Месо
Основни съвети, които трябва да вземем предвид, когато трябва да замразим месото или да го размразим, без да поемаме излишни рискове.
Въпреки че съвсем наскоро ви научихме на стъпките за замразяване на лука, сигурен съм, че ако говорим за замразяване на храна, може би замразява месото каквото първо ви хрумне, тъй като почти всеки знае, че месото може да се замрази.
Свързани новини
Повече от вероятно е, че в много случаи се е налагало да замразяваме месото добре, защото сме се възползвали от специална оферта за закупуване на количество или защото като цяло „семейните пакети“ са по-евтини или дори защото имаме малко у дома и, въпреки че купихме тавата с по-малко пържоли, останаха ни малко.
Кога можем да замразим месото?
- Стига месото да е свежо и добро качество можем да го замразим.
Следвайте стъпки за замразяване на месото.
- Трябва да замразете го възможно най-скоро когато знаем, че няма да го използваме веднага. Когато купуваме месо с идеята да го замразим, не бива да го оставяме в хладилника дни, дори ако е пакетирано месо, чиято дата показва, че то се „задържа“ няколко дни, тъй като през тези дни месото се влошава малко от малко.
- Мазнините стават гранясали и се развалят по-бързо от останалото месо, така че когато отидем да замразяваме месо, първо трябва отстранете парчетата мазнина „Видимо“, което може да е наоколо.
- Големите парчета трябва да се режат на порции от максимум 200 - 250 g (приблизително една порция) и трябва да опаковаме всяка порция много добре в найлоново фолио или да я съхраняваме във фризерна торба. По този начин ще се уверим, че някои парчета не се придържат към други и винаги можем да размразим точното количество, което ни е необходимо.
- Ако ще замразяваме варено месо, трябва да изчакаме то да се охлади, преди да го поставим във фризера.
Какво месо не трябва да замразяваме?
- Не трябва да замръзваме парчета месо, които са много големи, тъй като ще им отнеме много време да замръзнат напълно и замразяването няма да бъде еднакво. Същото се случва и с размразяването, това ще отнеме много време и частта може да бъде повредена.
- Не трябва да замръзваме месо, което е на път да изтече, тъй като е повече от вероятно да се развали по време на размразяване.
- Не е препоръчително да се замразява кайма освен ако не сме сигурни, че е много много свеж.
Месо, може ли да се замрази отново?
- Не може замразете прясно месо, което вече е замразено. Тоест, ако размразим месо, което не използваме по-късно, не можем замразява суровото месо.
- Да, можете да замразите месото отново размразени който е бил сготвен при високи температури, тъй като топлината унищожава микробите, които причиняват влошаване на месото и можем да го замразим отново без риск. Така че сега знаете, ако месото се размрази, трябва да го сготвите.
Колко време издържа месото във фризера?
Зависи от звездите, които фризерът има (информация, която обикновено се отпечатва на вратата на фризера) и вида на месото:
- The постно месо, като телешки пържоли, пилешко или пуешко месо и др. Те продължават между 6 и 12 месеца в зависимост от фризера.
- The тлъсти меса като свински пържоли, 3 до 6 месеца.
- The кайма, стига да сме сигурни, че е много прясно и прясно смляно, между 3 и 4 месеца.
- The много тлъсти меса, като бекон или пресни колбаси и чоризо, между 1 и 2 месеца.