Населението на света нараства.

добре

Според данни на Организацията за прехрана и земеделие на ООН ( ФАО, Организация по прехрана и земеделие ) Днес сме 7 700 милиона души на планетата и 9 700 милиона се очаква за 2050 г. Увеличение от 26% за 30 години. И това означава? Нека помислим как да вземем всички, които живеят в момента в Африка (1,3 милиарда) и Европа (750 милиона), да ги удвоим и да ги разпространим по света. Много.

Като оставим настрана завладяването на Марс, всички ние трябва да можем да живеем и да се храним с ресурсите на нашата планета. Или това, което е много по-малко оптимистично, с ресурсите, които са ни останали след още 3 десетилетия на планетата.

Прогнозите с настоящите цифри не са обнадеждаващи: повече от 2 милиарда души са със затлъстяване и наднормено тегло, други 2 милиарда са с дефицит на хранителни вещества, а 820 милиона са гладни. Освен това само земеделието заема 40% от наличната земя, а производството на храни е основната причина за изменението на климата.

Ако това е нашата отправна точка, възможно ли е да храним бъдещото население със здравословна диета и в границите на планетата? Как трябва да разпределим земната площ, така че да покрива всичко?

The Lancet - британско медицинско списание - и EAT Forum събраха независим и интердисциплинарен екип, за да дефинират глобалните цели на здравословното хранене и производствената система, които позволяват да се определят целите за устойчиво развитие на ООН и Парижкото споразумение и да се намери отговор въз основа на в доказателства.

Според техния анализ хранителната система има потенциалност да подхранва очакваното световно население до 2050 г. и да допринася за устойчивостта на околната среда. И двете обаче също са a заплаха .

През последните 50 години гладът, детската смъртност и бедността намаляха, а добивите и продължителността на живота се увеличиха. Но тези ползи донесоха и други видове навици: висококалорични диети; ултра обработени храни и излишна консумация на добавени захари, наситени мазнини и меса. Нездравословните диети днес представляват по-висок риск от смъртност и заболеваемост от алкохола, тютюна, наркотиците и опасния секс, взети заедно.

От друга страна, хранителната система се превърна в основната причина за изменението на климата. Водата за производство на храни се е удвоила между 1961 и 2000 г., птиците в полетата са намалели с 30% за 15 години, насекомите са намалели със 75% за 30 години, а от 14 000 ядливи растения по-малко от 200 са тези, които се използват за консумация от човека; 60% от нашите калории идват само от ориз, царевица и пшеница.

За да продължим да се събираме, в свят с почти 11% гладни хора една трета от храната отива на вятъра.

Сега знаем, че „с научно здравословна диета и определяне на устойчиви параметри“ потенциалът съществува за изхранване на повече от 10 милиарда души. Какво означава това? Как да го направим? Как можем да допринесем?

От научните доказателства за проучвания за хранене на населението, научният екип съставя здравословна и уникална диета за всички. Въпреки че специфичните хранителни изисквания не бяха взети предвид за анализа, бяха взети предвид местните и регионални реалности. С информация за производството, параметрите на околната среда и състава на почвата, те проучиха възможността за задоволяване на хранителните нужди на тази целева диета за цялото население, оптимизиране на добивите и положителен принос към факторите, които влияят на изменението на климата.

Ако искате да получавате новини от Байкал, оставете ни вашия имейл.

Ако искате да получавате новини от Байкал, оставете ни вашия имейл.

Ето някои от изводите:

Освен да преосмислим начина си на хранене и да се обвържем с храната, ако една трета от произведената храна е загубена, несъмнено има възможности за подобряване на този показател. Причините за отпадъците са различни в слабо развитите страни и развитите страни.

В случая на слабо развити страни, доказателствата показват, че отпадъците и свиването са в цялата хранителна верига. Планирането на производството, времето за сеитба и прибиране на реколтата, напоителни системи, неточно използване на торове, управление на производството, достъп до пазара, логистика, снабдяване и обслужване имат неефективност. Необходимо е да се инвестира особено в етапите на постпроизводството, технологичните процеси за съхранение и решенията за опаковане. Напротив, в развитите страни се вижда, че хората, като крайни потребители, носят отговорност. Работата по всяко отклонение е приоритет.

От друга страна, предпоставката за удвояване на консумацията на здравословна храна отваря очевидна възможност за развитие на растителни храни. Храните на растителна основа са алтернатива, но не трябва да забравяме риска, който могат да представляват навиците на консумация. Ултра обработените зеленчуци, макар и зеленчуци, също са ултра обработени. В някои случаи тези продукти включват компоненти, които са свързани със здравословни проблеми.

По-ефективното производство и консумация на храна би намалило риска от рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Това би допринесло за избягване на 11 милиона смъртни случая за възрастни годишно до 2030 г. и намаляване на преждевременната смъртност с 19%. Предложената стратегия за постигане на предложената цел включва също първично здравеопазване, семейно планиране и образование. Постигането на това зависи и от споразуменията между правителствата, частния сектор и гражданското общество, както и от глобалния, регионалния и местния ангажимент.

След Втората световна война системата за производство на храни е проектирана да преразпределя храните и да поддържа ситуацията стабилна, но определени нужди не са сред приоритетите. От самото си създаване ООН създаде достъп до адекватна храна като индивидуално право и колективна отговорност. Това, че всички можем да се храним със здравословна диета, е в съответствие с основното право.

Преконфигурирането на системата за производство на храни е спешна необходимост не само да спасим света, но и да спасим себе си. Не опитването е гарантиран провал.