В старото клише се казва, че плажът е гладен и във всички части на света има улични търговци, които се обогатяват, предлагайки на къпещите се онези желания, които така задоволяват в дългите дни на морето. На испанските брегове можете да стигнете хартиени шишарки, пълни със скариди или торбички с нарязани плодове; в Италия преминете с панинис ди прошуто, Междувременно в Турция продавачите носят пълни кошници simit, типичен хляб, покрит със сусам.

съвпадение

Въпреки че залагат на соленото на плажовете на половината свят, на португалския бряг доминира сладкото, защото за по-голямата част от португалците един ден в морето неизбежно предполага закупуване на берлимова топка, онова сладко тесто, напълнено със сметана, което в Испания наричаме Berliner. В продължение на десетилетия се продава това типично сладко от Северна Германия, което също е известно в немските земи като pfannkuchen или berliner.

Топките на Берлим пристигнаха в португалските земи случайно в Историята. През Втората световна войнаПортугалия, по това време под командването на диктатора Антонио де Оливейра Салазар, запази неутралитета си и градове като Лисабон Y. Порт те станаха важни безплатни пристанища за стотици хиляди бежанци, бягащи от нацистите и търсещи да избягат в Америка. Много еврейски семейства от Германия избраха да поемат по лузитанския път за бягство, но когато пристигнаха в Португалия, често прекарваха месеци в очакване на необходимите документи, за да се качат на трансатлантическите кораби.

През това време на изчакване много евреи отидоха да работят за малки португалски предприемачи и по този начин в сладкарниците в Лисабон и Порто започнаха да се появяват типични немски сладкиши. Както се очакваше, в крайна сметка сладкарките от съседната страна създадоха своя собствена вариация на тортата, която в оригиналната си версия е направена със сметана или конфитюр, но която в Португалия е пълна с яйчен крем, толкова вездесъщ в португалските торти, идват от обичайните сладкиши от миналото.

Паника при евентуална забрана

Предвид малкия си размер и лекотата на боравене, тортата беше идеална за ядене изправена и може би затова започна да се продава по улиците на определени португалски градове, а с течение на времето и на португалски плажове. През десетилетията диетолозите изтъкнаха, че пълнежът със сладка сметана - вече бомба със захар и мазнина сам по себе си - не е особено подходящ за улични продажби в горещите дни, но все пак остава класика.

Преди десетилетие настъпи голямо объркване, когато се разпространи слухът, че правителството предлага да ги забрани на плажа, но накрая държавата се ограничи да контролира продажбата, за да гарантира, че продаваното е подходящо за народна консумация.

Днес на всеки португалски плаж пристигането на тортата се обявява с "Олха болиня!" Извикано от улични търговци, които взимат между 1,20 и 1,50 евро за всяка топка Berlim. Докато на север и в центъра на съседната страна преобладава класическата версия на сладкото, в Алгарве могат да бъдат намерени иновативни варианти, включително някои направени с рожков, цвекло и микроводорасли спирулина, уж здравословни версии на лятно пренасищане.