изисквания

Обобщение

Тази статия представя резюме на работата, извършена върху торенето и хранителните аспекти на отглеждането на кафе, извършена в страни, които произвеждат зърно в Африка, Южна Америка, Централна Америка и Карибския регион. Той включва преглед на литературата на научни трудове по темата и датира от 60-те и 70-те години, когато аспектите на торенето, правилното управление на почвата и насърчаването на ефективни практики за постигане на по-високи добиви са преобладаващи във все по-взискателния и конкурентен свят от световния пазар на кафе. Представени са историческите аспекти на културата, нейните хранителни изисквания, препоръчваните дози торове според региона, реакцията на културата към торове, използването на хранителни вещества от културата, типичните симптоми на хранителен дефицит, докладваните критични нива за почвата и растенията, доклади за токсичност, настоящи практики за подобряване на храненето на културите, специални изисквания и използването на иновативна технология за оценка на плодородието и снабдяване с хранителни вещества.

Ключови думи - плодородие, анализ на почвата, листен анализ, екстракция, износ, макро и микро хранителни вещества, рН, органични вещества, критични нива, хранителни изисквания, взаимодействие, калибриране на почвени тестове, дози торове, изменения, токсичност.

Въведение

Казва се, че кафето произхожда от района на древна Етиопия (Република Йемен), но древният обичай за пиене на кафе и легендите около напитката идват от Арабия и датират от 800 г. сл. Н. Е. Арабите са разработили целия процес на отглеждане и преработка на кафе, превръщането на тяхната напитка в социално събитие и заместване на забранените за тяхната култура напитки. От Арабия кафето преминава в Индия и достига до Европа през 17 век. До 1615 г. кафето се пие във Венеция, а през 1643 г. се появява в Париж и може би още през 1651 г. в Лондон [1] Кафето е въведено в Америка в края на ХVІІ век и от пристигането му има голям бум като реколта от производство и износ, особено в страни като Бразилия, Коста Рика, Колумбия, Хондурас, Ел Салвадор, Еквадор, Мексико, Белиз, Гватемала, Панама и Карибите, главно Пуерто Рико и Доминиканската република. В някои от тези страни кафето се превърна и продължава да бъде основна линия в тяхната икономика и важна част от брутния вътрешен продукт, както и решаващ фактор за социалното и икономическото развитие на регионите, където зърното се отглежда.

Тъй като отглеждането на кафе и неговият износ възстановяват своя бум в Америка, през ХVІІ и ХVІІІ в. Съединените щати са един от основните купувачи на зърно, тези страни също поемат задачата да подобрят производителността и да технизират своите култури. Понастоящем се признава, че най-високите добиви, както и най-доброто качество на зърното могат да бъдат постигнати само чрез комбинацията от добри агрономически и почвозащитни практики, които включват: използването на превъзходни сортове, адекватна плътност на засаждане, системно обновяване на репродуктивната дървесина, фитосанитарен контрол, пълно обновяване на насаждението, след като продуктивността започне да намалява и адекватно, интензивно и навременно торене [2]

Хранителни изисквания към културите

Хранителните изисквания на културата се установяват от това, което растенията в оптималното си състояние на развитие и сила премахват от почвата и което се съдържа в растителната тъкан на цялото растение. Свързано е с достатъчни количества от наличните в почвата елементи и които растението може да усвои, за да постигне желания растеж и степен на производителност.

Според Малаволта, Е. (1986) [3], цитиран от Палма (1991) [4], количеството минерали, което кафето отстранява от почвата и което се съдържа във всички части на растението, се нарича „екстракция“; "износ" се отнася до елементите, съществуващи в събраните плодове. По важност, типичната реколта от кафе прави следния износ:

Макронутриенти:

Микронутриенти:

В Коста Рика Карвахал, JF (1984) [5], цитиран от Palma (1991) [6] и Carvajal (1984) [7], установява, че реколта от кафе (Coffea arabica) от 30 бушела (1 бушел = 6400 m2, = 238 кг зряло гроздово кафе) премахва следните количества хранителни вещества от почвата:

Количество, кг

От тази таблица може да се заключи, че балансът между N, P2O5 и K2O в плодовете на кафеното дърво има съотношение: 5,2: 1: 5,8. Подобни резултати бяха намерени и за други находища като Кот д'Ивоар и Хавай [8] Например в плантациите Coffea canephora в Кот д'Ивоар, Snoeck, J, (1980) [9] (цитирано от Carvajal, 1984) [10], беше установи, че хранителните нужди са сходни при производството на 1000 кг/ха маркетингово кафе.

