Скъпи мои "glamcooks":
След едно вдъхновяващо пътуване до Япония, където за пореден път преживях прекрасната култура на тази страна, която обожавам, днес искам да споделя с вас и в знак на почит към всички мои японски колеги, които правят всяко пътуване специално и прекрасно, рецепта от Японско вдъхновение: няколко бисквити със зелен чай (чай мача, чайът, използван в чаената церемония, едно от най-необикновените и вкусни прояви на японската култура).
Сигурен съм, че неведнъж сте поръчвали суши да се приема у дома. Трябва да призная, че съм приготвил японска вечеря вкъщи, въпреки че трябва да призная, че винаги съм поръчвал суши навън ... Сушито е придружено от някои супи от мисо, продавани в японски заведения, допълнени с малко тофу и пресен лук и поднесени в типичните черни мисо супи, те са най-автентичните! Така че за следващия път искам да приготвя японска кокотада и тези бисквитки, придружени с малко ванилов сладолед, ще бъдат домашният десерт!
Японски бисквити със зелен чай (зелен чай матча)
От rosalia 5 октомври 2014 г.
Японски бисквити със зелен чай (зелен чай матча) Искате ли да научите как да ги правите? Ами започнахме.
- Фраза: Психически или кулинарен транспорт до други страни и култури е един от най-вдъхновяващите. Аз съм спорт, който практикувам често и ви насърчавам да се занимавате и с него.
Съставки
- Зелен чай Matcha (който можете да закупите онлайн, в японски заведения или в гурме района на големи магазини) - 2 супени лъжици
- Захар - 70 g.
- Масло - 120гр.
- Яйце - 1 яйце
- Брашно - 180гр.
Инструкции
Ще ви трябва:
Вижте, това е зелен чай от матча. Купих го в Токио, но можете да го намерите онлайн, в японски магазини или в гурме района на големите магазини. Посочете, когато го купувате, че искате да се получи сладко (с него можете да правите бисквитки, пандишпан или сладолед):
Първото нещо, което ще направим, е да извадим маслото от хладилника около два часа преди да направим бисквитките, така че да е достатъчно меко, за да можем да го победим с вилица. Претегляме маслото:
И захарта и брашното:
Сега поставяме мекото масло в купа и го разбиваме с вилица, докато получим паста:
Добавете захарта и продължете да разбивате:
След това разбиваме яйцето, добавяме го към предишната смес и го интегрираме добре:
Сега добавете брашното, прекарано през сито. Ако нямате сито или цедка:
И сега, добавяме двете супени лъжици зелен чай. Вижте, моята беше вакуумирана. Обичам зеления цвят и миризмата на този чай.
И побеждаваме всичко добре, докато не се интегрира:
Сега разстиламе сместа върху прозрачен кухненски филм. Дебелината, която давате на тестото, ще бъде дебелината на бисквитките. Харесвам ги пълнички, затова оставих тестото опънато с малко дебелина:
За да го разтегнете по-добре, покрийте го отново с филм и прекарайте валяк върху него, без да мачкате твърде много, за да не са прекалено плоски:
След като тази стъпка приключи, охлаждаме тестото в хладилника за поне час в хладилника, преди да го оформим:
След като изтече това време, изваждате тестото от хладилника и с калъп правите бисквитките и ги поставяте върху тава за печене, покрита с маслена хартия:
Вижте, изглеждат перфектно, нали? Печем ги на 170º за около 20-25 минути:
След това време вече сте ги направили:
И вуаля! Ето ги и тях. Резултатът е вкусен, с онова усещане за вкус на чай мача, което, в комбинация с малко ванилов сладолед, е истинска наслада.
Стилът е следният: дадоха ми купите, покривката е от A Loja do Gato Preto и калиграфията е името на децата ми на японски.
Надявам се, че днешната рецепта ви е харесала. Транспортирането на ментално или кулинарно в други страни и култури е едно от най-вдъхновяващите. Аз съм спорт, който често посещавам и ви насърчавам да се занимавате и с него. В този малък прозорец към света винаги ще имате международна рецепта, с която да го направите.
Изпращам ви много силна целувка и ви пожелавам една седмица толкова сладка и интересна, колкото тази рецепта.