Открийте защо сладоледът е здравословна и питателна храна
Информация
Хранителни
Здравословен сладолед
по 3 причини
Бялата книга за сладолед

сладолед

Хранителна информация

Можете ли да си представите, че една храна е вкусна, и в същото време, питателна и лесно интегрирана в здравословна и балансирана диета?

Не всички сладоледи са еднакви и в зависимост от вида и количеството на използваните съставки ще имаме различни видове сладолед. Хранителната стойност и на двете е различна, но и в единия, и в другия случай може да се интегрира в нашата диета. За да се оцени хранителната адекватност на диетата, има принцип, който не бива да се забравя и това е, че не съществуват "добри" и "лоши" храни, а балансирани или небалансирани диети. В този контекст сладоледите са добри, стига да са добре интегрирани в цялостната диета. Сладоледите, като сладки продукти, обикновено се свързват с десерти, но ние бихме ограничили значително всички възможности за консумация, които ни позволява. Сладоледът може да бъде подходяща закуска, част от хранене или вечеря, както и лека закуска. Накратко, консумацията на сладолед е удоволствие, което можем да си позволим по всяко време на деня.

Категоризация
Различните категории сладолед могат да бъдат групирани от хранителна гледна точка в две големи групи: (а) сметана, мляко, обезмаслено мляко и сладоледи (б) сорбета и водни сладоледи.

Калорична стойност
Сметана, мляко и сладоледи. Храни със средна/висока енергийна стойност: между 110 и 384 килокалории/100 г (460-1605 килоджоула).
Водни сладоледи и сорбета. Средна/ниска енергийна стойност: между 68 и 138 Kcal/100g.

Съдържание на протеин
В сладоледите от сметана, мляко и сладолед варира между 2,7 и 5,5%.

Въглехидрати
Средно съдържание на въглехидрати между 20 и 30 g/100g. Тези въглехидрати са предимно захари. Наличието на лактоза в сладолед, мляко и сладолед (приблизително 4-6%) има хранителна конотация: благоприятно е за чревната флора и благоприятства усвояването на калция.

Мазнини
Те основно са тези на млякото или растителните мазнини. В сладоледите от сметана, мляко и сладолед процентът на мазнини: 3,3% –22,7%. Сорбета и водни сладоледи: по-малко от 1%.

Калций
Сладоледите, които съдържат мляко, могат да се считат за добра алтернатива, която допринася за приемането на калций в храната (79-135 mg/100 g). Бионаличността на калция в сладоледите е добра поради, от една страна, наличието на адекватно съотношение Ca/P и наличието на лактоза, а от друга, на практика липсата на намеса в усвояването на този минерал.

Натрий
Сладоледите са с ниско съдържание на натрий с нива винаги по-ниски от 70 mg/100 g. Следователно те са продукти, които могат да се интегрират безпроблемно в диетата на хората, които трябва да контролират приема на натрий.

Съобщение за пресата

Новините от сектора противодействат на ефектите от неблагоприятните метеорологични условия в началото на летния сезон 2013 г.

12 юни 2013 г.

Секторът разчита на привлекателността на настоящата продуктова гама и на отскок на температурите, за да увеличи консумацията на сладолед, което е в неравностойно положение от времето.