Бобовите култури са традиционно ястие от нашата средиземноморска диета че диетолозите съветват да се яде поне два или три пъти седмично. Те осигуряват фибри, растителни протеини, са засищащи и с ниско съдържание на мазнини. Те нямат твърде много калории, но всичко зависи от това как ги приготвяте и кои бобови растения ще изберете.

Има бобови растения с повече или по-малко калории, това може да ви помогне, ако искате да спазвате здравословна диета за отслабване. Сега през лятото те също могат да се ядат в салата (те са вкусни), а през зимата, вместо да ги готвите с мазно месо, направете ястия от бобови растения със зеленчуци, за да станат по-леки.

червен боб

най-малко

Друга класика в нашата кухня, която осигурява по-малко калории, отколкото си мислим, около 337 Kcal на 100 грама. Но ако сме на диета или искаме да се погрижим за себе си, трябва да избягваме да ги приготвяме с чоризо, кървави колбаси, бекон и други мазни меса, които повишават холестерола и ви карат повече от необходимото.

Червеният боб се различава от белия или черния боб по своя високо съдържание на желязо и цинк и са отговорни за повишаване на защитните сили и укрепване на имунната система.

Неговата високо съдържание на фибри помага за предотвратяване на запек, рак на дебелото черво и подобрява регулирането на отделянето на инсулин при диабетици. Тези бобови растения са едни от най-добрите антиоксиданти, които съществуват, за предотвратяване на стареенето.