Ново изследване показва, че има добра алтернатива на пълнозърнестия хляб, РЪЖЕН ХЛЕБ.

най-големият

Това може да не е откритие, което да ви стресне, но шведската закуска не е като Северна Америка. Там няма кифлички или кифли, няма бъркани яйца и бекон. Вместо това, нормалната закуска се състои от ръжен хляб или хрупкав, намазан с масло, солен крекер, покрит със сирене, студени разфасовки, пастети, краставица, домат и хайвер.

въпреки това, Не предлагаме да приемете това меню като своя нов формат за закуска. (Въпреки че е хубаво и с високо съдържание на протеини), но ние смятаме, че трябва да обмислите приемането на един от тези елементи във вашата диета. The ръжен хляб Той е популярен - и е лесно достъпен - като еврейски деликатес, но не се консумира широко, особено в културната общност. Този навик трябва да се промени, сочат резултатите от ново проучване.

Шведските изследователи (изненада!) Нахраниха субектите със закуска, състояща се от ръжен хляб или пълнозърнест хляб с масло, конфитюр и сирене и след това оцениха нивата си на ситост (т.е. как се чувстваха сити) през цялата сутрин и ранния следобед. Те открили, че когато субектите ядат ръжен хляб за закуска, чувстваха се значително по-малко гладни между закуската и обедния обяд, отколкото когато ядат пълнозърнест хляб.

Обществото е до голяма степен повлияно от нивото на фибри в храните. Колкото по-дълго тялото трябва да работи, за да преработи храната, толкова по-дълго ще бъде, преди да почувствате глад. Храните с по-високо съдържание на фибри са по-трудни за смилане, а ръженият хляб, консумиран от шведските субекти, е направен от ръжено брашно, съдържащо висок процент трици, най-влакнестата част на зърното.

Намирането на ръжен хляб с високо съдържание на фибри не е толкова просто, колкото може да изглежда, но дори ако всичко, което можете да намерите, е хляб със смес от пълнозърнесто и ръжено, ще получите по-вкусна алтернатива на типичния пълнозърнест хляб, който консумирате извън сезона. Какво още, прави приятна промяна в темпото от винаги популярния хляб Ezequiel които културистите често използват.

В ТЪРСЕНЕ НА РЪЖЕН ХЛЕБ

Намирането на ръжен хляб с високо съдържание на фибри в обикновения супермаркет не е лесна задача. За разлика от пшеничното, чисто ръжено брашно не позволява да се правят пухкави филийки нарязан хляб, така че обикновено се смесва с други видове тесто, обикновено с пшеница и ферментирала пшеница. След това тези смеси могат да бъдат изкуствено оцветени с добавяне на меласа и могат да съдържат или да не съдържат семена от карвис.

Най-добрият начин да намерите идеалното парче ръжен хляб е да прочетете етикета с хранителните факти и да се съсредоточите върху това колко фибри съдържа (колкото повече, толкова по-добре). и коя е първата съставка (за предпочитане трябва да посочва ръжено брашно или пълно ръжено брашно). Истинският немски пълнозърнест ръжен хляб, това е плътен хляб, направени само от ръжено брашно. Еврейският или руският ръжен хляб също включва пшенично брашно.

Тестата за семена съдържат семената на карвис, които са популярни като ръжен хляб. Един от най-добрите източници на ръж може да е по-малко очевиден и по-автентичен, както и хрупкавият тост от компании като Wasa (шведска компания), които са направени изцяло от ръжено брашно.