| 6 пипинови ябълки |
| сокът от ½ лимон |
| 1 дл. от сок от месо |
| 4 супени лъжици зехтин и сол. |
| Калории | 55 ккал/100гр |
| Протеин | 0,3 гр/100гр |
| Грес | 0,3 гр/100гр |
| Въглехидрати | 11,5 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 35 |
Сега ще ви научим как да направите ябълково пюре, перфектна гарнитура за вашите печени меса. Освен това това пюре е много по-здравословно от сосовете, приготвени с мазни храни, а сладкият му вкус предлага изискан контраст с небцето.
Първото нещо, което трябва да направим, е да обелим ябълките, да премахнем сърцевината и да ги накълцаме грубо. Сега ги поръсете с лимоновия сок, за да не ръждясат.
Поставете парчетата ябълка в тенджера с малко вода (непокрита), поставете капака и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути. Ако е необходимо, добавете още малко вода по време на готвене.
В последния момент отворете гювеча, така че водата да се изпари, но винаги гледайте ябълките да не полепнат по дъното.
След като приготвим ябълките и без течност, прекарайте ги през кухненски робот, за да се получи кремообразно пюре.
Изсипете пюрето в тенджера, добавете щипка сол, месния сок и зехтина. Гответе на слаб огън.
Можете да овкусите пюрето с канела, джинджифил, кориандър или с подправките, които харесвате най-много.
Ябълките, които се използват, обогатяват ястието с фибри, необходими за регулиране на чревния транзит, както и витамини и антиоксидантни вещества. Калоричната стойност на рецептата се увеличава от съдържанието на зехтин, въпреки че поради тази причина тя не може да се счита за мазен сос.