италианска

Историята на Пица

Ако се върнем няколко века назад, можем да видим как основният хранителен режим на най-малко находчивия гражданин в Европа е бил хлябът в различните му презентации. В южна Италия плоският хляб е много разпространен и има разнообразие от него под формата на диск.

Не се знае със сигурност кой е решил да постави доматен сос върху дискообразния хляб, но се смята, че той може да произхожда от работническите квартали на град Неапол. Съвсем скоро популярността на това просто, но вкусно ястие се разпространи и посетители от всички краища дойдоха да опитат хляба с доматен сос от Неапол, направен от групата мъже, известни като "Pizzaioli".

Модерната пица се приписва на пекаря Рафаеле Еспозито от Неапол. Еспозито беше собственик на ресторант, наречен "Pizzeria di Pietro", където създаде пица в чест на крал Умберто I и кралица Маргарита по случай посещението им в Неапол през 1889 г. По този начин се ражда пицата Маргарита, която се прави от сирене моцарела, босилек и домат в сос или нарязани.

Други класически пици са „пицата с морски дарове“, създадена от съпругите на моряците и направена с чесън, зехтин и домат в сос или нарязан, и пица Наполитана, която съдържа сирене моцарела, аншоа, каперси и зехтин.

Традиционно южните италиански пици имат леко дебела хлебна основа, докато северноиталианските пици имат по-тънка хлебна основа.

Италианските имигранти започнаха да отварят пицарии в САЩ Започвайки от 20-ти век и заедно с това опциите за съставки за пици започват да растат и да растат. Започвайки през осемдесетте години, много компании комерсиализираха производството на пици със съвременни машини, предлагайки на потребителите иновативната услуга за доставка до дома.

Голям брой ценители и по-голямата част от италианците никога не биха хапнали пица, направена последователно с помощта на индустриални машини, предпочитайки занаятчийски пици, направени от прясно тесто в каменна и дървена фурна, като тези, направени в нашия ресторант.