Mehlich (1966) [11], цитиран от Carvajal (1984) [12], съобщава, че кафето има следните хранителни изисквания на тригодишна възраст, изразени в kg/ha, за плътност на засаждане от 1345 храста/ha и прогнозно производство от 1255 кг чисто кафе:

Растителна част

За тази работа се прави извод, че равновесието N: P: K има съотношение 10: 1: 11 и че калият се откроява като основен елемент. От тази работа беше направено и следното:

1. Нуждите от азот и калий се увеличават бързо, когато плодовете достигнат по-напреднала възраст.

2. Нетната потребност от фосфор винаги е по-ниска и остава повече или по-малко постоянна.

3. Съотношението N: P2O5: K2O е 6: 1: 8, подобно на установеното от Карвахал през 1984 г., макар и малко по-ниско за азота.

4. В 5-годишните плодове съдържанието на N: P2O5: K2O представлява съответно 28,2, 31,2 и 34,7% от общото потребление от растението.

По отношение на изискванията на листно ниво, Технологичният комплект за производство на кафе в Пуерто Рико (1999) [13], взет от Wilson K.C. (1985) [14] свързва адекватните нива на листни хранителни вещества, както следва:

Същият анализ е докладван от Moya C. и Zantua, M.I. (1991) [15] за Хондурас в района на кафе Санта Барбара, намирайки малка разлика с интерпретацията на предишния листен анализ, както е показано в следната таблица:

Тези доклади установяват надеждни стойности по отношение на съдържанието на хранителни вещества в листата и могат да бъдат използвани като ориентир от производителя на кафе. Най-изразените разлики между единия и другия източник са основно в нивата на Ca и Mn.

От друга страна, Manual del Cafetero Colombiano, IV Ed. (1979) [16] установява функциите на хранителните вещества във физиологията на растенията, които, допълнени от описаните от Carvajal (1984) [17], са обобщени по-долу:

1. Азот: необходимо е за вегетационния период и по време на производството. Сред функциите на азота са: той е част от белтъчните молекули, участва в трансфера на генетична информация и във фотосинтезата и изпитва голяма подвижност в растението. Източникът на азот като амониев сулфат не е силно препоръчителен, защото повишава киселинността на почвата и се препоръчва да се прилага под формата на карбамид.

2. Фосфор: най-голямото му потребление се случва в периода на растеж, т.е. през първите три години от живота. Той е част от молекулите, които запазват и прехвърлят енергия в растението за метаболитни процеси, той е част от фосфолипидния бислой на клетъчните мембрани и неговото усвояване чрез H2PO4- и HPO4-2 е от съществено значение за образуването на органични съединения, главно фосфатирани хексози . Изпитайте голяма мобилност в завода. Повечето почви имат достатъчно количество фосфор за кафето.

3. Калий: основното му използване от завода се използва по време на производството. Той влияе на метаболитните процеси като фотосинтеза, дишане, синтез на хлорофил, нивото на водата в листата, отваряне и затваряне на устиците и като ензимен активатор и участник в потока и транслокацията на метаболитите в растението. Той не е съставна част на органичните съединения, но присъства във всички растителни тъкани и е силно подвижен. Максималният ефект на калия чрез оплождането е 4 месеца.

4. Калций: играе важна роля при образуването на липидни структури и при образуването на клетъчни мембрани и стени. Той влияе върху механизма на митоза и действа като ензимен активатор по време на растежа. Не изпитва голяма подвижност в растението.

5. Магнезий: участва във фотосинтеза и въглехидратния метаболизъм (гликолиза), както и в интегрирането на рибозомите. Той насърчава трансфера на фосфатни групи и ензимното активиране на метаболитните процеси. Той е част от молекулата на хлорофила.

6. Сяра: той е съставна част на три аминокиселини (цистин, цистеин и метионин), които са част от всички растителни протеини. Той се абсорбира като SO4-2 и е част от витамините биотин и тиамин (В1) и от коензим А. Участва в синтеза на хлорофил.

7. Бор: изпълнява физиологични функции, свързани с водните отношения, метаболизма на азота, натрупването на захари, образуването на метаксилема в гемуларните върхове. Ниското ниво на бор намалява количеството на гиберелин, което от своя страна причинява промяна в активността на амилазата (. Не изпитва подвижност в растението.

