Желанието за асимилация кара много новодошлите да консумират американски храни с високо съдържание на мазнини и калории

ПЕТЪК, 6 май (HealthDay News/HolaDoctor) - След като се преместиха в САЩ, имигрантските групи, опитващи се да се вместят, са склонни да избират висококалорични храни с високо съдържание на мазнини в опит да бъдат по-подобни на американците, установява скорошно проучване.

имигрантите

Това е една от причините имигрантите да се доближават до нивата на затлъстяване в САЩ в рамките на 15 години след преместването си в тази страна, според изследванията, публикувани в юнския брой на списанието. Психологическа наука.

Изследователи анкетираха азиатски американци и бели студенти за спомени, свързани с детството, свързани с храната, които намират за смущаващи. Въпреки че 68 процента от респондентите в Азия си спомнят свързана с храната несигурност, като неудобно хранене с пръчици, само 27 процента от белите респонденти си спомнят каквито и да било срамни хранителни практики.

Изследователите също така проведоха експеримент, който измерва дали заплахата да изглежда неамерикански влияе върху избора на храна на участниците.

След като бяха разпитани за способността им да говорят английски, 75% от азиатските американци определиха типично американско ястие като свое любимо. Само 25 процента от родените в Азия участници, които не са били попитани дали говорят английски, са направили същото.

Списъците с любими храни на белите участници не се различават, независимо дали експериментаторът ги е попитал дали говорят английски.

Когато американската им идентичност беше поставена под въпрос по време на последващо проучване, родените в Азия участници обикновено избираха типични американски ястия, като хамбургери и сандвичи със сирене, вместо повече азиатски храни.

В този експеримент 55 азиатски американци бяха помолени да изберат ястие от местен азиатски или американски ресторант. На някои участници беше казано, че само американците могат да участват в проучването.

Тези, които избраха най-типичната американска храна, в крайна сметка консумират допълнителни 182 калории, които включват дванадесет грама мазнини и седем грама наситени мазнини.

„Хората, които смятат, че трябва да докажат, че принадлежат към дадена култура, ще променят навиците си, опитвайки се да се впишат“, каза Сапна Черян, един от авторите на изследването и асистент по психология в Калифорнийския университет, в новина освобождаване. Вашингтон. "Ако имигрантите и техните деца избират нездравословни американски храни пред традиционните си храни през целия си живот, този процес на приспособяване може да доведе до влошаване на здравето", добави Черян.

Изследването заключава, че социалният натиск е в основата на проблема. "В днешното американско общество да бъдеш американец се свързва с това, че си бял. Американците, които не отговарят на този имидж, дори ако са родени тук и говорят английски, изпитват натиск да докажат, че са американци", каза Черян.

Повече информация

Американските центрове за контрол и профилактика на заболяванията разказват повече за затлъстяването в САЩ.

Статия от HealthDay, преведена от HolaDoctor