Написано от Едуардо Кабрера на 12 юли 2020 г.
Испанският омлет може да бъде правилно приготвена здравословна вечеря.
Както обсъждахме в много други статии и рецепти, излишъците са това, което превръща едно ястие в здравословна храна или повод за безпокойство.
Чрез намаляване на маслата и пърженето до минимум, можем да контролираме нежеланите ефекти от диета с високо съдържание на калории и масла, така че тайната на тази рецепта за омлет от картофи се крие в техниката.
От друга страна, включването на протеини и въглехидрати във вашата диета не е лошо, стига да го комбинирате с плодове и зеленчуци в редовната си диета.
Съставки
За 4 човека
- 4 средни картофа
- 1 голяма глава лук
- Клонче пресен магданоз
- 6 органични белтъка
- Келтска сол на вкус
- Екстра върджин зехтин
Инструкции.
Знаете ли, че можете да използвате парахода за готвене на вашите картофи?
Да, можете да нарежете картофите на филийки след белене и да ги поставите на водна баня във вашия параход за около 10 минути, за да приготвите картофите, без да губите консистенция или хранителни вещества.
Продължете да нарязвате лука и също го поставете в парахода.
Като алтернатива, ако нямате параход, можете да използвате микровълновата фурна за около 8 минути в зависимост от мощността на вашия уред, за да готвите картофите заедно с лука.
В купа смесете лука, картофите и яйцата, като разбъркате добре, докато се постигне хомогенна консистенция. Добавете нарязан пресен магданоз и сол на вкус.
На този етап можете да добавите други подправки като смлян пипер; или ако сте креативни, някои парчета шунка Serrano.
В чугунен тиган на силен огън добавете капка екстра върджин зехтин, който придава на храната неповторим вкус.
Добавете предишната смес и изчакайте дъното на тортилата да започне да стегне и да покафенее, без да оставяте да изгори.
За да завъртите, трябва да го оставите да се е сварило до степен, че картофите, яйцето или другите съставки поне са се втвърдили; Е, когато се обърнете, можете да направите бъркотия.
За да обърнете една от най-често срещаните техники, е да използвате друга чиния, обърнете тортилата от тигана към чинията и след това плъзнете неварената страна обратно в тигана. Не препоръчваме да се опитвате да обърнете тортилата във въздуха като палачинка, защото НЕ Е палачинка.
Ако все още не сте сигурни относно завъртането на тортилата, използвайте голяма шпатула, за да ви помогне.
Когато другата страна се зачерви, продължете да сервирате.
Приготвянето на вечерята по лек и здравословен начин не е трудно. Можете да придружите тортилата със салата или ако използвате тортилата като покритие, с няколко резенчета чоризо.
Не забравяйте, че всичко в баланс, няколко парчета тортила не се влошават за вечеря, която ви позволява да заспите, без да се мятате и обръщате.