Освен това

Освен това

дългосрочно

Снимка: Wesual Click

Не е здравословно, не е дългосрочно ефективно, ето истината за кето диетата

„Не е нужно да броите калории, няма да е необходимо да хапвате между храненията или да го следвате толкова дълго, колкото е необходимо, докато постигнете целта си.“ Може би сте чували тези идеи за кето диетата, ние ви казваме какво мислят специалистите

от Инма Гаридо

03 октомври 2019 г. Актуализирано: 12 юни 2020 г.

Въпреки че много от нас знаят за това сега, кето диетата или кетогенната диета има вековна история. Тази диета, по произход, се използва като лечение за пациенти с епилепсия и по-късно, с прилагането на други лечения, нейното предписание се използва като придружител за контрол на това заболяване. Пет десетилетия по-късно, през 1972 г., този тип диетичен модел отново изплува в ръцете на Робърт Аткинс с цел, подобна на тази, която ви даваме днес: отслабнете бързо. Любопитното е, че Аткинс не е диетолог, а кардиолог. И ние казваме „любопитно“, защото е изненадващо, че кардиолог е приел диета, основана на почти пълното ограничение на въглехидратите в полза на приема на мазнини и протеини.

Кетогенната диета, или настоящата кето, се основава, подобно на диетата на Аткинс, върху въвеждането на тялото в кетоза, т.е., активирайте кетонните тела в нашето тяло, за да се използват като източник на енергия. „За да се постигне производството на кетонни тела, приемът на въглехидрати трябва да бъде ограничен до под 10%. Човек, който спазва диета от 1800 ккал. не трябва да ядете повече от 45 грама въглехидрати на ден “, обяснява той Алекс Перес, диетолог-диетолог в Центъра за първична грижа Vallcarca-Sant Gervasi (Барселона). Останалите 90% идват от приблизително 15% протеини, а останалите - мазнини.

Със сигурност те вече са ви казали това и най-вероятно при вас са дошли много други произведения и чудеса от тази диета. Нека да видим какво е истина и мит в най-повтарящите се идеи, които се чуват за кето диетата:

Аткинс и кето са едни и същи

Не, има разлики. Аткинсът се е развил, той вече се нарича Аткинс 20 и е разделен на четири фази, които можем да разграничим въз основа на количеството въглехидрати, което пациентът може да поеме, когато се доближи до идеалното си тегло: „В първата фаза, около 20 o 25 грама нетни въглехидрати на ден, докато пациентът достигне 7 килограма от идеалното тегло ”, посочва Пабло Охеда, диетолог и сътрудник на Salud Sin Bulos. „Във втора фаза се консумират 25 до 50 грама/ден въглехидрати, докато теглото му е 5 килограма. Има трета фаза, при която разрешената консумация на въглехидрати се увеличава от 50 на 80 грама/ден, докато достигне теглото си и за повече или по-малко от месец се стабилизира. Четвъртата фаза е между 80 и 100 грама въглехидрати на ден и вие влизате в нея, когато имате установеното си тегло ”. На кето диетата обаче това постепенно увеличаване на въглехидратите не се спазва.

Кето диетата е здравословна

Алекс Перес е откровен: Кето диетата не е здравословна тъй като ограничава употребата на редица храни, за които е научно доказано, че са полезни за здравето (пълнозърнести храни и техните производни, плодове, бобови растения и някои зеленчуци) и насърчава използването на излишни мазнини и/или протеини. Здравословно е до такава степен, че, както посочва Пабло Охеда, консумацията на сладкиши, сладкиши, шоколади и нецелени брашна, които са основният източник на въглехидрати за много хора, се елиминира, но нека не забравяме, че драстично ограничава други храни като зеленчуци с високо съдържание на фибри, плодове и пълнозърнести храни.

Може да бъде последван от всеки

Въпреки че има дори мобилни приложения, които проектират кето диета за вас въз основа на четири основни лични параметъра, няма значение какво, който иска да ви го продаде, ви казва: Преди да спазвате кетогенна диета, поставете се в ръцете на добри професионалисти че те проучват конкретно вашия случай. „Не всеки може да го последва. Трябва да видим в каква ситуация се намира всеки човек. Има хора, които са в оптимално здравословно състояние, начин на живот, съвместим с тези насоки и не трябва да имат проблеми ", казва Ojeda.

Кето диетата насърчава прекомерната консумация на мазнини и/или протеини. | Снимка: Wayron A. TM | Разпръскване.

Това е диетата на спортистите

Те го продават като „диета, толкова здравословна, че да се спазва от елитни спортисти“. Вече видяхме, че не е вярно, че е здравословно, че го следват елитни спортисти, има много нюанси, както обясниха двамата експерти, с които сме се консултирали: „Трябва да се види за какъв тип спортисти се използва . Използва се, когато трябва да отслабнете, но не винаги си заслужава. Представете си, че имате работа с колоездач, който обикновено е само дебел. Тази диета не би била препоръчителна, тъй като трябва да получавате енергия чрез изгаряне на мазнини “, казва Охеда. "Всъщност, в по-голямата част от спорта зависимостта от диетичните въглехидрати е максимална. Усилията с висока интензивност изискват глюкозата като основно гориво и тя се получава от мускулния гликоген или директно от чревната абсорбция. Без адекватно снабдяване с въглехидрати е невъзможно мускулите и останалата част от тялото да функционират максимално, както е необходимо на елитен спортист ”, казва Перес.

Спортът се препоръчва по здравословни причини, но при тази диета не е необходимо да намалявате теглото си

„Колкото и добре да върви диетата за отслабване, трябва да препоръчваме физическата активност като„ необходима “, тъй като тя не само помага за отслабване, но е основна подкрепа за поддържане на тези резултати с течение на времето“, казва Алекс Перес.

