присъедини

По-рано учените са забелязали, че цинамалдехидът, органично съединение, отговорно за характерния вкус и мирис на канела, изглежда предпазва мишките от затлъстяване и хипергликемия. Досега обаче механизмите зад това явление не бяха добре разбрани.

Изследователи в лабораторията на Jun Wu, асистент-професор в института, искат да разберат по-добре действието на цинамалдехида и да определят дали той може да действа при хората.

„Учените са открили, че това съединение влияе върху метаболизма“, каза Ву, който е и асистент по молекулярна и интегративна физиология в Медицинския факултет на UM. "Искахме да разберем как, какъв път може да бъде включен, как ще изглежда при мишки и как ще изглежда в човешките клетки."

Резултатите, публикувани в декемврийския брой на списание Metabolism, показват, че цинамалдехидът подобрява метаболитното здраве, като действа директно върху мастните клетки или адипоцитите, като ги кара да започнат да изгарят енергия чрез процес, наречен термогенеза.

Ву и колегите му тествали човешки адипоцити от доброволци, представляващи редица възрасти, етнически групи и индекси на телесна маса. Когато клетките са били третирани с цинамалдехид, изследователите отбелязват повишена експресия на различни гени и ензими, които подобряват липидния метаболизъм. Те също така наблюдават увеличение на Ucp1 и Fgf21, които са важни метаболитни регулаторни протеини, участващи в термогенезата.

Адипоцитите обикновено съхраняват енергия под формата на липиди. Това дългосрочно съхранение беше полезно за нашите далечни предци, които имаха много по-малък достъп до храни с високо съдържание на мазнини и следователно по-голяма нужда от съхранение на мазнини. Тази мазнина може да се използва от организма по време на недостиг или при ниски температури, които предизвикват адипоцитите да преобразуват складираната енергия в топлина.

"Едва сравнително наскоро се случи излишъкът от мощност да се превърне в проблем", каза Ву. "По време на еволюцията проблемът беше обратното - енергийният дефицит. Така че всеки процес, който използва много енергия, обикновено се изключва в момента, в който тялото няма нужда от него."

С нарастващата епидемия от затлъстяване изследователи като Ву търсят начини да подтикнат мастните клетки да активират термогенезата, запалвайки процесите на изгаряне на мазнини.

Ву вярва, че цинамалдехидът може да предложи един такъв метод за активиране. И тъй като той вече се използва широко в хранителната промишленост, може да е по-лесно да убедите пациентите да следват лечение, основано на канела, отколкото традиционния режим на лечение.

„Канелата е част от нашата диета в продължение на хиляди години и хората обикновено се наслаждават на нея“, каза Ву. "Така че, ако може да помогне за предпазване от затлъстяване, може да предложи и подход към метаболитното здраве, който пациентите да се придържат по-лесно.".

Сега, преди някой да започне да слага тонове допълнителна канела в яйчния си яйца с надеждата да запази теглото си през празниците, Ву предупреди, че са необходими повече проучвания, за да се определи най-добрият начин за усвояване на метаболитните ползи от яйченото масло.

Изследването е подкрепено от Human Frontier Science Program, фондация „Едуард Малинкрод младши“, Националните здравни институти и Американската асоциация по сърдечни заболявания.

Други автори на изследването са Хуан Джианг, Марго Емонт, Хеджин Юн, Сяона Цяо, Джилинг Ляо и Донг-ил Ким, всички от U-M.