8. Цинк: той е отговорен за синтеза на ауксин, растежен хормон, който стимулира удължаването на клетките. Участва в метаболитните процеси, стабилизира рибозомните фракции и насърчава синтеза на цитохром С.

9. Мед: медта се намира главно в хлоропластите, където е част от пластоцианина, участващ в трансфера на електрони по време на процеса на фотосинтеза.

10. Желязо: той е структурен компонент на молекулите на порфирин и участва в синтеза на хлорофил и в електронната транспортна система в процеса на фотосинтеза.

11. Молибден: Той се среща в растенията в много малки количества и е структурен компонент на ензимите нитрогеназа и нитрат редуктаза. Той е свързан с механизмите за усвояване и транслация на желязото.

12. Манган: той е един от най-важните ензимни активатори в цикъла на Кребс и участва в електронно-транспортната система за фотосинтеза (фотосистема II), водеща до фотолизата на водата. Освен че участва в дишането, той действа в метаболизма на азота и помага да се поддържа структурата на мембраната на хлоропласта.

След като се установят хранителните нужди в плантацията и на ниво храст при отглеждането на кафе и физиологичните функции, които всеки елемент изпълнява в рамките на процесите на растеж и развитие, следващият раздел представя дискусия за дозите торове и критичните нива, описани от кафето производители в няколко страни производители.

Препоръчителни хранителни вещества (дозировка, време и количество на приложение)

Умереното отглеждане на кафе изисква значителни инвестиции на суровини за производството му и всеки ден е по-належащо фермерът да оценява съотношението между разходите и ползите в рамките на своите агрономически практики. Познаването на химичния състав на почвата и на хранителните вещества, присъстващи в растителната тъкан, представлява основен инструмент за определяне на хранителните нужди на посева от кафе и за формулиране на адекватна програма за торене [18] Тези изисквания се изпълняват адекватно, когато необходимите елементи тъй като растежът, развитието и производителността присъстват по достатъчен начин и в обсега на растенията, по такъв начин, че те да не станат ограничаващи фактори за нормалното развитие на културата и да няма антагонистично взаимодействие между тях.

Отглеждането на кафе не е изключение и изисква адекватна доза, почвени химични анализи, които предоставят данни като ниво на хранителни вещества, рН, процент на насищане на основата, сменяем алуминий, капацитет на обмен на катиони и др., Които са калибрирани спрямо различни нива на приложение на торове чрез средносрочни и дългосрочни полеви опити могат да бъдат интерпретирани, за да се извлече възможно най-добрата препоръка за всеки регион и всяко населено място.

Според прегледаната литература, формулите за торове, времето и количеството на приложение се различават в различните страни, а в рамките на дадена държава варират в зависимост от региона на производство, възрастта на културата, вида на почвата, използвания сорт., плътността на сеитба, в зависимост от това дали културата има сянка или предишни агрономически практики, наред с други фактори. В съответствие с това е невъзможно да има универсална формула, която да отговаря на оптималните хранителни изисквания, дори за един и същ сорт, отглеждан под същия тип почва, на две различни места. Таблица 1. от приложението съдържа обобщение на произведенията, прегледани или цитирани от други автори относно препоръчителните дози торове, тяхното време и количество на приложение и използваните търговски формули.

От тази таблица и от резултатите от разследванията, проведени от Vicente Chandler, J. et. към. (1969) [19], Абруня Ф. и др. към. (1959) [20], Родригес, S.J. и др. към. (1965) [21], Абруня, Ф. и др. al (1963) [22] и Monroig, M.F. (2001) [23] за Пуерто Рико, Палма М.Р. (1991) [24], Moya, C. et. към. (1991) [25], Jaramillo, S. et. към. (1991) [26], Сан Хуан, J.R. и др. към. (1991) [27] и Girón, J.J. (1991) [28] за страните от Централна Америка и Uribe, A. (1983) [29], Aponte del Londoño, M.E. и др. (1983) [30], Валенсия Г. и др. (1981) [31] и Uribe, A. (1981) [32] за Колумбия, като цяло може да се направи следното:

1. Най-подходящата формула трябва да се основава на средносрочна и дългосрочна работа по калибриране, според това, което почвата от всеки регион допринася за реколтата (анализ на почвата), за ефективността, оценена според хранителното вещество, за растението за тъканни анализи и реакцията, която културата има за различни нива на торене и за желано ниво на производителност. Оценка на ефективността за N, P, K, Ca и Mg и интерпретация на почвения анализ, представена от Palma (реф. 24) и допълнена от Moya (реф. 25) за страните от Централна Америка е представена по-долу: