coia
Летният сезон е идеалният сезон за вкус на нови сортове домати и по този начин да увеличите възможностите в кухнята. Един от тях е домат кумато. Това е вид домат, който наскоро беше представен на пазарите, така че е вероятно потребителите да не знаят за неговото съществуване или характеристиките, които го отличават от другите домати. Той е с много добро качество поради силния и изискан вкус, с характеристики, много сходни с тези на домата raf, с изключение на аспекта.

Доматът кумато идва от Галапагоските острови. В момента в Испания се отглежда предимно в района на Мурсия.

Зелен почти черен цвят.

Най-различната характеристика на този сорт е неговият цвят, много тъмно зелен, който при някои екземпляри е почти черен. Размерът му е малък и наподобява слива по форма. Но, несъмнено, една от характеристиките, която е най-ценена, е автентичният сладък вкус.

Като домат с добро качество и наскоро включен, доматът кумато може да не се намери във всички заведения. От друга страна, в повече избрани магазини е по-вероятно да го придобиете. Тъй като този вид домати стават все по-известни, търсенето ще се увеличава и все повече магазини ще го включват сред своите продукти.

Доматът кумато започва да узрява отвътре и малко по малко външната му част узрява. Ето защо по време на покупката е препоръчително да изберете най-последователния и строг.

Източник на витамин С за лятото.

Доматът е добър антиоксидант със значителни количества минерални соли и витамини

Хранителната стойност на домата кумато е много подобна на тази на останалите сортове, с изключение на това, че има по-прости захари, които му придават специфичния сладък вкус.

Доматът е нискоенергийна храна, тъй като 95% от състава му е вода. По този начин два средни екземпляра осигуряват само 30 калории, поради което е силно препоръчително при диети за отслабване.

Също така е важен източник на някои минерални соли, главно калий и магнезий. Съдържанието на витамини включва В1, В2, В5, витамин С и каротеноиди като ликопен, пигмент, който придава на доматите характерния червен цвят. Тези две последни вещества имат антиоксидантни и защитни свойства за тялото ни. През летните месеци доматите са един от основните източници на витамин С.

Патладжаните са едни от зеленчуци които не се открояват точно с приноса си на енергия, протеини или калории. Точно обратното, тъй като съставът му е 92% воден.

Най-богатият минерал в патладжаните е калий. Това е много важно за правилното функциониране на нервната система, както и за мускулната дейност. Освен това има добри нива на йод, натрий и магнезий.

Поради водния си състав, той може да се превърне в зеленчук с диуретични свойства . Освен това към него са прикрепени свойства отслабване , защото има голям брой компоненти за капацитет антиоксидант

Съставки

  • 3 домати
  • 2 патладжани
  • 100 г сирене за гратен
  • 3 яйца
  • За разпространение на зехтин
  • На вкус Сол
  • На вкус Пипер

Разработване

Загрейте фурната до 180ºC. Нарежете доматите и патладжаните на филийки. Разбийте яйцата и ги подправете. В огнеупорен съд, намазан с масло, оформете слоеве с патладжана и домата, подправете всеки един от тях и ги поръсете с малко разбито яйце. Когато приключим, залейте всичко с останалото яйце и отгоре поръсете сиренето. Печете лазанята за 20 до 30 минути, извадете я, оставете я леко да се охлади и сервирайте.