От Mallory Simon, CNN

дома

23 март 2020 - 08:29 ET (13:29 GMT)

(CNN) - Президентът на САЩ Доналд Тръмп и губернаторите на няколко щати предложиха на американците да избягват ресторантите поради новата пандемия на коронавируса.

Вместо това ни помолиха да поръчаме доставка, да закупим храна или да пазаруваме внимателно в хранителния магазин, което накара много хора да се чудят: Колко безопасно е да правим всички тези неща, докато вирусът се разпространява?

Не е самата храна

Първо, добрата новина: Вирусът вероятно няма да се предава от самата храна, каза д-р Иън Уилямс, шеф на клона за реагиране и превенция на огнищата на Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията .UU (CDC), който разследва болести, пренасяни с храна и вода.

"Няма доказателства, че към момента COVID-19 се предава от храни или хранителни служби", каза Уилямс в уеб семинар. „Това наистина е дихателно, от човек на човек. Понастоящем няма доказателства, които наистина да сочат храната [или] обслужването на храни като начини, които са двигател на епидемията ».

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) повтаря тази идея, като казва на своя уебсайт, че не е запозната с никакви доклади, които предполагат, че COVID-19 може да се предава чрез храни или опаковки на храни.

Поне това е, което знаем сега, а експертите заявиха, че ще продължат да оценяват вируса.

FDA обаче издаде напомняне, че всички в хранителната верига спазват правилните хигиенни практики, включително редовно измиване на ръцете и почистване на повърхности, за да се запази нивото на риска ниско.

Ако вземате храна за вкъщи или адрес

По-успокояващи новини: Няма малък риск от заразяване с вируса от храна или хранителни опаковки, взети в прозореца за хранене или в ресторант, каза Бенджамин Чапман, професор и специалист по безопасност на храните от държавния университет в Северна Каролина.

"Искам да поясня, че храната или опаковките могат да предадат вируса, но рискът от предаване е много, много нисък", каза Чапман. „Това е далечен изстрел, хиляди, ако не и милиони, пъти по-малко вероятно от всеки друг начин на излагане. Наистина, много нисък риск ».

Всеки реален риск от замърсяване, каза той, ще дойде от работника, който доставя храната.

"Има вероятност служителят по храните на прозореца да е болен, но хранителният бизнес вероятно ще спазва здравните политики за служителите и препоръките на местното здравно управление да държат тези хора у дома", каза той. Чапман.

„Много от службите за доставка работят с най-добрите практики“, каза Дон Шафнър, специалист по хранителни науки, специализиран в микробните опасности, измиването на ръцете и кръстосаното замърсяване.

Това включва безконтактни доставки, като например клиенти, които поръчват храна на веранда или на вратата, и използват безконтактни и безкасови транзакции.

Още по-утешителни новини: Дори ако сте яли храна с вируса, в храносмилателния тракт няма много рецептори, към които да се придържа вирусът, така че поглъщането на вируса вероятно не води до заразяване с болестта.

С други думи, храносмилателната ви система ще го изчисти, каза Уилямс.

Въпреки малкия риск, трябва да се предприемат стъпки за тези, които са загрижени, особено за възрастните хора, които трябва да бъдат по-внимателни. Експертите препоръчват да вземете всякакви опаковки за вкъщи или домашни храни с ръкавици.

„Можете да извадите храната си от външната опаковка, да я изхвърлите или рециклирате правилно“ и да поставите храната в чиния, съветва Шафнер. След това, след като изхвърлите ръкавиците, „измийте или дезинфекцирайте ръцете си, преди да седнете да ядете“.

Ако отидете в супермаркета

Ето най-трудната новина: Тълпи от хора, които могат да кашлят или кихат или да разпространяват микробите си в колички за хранителни стоки и на каси. Това е част от причината, поради която се насърчава социалното дистанциране, и част от причината, поради която хранителните магазини могат да бъдат проблем. Много хора се чувстват стресирани и притеснени от храната, въпреки че им е казано, че хранителните запаси са наред и супермаркетите ще се попълват. За тези, които са загрижени за тълпите, пътуването в извън пиковите часове може да помогне.

„Хората в магазина са най-големият риск в моя списък“, каза Чапман, що се отнася до супермаркетите.

Всеки, който е болен или смята, че може да е болен, трябва да избягва пазаруването, казват експертите.

„Помислете за другите хора, които биха били засегнати“, каза Шафнер. „Ако сте болни, помислете за използване на домашна услуга“.

Има неща, които можете да направите в магазина сами, ако разполагате с консумативите. Така че дори не е нужно да докосвате количка или кошница, да носите ръкавици или кърпички или дезинфектант за ръце, заедно с онези торбички за хранителни стоки за многократна употреба за планетата.

Що се отнася до храните и хранителните опаковки в супермаркет, рисковете отново са ниски, казаха експерти.

"Въпреки че е възможно вирусът да се депозира [в опаковката], нямаме доказателства от епидемиологията или изследванията, че това е рисков фактор за COVID-19 или други респираторни заболявания", каза Чапман. „Дори и при милионите случаи на грип всяка година, опаковката не е нещо, за което говорим“.

Дори в най-лошия случай новият коронавирус вероятно е проблем само ако заразен човек се е закашлял или кихал директно в храната или опаковката, а не просто я е докоснал, твърдят и двамата учени по храните.

За да свиете вируса по този начин, ще трябва да докоснете замърсения предмет и след това да докоснете лицето си, казаха те.

Всички здравни агенции и експерти подчертават, че държането на ръцете далеч от лицето е основно средство за избягване на вируса.

Ето защо, каза Шафнър, когато излизате от магазина, трябва да се погрижите да дезинфекцирате ръцете си.

„Ако сте загрижени, винаги можете да измиете и дезинфекцирате ръцете си, след като боравите с всичко, което смятате, че може да е замърсено“, каза Шафнър.

Изводът, казват експертите, е, че има изключително нисък риск от заразяване на новия коронавирус от доставките на храни.

„Както казваше един добър приятел, рисковете от ядене все още надвишават рисковете от ядене“, каза Шафнър.

Старши медицински кореспондент на CNN Елизабет Коен допринесе за този доклад.