ЗА няколко конвулсивни седмици, пълни с такъв тип новини, които не обичаме да получаваме, било поради тъга, било защото те ни карат да изпаднем в най-голямо ужас, други в най-страшното от ужасите, а други, които дори не заслужават аз най-малката квалификация, появява се такава, която ме е докоснала и очаровала едновременно; Подобно на главните му герои, героични жени, които, изправени пред повече от тъжния бич на Алцхаймер, са искали да направят крачка напред и да участват в прекрасен проект.

шафраново

По-специално за тези жени и като цяло за всички майки, днес тази статия е посветена със специален ентусиазъм, на този ден.

И ето заглавието на тази статия днес, La Flor del azafrán, защото има много общо с тази история.

Но не си мислете, че ще ви говоря за едноименната красива зарзуела от Хасинто Гереро, не; Това, което ще ви кажа, е една от особеностите на това вълшебно цвете, че за получаване на килограм конци са необходими почти 200 000 единици и въпреки че реалността надминава мита, легендата ни казва, че тази хилядолетна подправка и аромат несъмнено помага, за укрепване на паметта, като помага да не се изтрие паметта на любимия човек от съзнанието.

Но отвъд феята ще ви кажа, че сухият шафран се използва от хиляди години като лечебна билка и оцветител; и че тази лечебна употреба се дължи главно на традиционната китайска медицина и аюрведическата традиция, където шафранът се използва главно заради свойствата си да подобрява настроението, депресията, тревожността, като афродизиак и за положителния му ефект върху храносмилането.

Днес все повече традиционни употреби се потвърждават от научните изследвания. Особено е установено, че съставките кроцин и сафранал имат здравословни ефекти, например при депресия, болест на Алцхаймер, очни заболявания (включително дегенерация на макулата) и затлъстяване. Поради това днес шафранът е също много важен продукт в здравеопазването.

Поради всички тези причини тази история се върти около „червеното злато“, но този път в нея играят реални персонажи, дори да изглежда като басня, от 12 жени с болестта на Алцхаймер, които са повече от достойни за възхищение.

Тази информация не ми дойде случайно или да, неща от съдбата. Въпросът е, че научих за съдържанието му благодарение на това, че като приятел имах един от най-смелите и най-щедри хора, които познавам, също добре познат в Понтеведра със своята безкористна и безкористна солидарна работа и отдаден на различни неправителствени организации, особено с пациентите на Алцхаймер и техните семейства чрез безценната работа, която вършат от AFAPO, която ми предостави привилегията на техните показания относно „отнемането“ или как е направена книгата „рецепти за паметта“. Ти не знаеш как ти благодаря за това и всичко, много благодаря, Хосе Антонио Фонтенла, колко си страхотен!

В днешно време много компании като шафрани El Pote изпитват нужда да върнат на обществото това, което получават от него чрез различни проекти в това, което е известно като КСО или Корпоративна социална отговорност. По този начин и след анализ на резултатите от проучване на пазара, тази компания видя Галисия и нейните хора като най-добрия клиент и тук те се появиха и с помощта на AFAPO, AFAMO, AGADEA, AFAL и FAGAL, ​​книгата можеше да види светлинните „рецепти за възпоменание“, средствата, чрез които момент на спомен е върнат на всеки един от неговите действащи лица, и колко добре те събират думите, които Хосе Антонио Фонтенла е казал в някаква среда, „чрез паметта на емоциите, успяхме тези хора да са с нас за момент ".

Е, поздравления, на първо място за истинските герои на това произведение, за дузината смели жени, които са знаели как да предадат своята рецепта и да върнат спомените си, разбити от болестта, и да могат да се насладят в онзи момент, в който тя беше осветена на всяко от нейните сладки лица, когато тя падна на милостта на сетивата, които задържаха вкусовете на нейния живот.

Благодарение на Мария, Амелия, Мерцедес, Йозефа, двамата Мануели (Серон и Бубета), Мария Леонор, Леонор Фернандес, Антония, Ангелес Фелиса, Фелиса Долорес и Соледад за тяхната жизненоважна история, свързана с рецептите, които най-много белязаха живота му.

Не като разпознаете и похвалите своята благодарност на следващото място, далеч не е така, работата, която сте свършили, възхитен от готвача, Яйо Дапорта, надхвърля всяка от онези рецепти, които сте взели назаем от всяка една от тези жени, и как добре ли готвихте, за да ги зарадвате.

Не само за „миди a la marinera de tini“, „треска във френски стил“, „стари дрехи“, „юфка с миди“, „напоена царевица с треска“, „бандуло“, „Печено Gallo "," arroz con carne "," carne guisada "," пълнени choupas "," arroz con pollo de Colores "и" arroz con coquinas ", които също, но тъй като всеки от тях е част от живота от тези дванадесет прекрасни бойци и тъй като печалбите от продажбата на книгата отиват изцяло за асоциациите на пациенти с Алцхаймер и роднини на Понтеведра, Сантяго, Мораня, Феролтера и Галисия, препоръчвам тяхното придобиване.

И тъй като това не е една от онези новини, които ръководят заглавията на социалните медии, полагам специалните си усилия, за да им посветя тези писма, защото те заслужават всичко.

И тъй като по същия начин се обзалагам, че тези асоциации и компании, както и други, продължават да развиват тази великолепна и похвална социална, лична и семейна работа.

И тъй като оттук ви каня да се насладите на всяка от тези 12 рецепти, „рецептите за запомняне“; същите, възникнали от спомените на главните герои на тази книга, които препоръчвам отново и които направиха възможно тези жени поне да се върнат със своите истории, благодарение на сетивата, че нишките от шафран цъфтят.