(CNN) - Когато на тийнейджърка от Мемфис е премахнат жлъчния мехур, майка й отдава причината на пикантните пържени храни.

пържените

„Тя щеше да яде големи торби и да ги заведе на училище“, каза Рене Крейгхед пред телевизия WREG, подчертавайки вкуса на дъщеря си към пикантни закуски, включително Такис ​​де Барсел.

Нейната дъщеря, също на име Рене, каза пред магазина, че яде около четири торби с пикантни закуски всяка седмица. 17-годишната студентка развива болки в стомаха, които по-късно водят до отстраняване на жлъчния й мехур, операция, известна като холецистектомия.

Някои лекари обаче реагираха с известен скептицизъм на вината за пикантните храни.

„Никога не съм чувал, че пикантно или пикантно би могло да направи това“, казва д-р Питър Матей, детски хирург от Детска болница във Филаделфия, който не е виждал Крейгхед.

Горещото усещане за пикантни храни идва от вещество, наречено капсаицин, и експертите не са наясно с твърди доказателства, свързващи го с проблеми с жлъчния мехур като камъни в жлъчката.

„Знаем, че има някои неща, които стимулират жлъчния мехур, а основното е мазната храна“, каза Матей. "И много пикантни храни също са с високо съдържание на мазнини.".

Жлъчният мехур е малък орган точно под черния дроб и съхранява жлъчката, която усвоява мазнините. Мазнините, които ядем, карат жлъчния мехур да отделя част от тази жлъчка в нашите черва. Но камъните в жлъчката могат да блокират потока на тази храносмилателна течност и свиването на жлъчния мехур може да бъде силно болезнено.

Също така, може да има генетичен компонент в камъните в жлъчката, различни от това, което ядем, каза Матей. Известно е също, че жените са по-податливи на камъни в жлъчката, отколкото мъжете, а затлъстяването може да бъде друг фактор, допринасящ за това. Но научната причина, поради която някои хора имат камъни в жлъчката и проблеми с жлъчния мехур, не е напълно заложена.

"Ако имате камъни в жлъчката и имате симптоми на камъни в жлъчката, обикновено препоръчваме операция за отстраняване на жлъчния мехур", каза Матей. Той добавя, че това може да предотврати бъдещ риск от „остро възпаление на жлъчния мехур или панкреатит, което е още по-лошо“.

Такис ​​от своя страна заяви: „Можем да ви уверим, че Такис ​​е безопасен за ядене, но трябва да им се наслаждавате умерено като част от балансираната диета.“ Той също така посочи, че съставките отговарят на разпоредбите, установени от Американската администрация по храните и лекарствата. "Размерът на порцията винаги трябва да се проверява преди ядене", добави той.

В миналото се смяташе, че пикантните храни също причиняват язви, но Матей нарича това „старомодни идеи“. Сега е известно, че повечето язви се причиняват от бактерия, известна като H. pylori, разпространението на която все още не е ясно за изследователите, както и реакция към някои противовъзпалителни лекарства.

Матей предупреди, че това не означава, че показанията на Крейгхед трябва да бъдат отхвърлени от медицинската професия, която често разчита на пациентите и техните семейства да разберат по-добре здравословните си проблеми и да определят пътища за бъдещи изследвания. Но той не съветва да правите прибързани преценки.

В противен случай той каза: „пропускате много хубави неща в живота, като пикантни храни“.