Какво яде лошо, по нездравословен начин е причина за мнозина заболявания е добре известно. Това, което може да не сме наясно, е до каква степен. Какви конкретни данни имаме за въздействието на неправилното хранене върху общественото здраве? Къде е нездравословно хранене и какво можем да направим, за да го избегнем?

Организацията VSF Global Food Justice е разработил a доклад, базиран на данни от здравния отдел на Generalitat de Catalunya това не оставя място: Всеки пети човек, който умира в Каталуния, го прави поради нездравословно хранене.

Разбирам, че данните могат да бъдат екстраполирани в останалата част на страната и в Европейски съюз, Не мисля, че каталунците се хранят особено зле, всъщност Каталуния има репутацията, че предлага добри хранителни продукти. Проблемът не е в това, а в диета които носим в така наречените западни общества.

Точно сега нездравословно хранене той е основният рисков фактор за заболявания като диабет, рак на стомаха и дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания. Също така наднорменото тегло и затлъстяването, които според данни от Националното здравно проучване от 2014 г. засягат 50% от населението в Каталуния (35% са с наднормено тегло и 15% са с наднормено тегло), ни казват от тази асоциация.

Тясната връзка между Здраве а нездравословното хранене е една от осите на изследванията Пътуване до центъра на храната, от която се разболяваме че VSF Global Food Justice е подготвил.

лоша
Преките здравни разходи за цялата тази бъркотия възлизат на над 2200 милиона евро, 26% от бюджета на Министерството на здравеопазването на Generalitat. Темата на Хипократ че храната ви е най-доброто лекарство.

Не обръщаме много внимание на добрия стар Хипократ и така става.

Прекомерната консумация на захари, нездравословни мазнини и натрий, основно чрез преработени храни, е основната причина за тази нездравословна диета.

Това ни казва журналистът Майкъл Мос в неговата Книга за пристрастените към нежелана храна, която вече разгледахме в този блог, че не само са продукти, които носят голямо количество сол, мазнини и/или захар По-скоро това е умишлено направено, за да подхрани основните ни инстинкти и да продаде повече нездравословна храна.

Компаниите харчат огромни суми пари, за да проучат нашите вкусове направете това, което искаме не това, от което се нуждаем от хранителна гледна точка.

Те хранят желанията ни и всички са доволни; доволно население, печеливша индустрия.

Ролята на американската администрация е поставена под въпрос в текста на журналиста, тъй като нейните мерки са в полза на производители на годни за консумация боклук.

Населението, бомбардирано от маркетинга на индустрията, забравено от разрешителна администрация, която защитава производителите като държавен въпрос, остава безпомощно ... но възхитено, защото изглежда, че днес много хора избират своите храна според вкуса и вкус, тоест как се чувства храненето в устата.

В Испания консумацията на тези "проклети" съставки (сол-мазнина-захар) се е увеличила значително, въпреки че по-голямата част от населението знае, че те трябва да бъдат намалени.

Това очевидно противоречие - обясняват във VSF Food Justice - е резултат от един от големите магически трикове на хранителната индустрия: те са навсякъде, но никой не ги вижда ».

Настоящото испанско законодателство не благоприятства контрола на големите хранителни компании, нито че потребителят разполага с информация на пръсти, за да предотврати нездравословното хранене.

От гореспоменатата организация те популяризират кампанията Дай ми отрова. Храната, от която се разболяваме, които вече цитирахме в успешна публикация със заглавие Храната, която ни разболява и тази, която не го прави и те правят поредица от предложения за законодателни промени и по-голям контрол от администрацията.

От аспекти, свързани с рекламата и етикетирани, към други данъци, които дават възможност да се намалят разходите за здравословна храна и вместо това да се накажат тези най-вредни продукти.

Намирам за интересно, че след кампанията Dame Veneno създаването на Алианс за здравословно хранене, пионерска инициатива в държавата, в която организации за защита на потребителите, медицинския свят, селското стопанство, природозащитници и различни сдружения на семействата на учениците.

Необходимо е да се обединят град и държава, диетата не е възможна без фермери и животновъди или рибари. Днес хранителният процес е по-близо до лаборатории отколкото от плодородната земя. По-близо до рафтовете на универсалните магазини, отколкото до кварталната или градската комисария.

Създателят на движението Бавна храна, Карло Петрини призовава за по-голямо разнообразие в културите както и обединението и ангажимента на производители, граждани, готвачи и хотелиери да „постигнат парадигма, която не се основава на пазарна икономика, а на икономика на общността“; по-голямо разнообразие от култури, по-голямо съотношение между производители и потребители да ядат храна възможно най-екологична и местна.

Това не е утопия, дори на порталите и уебсайтовете на хранителния сектор и голямата повърхност е публикувана на разцвет на органична и специфична храна, безплатно от (libre de, на испански).

Това, което ни интересува, е не толкова, че "Пазарът" е екологичен, а че връзките, които установяваме с храната и тези, които я произвеждат и разпространяват екологични, които не се управляват от търговските интереси, а от качеството на живот и общественото здраве.

И има лоша храна, добра храна и дори хранене оптимално, както е обяснено от доктора по селскостопанско инженерство от Политехническия университет във Валенсия, Mª Долорес Райгон в това интервю, което публикувах наскоро: „Органичната храна е по-добра, тя предлага повече хранителни вещества“.

Тоест, нещо за ядене, нещо, което да сложите в устата си, когато сте гладни, може да бъде просто храна, може да ви храни добре или дори и това е най-доброто, може да ви подхрани. Защо да се задоволявате с минимума, който също е лош?