Ечемикът е зърнена култура, произхождаща от Западна Азия и Североизточна Африка, която има многобройни хранителни и лечебни свойства. Въпреки че обикновено се сравнява с пшеницата, ечемикът е по-богат на витамини и минерали и съдържанието на глутен е много по-ниско от това на пшеницата.

високо съдържание
Тази зърнена култура е много гъвкава, което позволява да се консумира по различни начини, както при инфузии, смутита, салати или супи. Този път ще се спрем на инфузии от ечемик, неговото приготвяне, свойства, ползи и, също така, неговите противопоказания.

Ето какво ще видим:

Състав:

  • 100 гр. Ечемик
  • 1 литър вода
  • Захар или меласа за подслаждане (по избор)
  • Канела на вкус (по желание)

подготовка:

  • Оставете водата да ври заедно с ечемика за 3 до 5 минути
  • Прецедете запарката и я оставете да се охлади
  • Добавете захар/меласа и канела на вкус

Тъй като помага подобряване на храносмилането и контролиране на запек, препоръчително е да се консумира запарката от ечемик след хранене.

Хранителен принос на ечемика:

Ечемикът е богат на аскорбинова киселина (витамин С), холин и фолиева киселина (витамин В), той също допринася в по-малко количество, Витамин Е и К, в допълнение към инозитол.

Тази зърнена култура също има високо съдържание на минерали като желязо, сяра, мед, цинк, манган, хром, селен, йод и молибден; допринася в по-малка степен минерали като магнезий, фосфор и калий.

Полезни свойства на ечемика:

Тъй като има високо съдържание на витамини и минерали, ечемикът може да се използва широко за него полезни свойства и изцеление.

  • Съдържанието му на инотизол помага за контролират болестите като депресия, тревожност, паническо разстройство и биполярно разстройство.
  • Холинът, който ечемикът съдържа, помага за лечение на заболявания като хепатит и глаукома. Освен това е доказано, че има положително въздействие върху хората, страдащи от алкохолизъм.
  • Ечемикът играе много важна роля в диетата на диабетици заради високото си съдържание на фибри и бавно абсорбиращи се въглехидрати.
  • Ечемикът има значително съдържание на фибри, което спомага за подобряване на храносмилането и контролирайте запека .
  • Тъй като е толкова богат на минерали, ечемикът е идеална храна за подпомагане на процеса на детски растеж и персонал с ниски нива на тези минерали.
  • Неговата високо съдържание на фибри помага за почистване на жлъчния мехур, като премахва камъните, които могат да се настанят там.
  • Консумирането на инфузия с ечемик може да помогне намаляване на дразненето в дихателните пътища.

Противопоказания:

Прекомерната консумация на ечемик може да причини проблеми, особено на чревно и храносмилателно ниво.

  • Като храна, богата на фибри, консумацията им в излишък може да доведе до свръхпроизводство на чревни газове.
  • Не само поради прекомерната му консумация, но и защото взаимодействието му с някои лекарства може да причини дразнене и болка в стомаха.
  • Хората, страдащи от цьолиакия или непоносимост към глутен, трябва да избягват консумацията си.