обсерватория

CFS поиска от HLPE този доклад, с толкова важна тема за програмата за устойчиво развитие, за прилагането на Римската декларация за храненето от 2014 г. и за Десетилетието на ООН за храненето с двойна цел: i) анализира как хранителните системи оказват влияние върху хранителните навици и хранителните резултати на хората; ii) подчертават ефективни политики и програми, които могат да помогнат за оформянето на хранителните системи, подобряването на храненето и осигуряването на устойчивост на производството, разпространението и потреблението на храни, като същевременно защитава универсалното право на адекватна храна.

Докладът подчертава ролята на диетите като основна връзка между хранителните системи и техните последици за здравето и храненето; подчертава централната роля на хранителната среда за насърчаване на здравословен и устойчив избор на храни за потребителите; и отчита въздействието на земеделието и селскостопанските системи върху трите измерения на устойчивостта, а именно икономическо, социално и екологично. За целта се основава на концепцията за устойчиви диети: тези, които защитават и зачитат биологичното разнообразие и екосистемите; са културно приемливи, достъпни, финансово справедливи и достъпни; са хранително адекватни, безопасни и здравословни; и оптимизиране на природните и човешките ресурси.

По света един от всеки трима страда от недохранване. Ако текущите тенденции продължат, това може да засегне един човек на двама до 2030 г., в ярък контраст с целта за прекратяване на всички форми на недохранване до 2030 г. Недохранването приема множество форми: недохранване (недохранване, забавен растеж и отслабване); недостиг на микроелементи; и наднормено тегло и затлъстяване. Тези форми на недохранване засягат всички държави, развити и развиващи се, и могат да съществуват едновременно в държави, общности, домакинства и индивиди.

Глобалните хранителни навици се промениха бързо през последните десетилетия. Като следствие от глобализацията, урбанизацията и растежа на доходите хората изпитват нова хранителна среда, разширявайки избора си на
храна и разнообразяване на вашите диетични навици както по положителен, така и по отрицателен начин.

Докладът идентифицира пет основни категории двигатели на промяната в хранителните системи, които влияят на храненето и диетите: биофизични и екологични; иновации, технологии и инфраструктура; политически и икономически; социокултурен; и демографски данни.

Той отбелязва, че мотивацията за действие е силна, но формулирането и прилагането на ефективни политики и програми са изправени пред много пречки. За да се действа, е необходимо да се признае правото на храна и да се даде приоритет на тази перспективна перспектива за най-уязвимите. Въпреки че неотдавнашните ангажименти на правителствата, както и на самите ЦУР, наблягат на основания на правата подход, много държави продължават да не признават това право. Борбата за власт идва с предизвикателства, тъй като компаниите
Хранителните мултинационални компании използват икономическата си мощ, за да блокират политическите действия, насочени към подобряване на хранителните системи и диетите. Конфликтът на интереси също така възпрепятства постигането на целите, доколкото политиките или практиките на дадено лице или институция се отклоняват от целите в областта на здравето и храненето.

Докладът завършва с набор от препоръки, някои общи и други специфични, свързани с веригите за доставка на храни, хранителната среда и поведението на потребителите.