Просто трябва да ограничите някои храни

Това е идеята, но реалността е, че най-вероятно ще трябва да приемате и хранителни добавки. „Ако искате да покриете липсата на какъвто и да е витамин или минерал, който някои от храните, изключени от кето диетата, ви осигуряват (без зърнени храни или техни производни, бобови растения, плодове ...), в средносрочен план помислете за приемане на някакъв вид добавка- казва Перес. „Има случаи, в които, когато започнат строга кетогенна диета, има параметри, които могат да варират от човек на човек. Има известният кето грип, причинен от липсата на минерали по време на прехода към кетоза. С други думи, трябва да сте бдителни и да контролирате нивата на натрий, магнезий, калций, витамин D ... ", обяснява Ojeda.

Не носи рискове

Не по принцип, но не забравяйте, че това е диета, която изисква рецепта и мониторинг от специалист. „От време на време трябва да вземате проби от урина, за да видите дали сте в кетоза. Ако прекалите, може да ви дойдат проблеми. Обикновено се казва, че това е „отравяне“ със симптоми като загуба на апетит, болки в стомаха, гадене, задух, мигрена, сухота в устата и т.н. ", посочва Охеда.

Можете да го спазвате, колкото искате, това е диета, която включва промяна в навиците

Насоките за кетогенна диета не са много устойчиви във времето, тъй като ви ограничават свръх необходимите макронутриенти и здравословни храни. "Нормалното е да го правите около четири седмици и след това създайте едноседмичен прозорец, в който увеличаваме приема на здравословни въглехидрати: ориз, плодове, пълнозърнести хлябове ... Има хора, които все още се интересуват да влязат в кетоза два или три пъти годишно. Този вид неща дават гъвкавост. Продължаващата кетогенна диета не се препоръчва и не е здравословна”, Казва Пабло Охеда. „Ако следвате активен начин на живот и тренирате енергично 30-60 минути на ден, едва ли ще ви се наложи да се храните нездравословно, за да отслабнете. Ако все пак искате да ипотекирате здравето си, правете го за не повече от четири седмици ”, казва диетологът-диетолог Алекс Перес.

Ако сте на кето диета, вероятно ще трябва да приемате и хранителни добавки. | Снимка: 青 晨 | Разпръскване

С кето тялото ви е машина за изгаряне на мазнини. Изгаряте дори когато спите

Това се случва след диета от средиземноморски тип и на кето диета, казват двамата диетолози.

Ако спазвате добре тази диета, искате да ядете все по-малко

Това е така, защото ядем много мазнини и протеини, макронутриенти, които се усвояват дълго време и следователно се чувстваме удовлетворени по-дълго.

Можете да ядете колкото искате от всички разрешени храни, освен това те са много здравословни

Не, не можете да ядете толкова, колкото искате. „Всъщност приемът е много регулиран: и какво можете да ядете, и колко“, казва Охеда.

След като го следвате, няма нужда да ядете захар

В допълнение към чувството за ситост, произведено от мазнини и протеини, има и друг фактор, който обяснява това: „Кетозата намалява секрецията на някои хормони, свързани с глада. Това, че ви дават свободата да ядете месото, което искате (както е посочено от някои предложения за кето), освобождава желанието да ядем това, което инстинктът ни казва, ще ни осигури повече калории и по-бърз ефект, сладкото “, обяснява Алекс Перес.

Пациенти с инсулинова резистентност, диабет и др. са склонни да подобряват кетото

Това е вярно, според Ojeda, и е свързано с предишната точка, тъй като с тази диета премахвате цялата нездравословна храна и нездравословни закуски, които преди това сте яли. Въпреки това, когато говорим за хора с диабет, "кето диетата може сериозно да навреди на здравето на диабетик", според Перес. „Човек с диабет тип 1, който следва инсулинов режим, трябва да доставя въглехидрати според този режим. Нарушаването на този баланс ще доведе до твърде много глюкоза в кръвта (хипергликемия) или под нормалните параметри (хипогликемия). Хипергликемията причинява увреждане на бъбреците, невропатия и сърдечно-съдови проблеми. Хипогликемията може да доведе до диабетна кома, дори до смърт в екстремни случаи. За пациенти с диабет тип 2 кето диетата може да им помогне да отслабнат, но научните доказателства казват, че хората, приемащи орални антидиабетни средства, трябва да следват хранителен режим от средиземноморски тип, при който 50% от цялата предоставена енергия идва от въглехидрати. ".

С тази диета не е нужно да броите калории

„Почти обратното“, казва Охеда. „Не е нужно да броите калории, но количествата макронутриенти, за които трябва да сте много ясни“.

И ако към този момент все още не сте сигурни дали да спазвате кетогенна диета, ето мнението на двамата експерти:

За Пабло Охеда тази диета е хранителна стратегия, която просто иска да направи специфично намаляване на теглото. „За някой, който няма патологии и който иска да поддържа това тегло в дългосрочен план, аз лично не бих го препоръчал, защото това, което е свързано, е да се научат да ядат. Безполезно е, ако отслабнат с 40 килограма, ако не променят начина си на хранене. Тъй като могат да открият, че когато приключат с производството, те отново отварят хладилника и не знаят какво да ядат без тези указания ".

Алекс Перес също не го препоръчва за отслабване. „В единствения случай, че би направил това, това би било в специфична неврологична патология, при която появата на кетонни тела подобрява споменатото заболяване. С много контрол, съгласуван с невролога, който би проследил еволюцията на болестта и временно. Аз съм диетолог-диетолог, разчитам на доказателствата и не съм гуру на нищо ".