Само като поставим думата Хранене в Google, ние откриваме повече от 57 милиона записа и ако използваме думата Храна, броят на записите е 121 милиона. Прекалено много публикации, твърде много източници на информация, които идват при нас по различни начини. 1- Тази на науката, публикувани научни знания, 2- този, който допринасят историци и писатели в неговите книги, 3- тази на личен опит на някои "изследователи", 4- този, който е публикувана отдавна какъвто и да е произходът, независимо от точка първа, 5- този, който се интересува, че става абсолютна истина, тъй като който плаща правила, 6- този, който ни повтарят до ситост, независимо дали е истина или не, и 7 на това гурута които привличат вниманието от време на време и са на мода за сезон. С толкова много информация и предвид обучението, което имаме, и нашия ограничен критичен дух, не е изненадващо, че всеки ден сме по-объркани.

navarra

В Храненето е вярно това, което може да бъде научно доказано, че е истина и е направено така . И за съжаление няма толкова много. Например, прекомерната консумация на алкохол е хепатотоксична, общият дефицит на витамин С предизвиква скорбут, хроничният дефицит на желязо причинява анемия, употребата на наркотици причинява увреждане на невроните, прекомерната употреба на тютюн уврежда белите дробове, яденето малко и слабо отслабва и предизвиква саркопения (загуба на мускулна маса) и който изобщо не пие нищо дълго време от 2 седмици е възможно да умре. Това е така, няма съмнение за това, никой не може да отрече подобни доказателства и всичко това може да бъде научно доказано .

Вярно е също така, че има много информация, която сме съхранили по въпроса за храната, която е трудна за научно демонстриране и въпреки това се счита за абсолютна истина.

И разбира се, говорейки за „Средиземноморска диета“, всеки го тълкува, както иска. Твърди се, че това е идеална диета за минимизиране на сърдечно-съдовите рискове, но това не е само диета начин на живот . Тъй като не само храни, които се считат за здравословни, като зеленчуци, плодове, риба, семена, ядки, бобови растения и „пълнозърнести храни“, включват и свинско месо и неговите производни (чоризо, салам, бекон,), пържени картофи, рафиниран хляб, мазни колбаси, пържени яйца, червено вино, бира И в зависимост от това кой го представя пинтата на цвета, който искате, и ви казва коя от тези храни трябва да ядете повече или да ядете по-малко и какво трябва да пиете повече или по-малко, когато единственото важно нещо в този начин на живот е да бъдете умерени в приема, да живеете по-дълго на открито, наслаждавайки се ползите от нашето скъпо слънце (което също трябва да е лошо .), управлявайте правилно стреса, бъдете социално активни, работете в екип, движете се много, спете достатъчно, ако е възможно 2 пъти на ден (скъпа наша сиеста) и не смазвайте; баланс преди всичко.

И винаги като се има предвид индивидуалната човешка променливост: НЕ ВСИЧКО Е ДОБРО ЗА ВСИЧКИ.

И тогава е въпросът за спортното хранене, чиито принципи са валидни за спортистите. Не е логично да се храня по същия начин като професионален спортист, ако не съм и освен това не тренирам като тях. Няма да използвам еднакъв интензитет и евентуално тялото ми не е толкова приспособено към използването на различни макронутриенти, колкото са спортистите на високо ниво. Дори да са спортисти, ако човек има високо ниво на мазнини, той не трябва да се храни като връстниците си (http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/07/30/nutricion -en-deportes -de-team /).

Ако тези двама атлети ще играят игра в 10 сутринта, трябва ли и двамата да ядат много високо съдържание на въглехидрати в деня преди играта? Трябва ли да имат една и съща закуска в деня на мача, дори ако те показват еднаква интензивност в мача? Не казвам нищо, но поне съм наясно.

Следователно и както казах в началото на статията, истините в храненето не са толкова много а науката винаги изостава. Например, добавяме повече от 300 добавки към често консумираните храни, чиито взаимодействия между много от тях в момента са неизвестни. В 150 грама картофен чипс може да има до 1 грам мононатриев глутамат (добавка, широко използвана в хранително-вкусовата промишленост), която придава устойчив, силно пристрастяващ "вкусен" вкус ("умами"), че това, което ще направи, е да ви насърчи да продължи да се храни и в дългосрочен план това е известно (Въпреки че все още не е научно, може да не е интересно), че човек увеличава количеството на техния прием, ние не контролираме кога да спрем да ядем (техните механизми за саморегулация започват да се провалят). Той се добавя, за да подобри вкуса на храната и това е от интерес за индустрията, тъй като се ангажира и дава печалба. Невидимите мазнини, присъстващи в преработените храни, са най-вредни, когато ги злоупотребяваме, тъй като им липсват основни хранителни вещества, те са празни калории, които при смесване със захари увреждат много, но те закачат и повече, ако се смесва с тези подобрители на вкуса и това е известно и позволено, Е, това интересува любимата ни индустрия (всичко е свързано с пари).

7 от 10 деца се хранят пред екран, компютър, таблет или мобилен телефон. Те не възприемат вкусове, почти не дъвчат, не са наясно с какво се хранят и не общуват и че в дългосрочен план някоя от болестите, споменати в началото на статията. Това ли е бъдещето? Използваме ли правилно новите технологии или може би губим твърде много време с тях? Нищо общо със средиземноморската диета, а с това, което трябва да бъде средиземноморският начин на живот. Но колко време трябва да чакаме, за да видим последиците от този нов начин на живот? Науката стои зад логиката. Няма нужда някой да доказва научно, че това ще има последствия. Хранително образование, просто това.

Ясно е, че можете да живеете със зеленчуци, малко месо и колкото е възможно по-сурово, не е нужно да сте толкова драстични. Трябва да ядете и пиете по определен начин и трябва да сте повече или по-малко строги в зависимост от това дали има или не патология и в зависимост от нейната тежест, но не бива да чакаме науката да бъде научно доказана да започне да се променя, може да минат десетилетия.

И тук оставям въпрос на читателя: Кое от тези 2 менюта е по-здравословно?

Меню 1: Закуска: Био натурално кисело мляко със семена, ядки и храносмилателна инфузия; Обяд: Сезонни плодове; Храна: Сотирани зеленчуци и пилешко месо с гъби и подправки; Закуска: Зеленчуково смути и Вечеря: Салата от ендивия, пъпки, ендивия, репички, кълнове и др., И сепия на скара с чесън и магданоз. И пийте вода и по възможност извън хранене, тъй като всички тези менюта вече имат достатъчно вода. И без захари, или подсладители, или други добавки, които ароматизират, оцветяват или подобряват вкуса.

Меню 2: Закуска: Кафе с мляко и хляб с масло и сладко; Обяд: Омлет от картофи и бирен шиш; Храна: Паста с чоризо, пълнени чушки и червено вино и плодове за десерт; Закуска: салам салам и Вечеря: Салати, шунка и бирени крокети и хляб и сирене за десерт. И след това малко кълване.

Кое е по-характерно за популацията? Ясно ли ви е? И двете съдържат скоби от "Средиземноморската диета". Предвид липсата на абсолютни истини в тази област, не е необходимо да чакаме науката да покаже кое от тези менюта е по-здравословно, а само. малко знания и много здрав разум .

Пожелавам най-доброто на моите скъпи читатели, които насърчавам да питате без страх. Ще се опитам да ви отговоря.