Скъпи мои "glamcooks":

След едно вдъхновяващо пътуване до Япония, където за пореден път преживях прекрасната култура на тази страна, която обожавам, днес искам да споделя с вас и в знак на почит към всички мои японски колеги, които правят всяко пътуване специално и прекрасно, рецепта от Японско вдъхновение: няколко бисквити със зелен чай (чай мача, чайът, използван в чаената церемония, едно от най-необикновените и вкусни прояви на японската култура).

Сигурен съм, че неведнъж сте поръчвали суши да се приема у дома. Трябва да призная, че съм приготвил японска вечеря вкъщи, въпреки че трябва да призная, че винаги съм поръчвал суши навън ... Сушито е придружено от някои супи от мисо, продавани в японски заведения, допълнени с малко тофу и пресен лук и поднесени в типичните черни мисо супи, те са най-автентичните! Така че за следващия път искам да приготвя японска кокотада и тези бисквитки, придружени с малко ванилов сладолед, ще бъдат домашният десерт!

японски

Японски бисквити със зелен чай (зелен чай матча)

От rosalia 5 октомври 2014 г.

Японски бисквити със зелен чай (зелен чай матча) Искате ли да научите как да ги правите? Ами започнахме.

  • Фраза: Психически или кулинарен транспорт до други страни и култури е един от най-вдъхновяващите. Аз съм спорт, който практикувам често и ви насърчавам да се занимавате и с него.

Съставки

  • Зелен чай Matcha (който можете да закупите онлайн, в японски заведения или в гурме района на големи магазини) - 2 супени лъжици
  • Захар - 70 g.
  • Масло - 120гр.
  • Яйце - 1 яйце
  • Брашно - 180гр.

Инструкции

Ще ви трябва:

Вижте, това е зелен чай от матча. Купих го в Токио, но можете да го намерите онлайн, в японски магазини или в гурме района на големите магазини. Посочете, когато го купувате, че искате да се получи сладко (с него можете да правите бисквитки, пандишпан или сладолед):

Първото нещо, което ще направим, е да извадим маслото от хладилника около два часа преди да направим бисквитките, така че да е достатъчно меко, за да можем да го победим с вилица. Претегляме маслото:

И захарта и брашното:

Сега поставяме мекото масло в купа и го разбиваме с вилица, докато получим паста:

Добавете захарта и продължете да разбивате:

След това разбиваме яйцето, добавяме го към предишната смес и го интегрираме добре:

Сега добавете брашното, прекарано през сито. Ако нямате сито или цедка:

И сега, добавяме двете супени лъжици зелен чай. Вижте, моята беше вакуумирана. Обичам зеления цвят и миризмата на този чай.

И побеждаваме всичко добре, докато не се интегрира:

Сега разстиламе сместа върху прозрачен кухненски филм. Дебелината, която давате на тестото, ще бъде дебелината на бисквитките. Харесвам ги пълнички, затова оставих тестото опънато с малко дебелина:

За да го разтегнете по-добре, покрийте го отново с филм и прекарайте валяк върху него, без да мачкате твърде много, за да не са прекалено плоски:

След като тази стъпка приключи, охлаждаме тестото в хладилника за поне час в хладилника, преди да го оформим:

След като изтече това време, изваждате тестото от хладилника и с калъп правите бисквитките и ги поставяте върху тава за печене, покрита с маслена хартия:

Вижте, изглеждат перфектно, нали? Печем ги на 170º за около 20-25 минути:

След това време вече сте ги направили:

И вуаля! Ето ги и тях. Резултатът е вкусен, с онова усещане за вкус на чай мача, което, в комбинация с малко ванилов сладолед, е истинска наслада.

Стилът е следният: дадоха ми купите, покривката е от A Loja do Gato Preto и калиграфията е името на децата ми на японски.

Надявам се, че днешната рецепта ви е харесала. Транспортирането на ментално или кулинарно в други страни и култури е едно от най-вдъхновяващите. Аз съм спорт, който често посещавам и ви насърчавам да се занимавате и с него. В този малък прозорец към света винаги ще имате международна рецепта, с която да го направите.

Изпращам ви много силна целувка и ви пожелавам една седмица толкова сладка и интересна, колкото тази рецепта.