което
Типичната закуска на португалските плажове е тази калорийна бомба, наречена Bola de Berlim. Е. М.

Старото клише казва, че плажът е гладен и във всички части на света има улични търговци, които се обогатяват, като предлагат на плувците онези желания, които така задоволяват в дългите дни на морето. На испанските брегове можете да стигнете хартиени шишарки, пълни със скариди или торбички с нарязани плодове; в Италия преминете с панинис ди прошуто, Междувременно в Турция продавачите носят пълни кошници simit, типичен хляб, покрит със сусам.

Въпреки че залагат на соленото на плажовете на половината свят, на португалския бряг доминира сладкото, защото за по-голямата част от португалците един ден в морето неизбежно предполага закупуване на берлинска топка, онова сладко тесто, напълнено със сметана, което в Испания наричаме Берлин. В продължение на десетилетия се продава това типично сладко от Северна Германия, което също е известно в немските земи като pfannkuchen или berliner.

Берлинските балове пристигнаха в португалските земи случайно в историята. През Втората световна войнаПортугалия, по това време под командването на диктатора Антунио де Оливейра Салазар, запази неутралитета си и градове като Лисабон Y. Порт те станаха важни безплатни пристанища за стотици хиляди бежанци, бягащи от нацистите и търсещи да избягат в Америка. Много еврейски семейства от Германия избраха да поемат по лузитанския път за бягство, но когато стигнаха Португалия, често прекарваха месеци в очакване на необходимите документи, за да се качат на трансатлантическите кораби.

През това време на изчакване много евреи отидоха да работят за малки португалски предприемачи и по този начин в сладкарниците в Лисабон и Порто започнаха да се появяват типични немски сладкиши. Както се очакваше, в крайна сметка сладкарките от съседната страна създадоха своя собствена вариация на тортата, която в оригиналната си версия е направена със сметана или конфитюр, но която в Португалия е пълна с яйчен крем, толкова вездесъщ в португалските торти, идват от обичайните сладкиши от миналото.

Паника за евентуална забрана

Предвид малкия си размер и лекотата на боравене, тортата беше идеална за ядене изправена и може би затова започна да се продава по улиците на определени португалски градове, а с течение на времето и на португалски плажове. През десетилетията диетолозите изтъкнаха, че пълнежът със сладка сметана - вече бомба със захар и мазнини - не е особено подходящ за улични продажби в горещите дни, но все пак е класика.

Преди десетилетие настъпи голямо объркване, когато се разпространи слухът, че правителството предлага да ги забрани на плажа, но накрая държавата се ограничи да контролира продажбата, за да гарантира, че продаваното е подходящо за народна консумация.

Днес на всеки португалски плаж пристигането на тортата се обявява с "Олха болиня!" извикани от улични търговци, които взимат между 1,20 и 1,50 евро за всяка топка в Берлин. Докато на север и в центъра на съседната страна преобладава класическата версия на сладкото, в Алгарве могат да бъдат намерени иновативни варианти, включително някои направени с рожков, цвекло и микроводорасли спирулина, уж здравословни версии на лятно пренасищане.