Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини? Или е от значение вида на мазнините? Изследователи от T.H. Чан от Харвард и Детска болница в Бостън стигна до заключението, че няма специфично съотношение на мазнини към въглехидрати за всички.

хранителни

В продължение на десетилетия диетичните съвети се основават на предпоставката, че високият прием на мазнини причинява затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и вероятно рак, отбелязват изследователите в своето проучване, публикувано в списание Science.

Междувременно, според изследователите, "кетогенната диета може да даде конкретни метаболитни ползи за някои хора с ненормален въглехидратен метаболизъм, възможност, която изисква дългосрочно проучване.".

Експертите са изготвили списък със заключения, които ще помогнат на повечето хора да поддържат здравословно тегло и ще намалят риска от хронични заболявания.

  • С фокус върху качеството на хранителните вещества може да се постигне добро здраве и нисък риск от хронично заболяване за много хора, които следват диети с широк спектър от съотношения на въглехидрати и мазнини.
  • Заместването на наситените мазнини с естествени ненаситени мазнини носи ползи за здравето на населението. Промишлено произведените транс-мазнини са вредни и трябва да бъдат елиминирани.
  • Замяната на силно преработени въглехидрати (включително рафинирани зърнени храни, картофени продукти и свободни захари) с непреработени въглехидрати (зеленчуци без нишесте, цели плодове, бобови растения и пълнозърнести или минимално преработени зърнени храни) осигурява ползи за здравето.
  • Добре формулираните диети с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини не изискват висок прием на протеини или животински продукти. Намаленият прием на въглехидрати може да се постигне чрез заместване на нехидрогенирани растителни масла, ядки, семена, авокадо и други растителни храни с високо съдържание на мазнини, на зърнени храни, нишестени зеленчуци и захари.