат за контрола на кръвната захар.

Малко протеини и много малко мазнини

Оризът от жасмин съдържа малко протеини и много малко мазнини. Порция 1/4 чаша от този суров ориз съдържа 3 грама протеин. Тъй като е растителен източник на протеин, той не съдържа всички основни аминокиселини. Има малка разлика в съдържанието на мазнини в бял и кафяв жасминов ориз. Първият не съдържа мазнини, докато цялата пшеница има 1 грам мазнина. Като непокътнато зърно, кафявият ориз запазва зародиша си, който осигурява витамини, минерали и ненаситени мазнини.

Малко желязо

Ако не получавате достатъчно желязо от диетата си, може да развиете желязодефицитна анемия, която е най-честият хранителен проблем в света, според Службата за хранителни добавки. Оризът от жасмин естествено не съдържа значително количество желязо, но някои марки го подсилват с този минерал, за да подпомогнат ежедневните нужди. Обикновеният жасминов ориз съдържа 2% от дневната ви стойност за желязо, докато подсиленият има 8%.

Витамини В

В допълнение към желязото, някои марки жасминов ориз го подсилват и с витамини от група В. Тези основни хранителни вещества са необходими, за да помогнат за превръщането на храната, която ядем, в енергия. Някои марки действат и като важен източник на фолиева киселина, осигурявайки 20% от препоръчителната дневна стойност. Фолиевата киселина е много важен витамин В за жените в детеродна възраст, тъй като адекватният прием помага за предотвратяване на дефекти на нервната тръба при бебета.

Още статии

Хранителна информация за суши ориз →