Експертите на ФАО казват на # QuéTeComes какво стои зад това, което консумират колумбийците.
Червеи, цветни мечки, сладки сърца. помислете за някое от тези
фигурите, в повечето случаи, автоматично се отнасят до гумите. Цветовете му и многобройните му вкусове са направили този бонбон неизбежен „вкус“ или най-добрият начин за награждаване на дете. Като имате пакет от тях в ръцете си, двойка
обикновено не е достатъчно и поне един го забелязва: той ги изяжда всички!
Гумите се консумират широко и вкусът им е толкова завладяващ, че можем да кажем, че са успели да спечелят широко пространство в диетата на много колумбийци. От какво всъщност са направени? Допринасят ли те на някакви хранителни вещества за тялото? Може ли да са лоши? По искане на някои читатели, в този # QuéTeComes ще ви обясним заедно с Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) какви са неговите съставки и ефектът, който имат върху диетата на тези, които ги консумират.
Свързани теми
Рибата тон ли е толкова добра, колкото се казва? Истината за тази храна
Храна, която смятате за „гнила“, но трябва да я ядете
Пиете ли кафе всеки ден? Това са ефектите, които тялото ви може да има
Венците са сладкарски изделия, изградени от твърда паста, приготвена с ароматизирана и оцветена захар и голям брой добавки. Те се предлагат в различни форми и размери, за да очароват купувачите.
В разследване, проведено от ФАО беше разкрито, че между 70% и 80% от съдържанието му се състои главно от прости захари (глюкоза, фруктоза и захароза) и на всеки 100 грама продукт носи между 320 и 360 калории.
Например, ако опаковка гуми съдържа приблизително 80 грама,
хранителният етикет показва, че всяка порция е 14 грама. Тоест, пълният пакет ни предлага 5,7 порции:
Според ФАО, таблицата по-горе показва как консумацията на a
опаковката на венците, според възрастта, може да покрие до 25% от общите калории, необходими на дете под 5-годишна възраст през деня.
По същия начин, когато консумирате пакета, консумацията на захар надвишава
важно е препоръката за прием на захар, направена от Световната здравна организация, което изисква намаляване на консумацията на свободни захари през целия жизнен цикъл.
Както за възрастни, така и за деца, консумацията на свободни захари
трябва да се намали до по-малко от 10% от общия калориен прием. Намалението под 5% от общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето.
Следващата таблица показва процента на консумирана захар
в пакет венци по препоръка на СЗО по възрастови групи и пол, показвайки, че в по-млада възраст процентът се увеличава значително, предлагайки почти двойно повече грамове захар, необходими на дете под 5-годишна възраст.
Намалението под 5% от общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето
Други съставки:
- Царевичен сироп: е течен подсладител, създаден от
нишесте или царевично нишесте. Хранителната индустрия се възползва от предимствата, че е по-достъпна в голям мащаб, използва се в ултра-сладки продукти, държи се по-дълго в обвивка и пристрастява към небцето. Те остават на показ по-дълго, което означава по-малко загуби и повече печалба.
- Гренетина: известен като желатин, той е безцветно, прозрачно и безвкусно вещество, което се придобива чрез колагена на съединителните тъкани на животните, варени във вода.
- Лимонена киселина (E330): регулатор на киселинността и ароматизатор.
- Изкуствени аромати
- Карнаубски восък (глазиращ агент): вид восък, получен от листата на палмата Copernicia prunifera.
- Оцветители като червено 40- E 129 (алура червено), жълто № 5 (тартразин), синьо 1 (ярко синьо) или жълто 6 (залез жълто): Синтетични оцветители, използвани като добавки и за придаване на цветови тонове в бонбони, млечни продукти, бисквитки, желатин, подправки, напитки, десерти, смеси за торти и пълнежи с плодови аромати. Те се използват дори в лекарства и козметика.
ФАО отговаря на EL TIEMPO на най-често срещаните въпроси относно гумиите: Колко добра е консумацията му?
ФАО: Не е здравословно. Това е ултра обработен продукт с високо съдържание
на захар и добавки. Съставките в тези продукти са свързани с диабет, кариес, наднормено тегло, алергии, нарушения на съня, сънливост и хиперактивност.
Индустрията използва ярки багрила при производството на венци
които хващат децата със своите ярки цветове и ги подтикват към консумация. въпреки това, излишната консумация на тези багрила е свързана със стомашни заболявания като възпаление на стомаха и дебелото черво, в допълнение към хиперактивност, дефицит на внимание, алергии и дори някои видове рак.
Сред оцветителите, най-посочени като вредни, са червено 40, жълто 5 и жълто 6, които са основна част от тези продукти.
Могат ли да бъдат вредни за вашето здраве?
ФАО: Хората трябва да вземат предвид, че като захари, консумираните венци се превръщат в вещество, наречено гликоген, което се съхранява в черния дроб и мускулите и осигурява енергия на тялото. Когато приемът на захар е прекомерен
трансформира се в мазнини, превръщайки се в една от причините за детското затлъстяване това се увеличава у нас.
За 2015 г. ENSIN (Национално проучване на хранителната ситуация-ICBF-) посочва, че процентът на момчетата и момичетата с наднормено тегло се е увеличил в сравнение с 2010 г., като се е увеличил от 4,9% до 6,3% в ранна детска възраст (0 до 4 години) и от 18,8 % до 24,4% в групата на учениците (на възраст от 5 до 12 години), съответстващи на възрастта на най-голямо потребление на тези продукти.
Според доклад на CSPI (Център за наука в обществен интерес, група
застъпване за по-безопасна и здравословна храна), някои от най-често използваните хранителни оцветители могат да бъдат свързани с множество форми на рак, хиперактивност и други поведенчески проблеми при децата. В някои европейски страни оцветителите за бебешка храна са оттеглени и от индустрията се изисква да декларира използването на тези добавки върху етикетите.
Освен това медицинските изследвания показват постоянна консумация
Храните, съдържащи тартразин, причиняват промени в настроението, хиперактивност, тревожност, нарушения на съня, алергии като ринит или сърбеж по кожата и спазматична кашлица.
С какви храни може да се замени или с кои да се придружава, за да стане по-добър вариант в диетата?
ФАО: Тези продукти се използват като награда за децата и затова по-късно те се свързват с положителни събития. Консумацията на храни като например плодове, салати, натурални плодови сладки, сирене или някакъв препарат, приготвен съвместно с момчета и момичета, може да има същия ефект.
Този # QuéTeComes е направен в партньорство с областта Food and Fight