Всички ястия, приготвени у дома, т.е. домашно, са податливи на съхранявайте в хладилника в най-студената му зона, стига да се поддържа с правилната температура, 2-ри или 3-ти и следвайте правилните техники.
Ако това ястие, приготвено у дома, е деликатно и следователно по-нетрайно, то ще продължи по-малко и ще трябва да се консумира преди това, докато ако е по-устойчиво, ще продължи много по-дълго.

ястия

Знаейки как да пестим, Ще опростим живота си много, като можем да приготвим няколко порции наведнъж и това е единственото решение да можем да ядем или вечеряме у дома, да знаем какво ядем, мазнините и вида, който съдържа и как то е обработено и приготвено.

В книгата „La Cocina de la Salud“ на Валентин Фъстър и Феран Адриа известните гастрономически държави категорично „Лъжа е, че нямаме време да готвим. В Испания мнозина гледат четири часа телевизия. Има ли време да гледате телевизия, а не да готвите? Аз, вкъщи, готвя, докато гледам новините », и продължава ... „Ако не се храните добре у дома, това е защото не искате“ ...,

Мнозина може да не се интересуват от учене, защото им е много по-удобно винаги да се хранят далеч от дома, каквото и да е, както и индустрията. Но ако искате поддържайте правилно тегло и не наддавайте, Храненето на улицата ще бъде много трудно, освен ако не се ограничите до салата, подправена сами, когато ви я сервират, и риба или месо на скара с „не опасни“ гарнитури.
Дори тези храна на скара Те могат да ви накарат да се почувствате зле, тъй като използваното масло не е правилното, тъй като макар да е нашият прекрасен необработен зехтин, то е било загрято до прекалено висока температура, то е започнало да се полимеризира, което е това, което обикновено се нарича „изгаряне ", или защото желязото през този ден се е използвало много и остава и остава от изгорените мазнини. А гарнитурите, дори и да не са пържени картофи, могат да бъдат сотирани или зеленчуци на скара, също приготвени с твърде много масло.

Въпреки това вече има определени ресторанти, които предлагат нискокалорични менюта, дори да ги посочите, нещо много похвално и си струва да се копира.

Да предположим, че правим няколко порции чиния, леща, фабада, яхния ..., за да можем да ги вземем по-късно и имаме подходящ асортимент от тупъри, за които ще говорим в друга публикация и добър хладилник или комбинация .

Как трябва да се справяме с тези ястия, приготвени у дома, така че те да се поддържат в идеално състояние няколко дни?

1. Що се отнася до супербързата печка и днес не мога да си представя модерна кухня без него може да се отвори, защото вашият клапан или регулатор на налягането е паднал от собственото си тегло, никога не го насилваме, ще отворим тенджерата и ще видим, че храната вътре все още се готви.

две. Вече сме избрали тупер за предпочитане кръгъл, с подходящ капацитет, тоест в който например ще се поберат две порции, ако винаги ядем двама души.

3. С черпак или кухненска тенджера ще премахнем тези две части, които ще запазим, и ще ги изхвърлим такива, каквито са, кипене, в тупера, който трябва да е напълно пълен, покривайки го веднага. След това леко ще повдигнем този капак от една страна или за езика му, ако го има, за да изхвърлим много малкото количество въздух, което е останало вътре, с това, което на практика правим вакуум.

4. Занесете тази тапа на прозорец, тераса, балкон или градина, която е готина. Ако е прекалено горещо, защото е лято, сложете го вода с лед за да се охлади по-бързо от храната нито трябва да се загряват няколко пъти, нито да остават горещи дълго време.

5. Веднага след като тази тупа е на стайна температура дръжте го в хладилника в най-студеното му място, 2-ри или 3-ти както е, без да го отваряте. Ако хладилникът остане на тази почти постоянна температура, тъй като не се отваря непрекъснато, храната в tupperware ще остане непокътната с всичките си свойства и в зависимост от повече или по-малко деликатното си съдържание ще се съхранява 2 или 3 дни или Повече от седмица.
Ще видите, че със студа капакът на контейнера потъва малко в центъра, тоест придобива вдлъбната форма, което показва точно, че вътре е направено един вид празнота.

6. Когато ще се консумира, извадете го от хладилника, изсипете го в две чинии, които ще поставите на масата, тъй като има две порции, покрийте всяка чиния със стъклен капак, ако е със същия диаметър или малко по-голяма или с чиния за супа със същия размер, но обърната, въпреки че е много по-неудобна, и я загрява 4 или 5 минути в микровълновата фурна винаги с малка мощност, 300 или 350 вата.
Ако след това ястието не е горещо в центъра, като поставите ръката си отдолу, загрейте го отново със същата мощност за още 1 или 2 минути.

7. Ако бързате и искате да стартирате и да го загреете до максимална мощност, Резултатът няма да ви хареса и ще продължите да „мразите“ микровълновата. Ще има вкус на храна претоплянеа, докато ако го направите правилно ще бъде "Регенерирана храна" както казват французите.

Да следвайте тези 7 стъпки, една след друга, без да пропуснете един и без да спирате между тях, вашите ястия могат да издържат повече от 8 дни в перфектно състояние.
Ако искате същите тези ястия да се запазят по-дълго, замразете ги същия ден, когато ги приготвихте, без да ги оставяте изоставени в хладилника, и ще видим в друга публикация.

Ако по някаква причина ви остане част от нещо, не го оставяйте да се търкаля около масата или в кухнята в продължение на няколко часа, нито един. Дръжте го в хладилника и се опитайте да го консумирате възможно най-скоро, защото не ви предлага същите гаранции, както ако сте го опаковали веднага след готвене, както ви обясних.

Според последните статистически данни, одобрени от Центъра за изследвания и информация на потребителските организации, CRIOC който се намира в Брюксел, a една четвърт от произведената храна в света изхвърля се без да се консумира. Това се случва по търговски причини, за лошо боравене и опазване както в домовете, така и в други точки за разпространение, защото е останало в чиниите на хотели и ресторанти ... както в множеството Бюфети които са се разпространили по целия свят, в които се хвърлят впечатляващи чинии с храна, защото човешкото същество има око, по-голямо от червата. Междувременно една трета от човечеството страда от глад или недостатъчна храна!
И повече от половината от хранителните отравяния, които се случват всяка година у нас, се дължат на лоша консервация.

На 24-ти от миналия месец Участвах в програма на TVE, "Пара до 2", със същата тази тема, общо запазване на нашата храна.