Днес кафето е една от най-консумираните напитки от възрастното население, но консумацията му винаги е била противоречива. В този блог ще видим дали е здравословна напитка или не.

основна

Кафето, което пием, се състои от поредица биологично активни компоненти и антиоксиданти, като се подчертават: кофеинова киселина, хлорогенова киселина, ванилова киселина, метилксантини, кофеин и неговите производни (пропионова, ферулова, м-кумарова, хипурова киселина).

Няколко от тези съединения са свързани с по-ниски нива на възпаление в организма, което от своя страна предпазва LDL-холестероловите частици от окисляване. По този начин те допринасят за контрола на холестерола в кръвта и могат да намалят риска от образуване на атеромни плаки, пряка последица от окисляването и натрупването на тези частици в артериите.

Различни проучвания свързват компонентите на кафето с подобряване на чувствителността към инсулин и съответно със захарен диабет тип II. Доказано е, че кофеинът е компонент, който допринася за намаляване на инсулиновата резистентност, но не е единственият, тъй като в случай на безкофеиново кафе се наблюдава подобрение и във функцията на бета-панкреатичните клетки, произвеждащи инсулин.

По отношение на сърдечно-съдовите заболявания има изследвания, които подкрепят намаляването на риска, когато пиете кафе редовно. Забелязано е, че консумацията на 3-4 чаши кафе на ден помага за намаляване на риска от сърдечно-съдова смърт, ако е придружена от здравословна диета и умерени физически упражнения. Тоест, само по себе си това никога няма да бъде определящ фактор, но ще бъде здравословна помощ.

В случая на рак асоциацията е много по-слаба в момента и по-голямата част от проучванията не намират силна връзка. Високите нива на хлорогенова киселина, която се съдържа, са показани в лабораторни модели на животни, за да подпомогнат ефективното потискане на свободните радикали и борбата с канцерогените в околната среда. Това се дължи на активирането на молекулярни пътища като NF-κB, AP-1 и MAPK.

Кафето и връзката му с наднорменото тегло и затлъстяването:

Кафето съдържа съединения, които имат липолитичен капацитет, тоест те насърчават изгарянето на енергията чрез висцералната ни мазнина и спомагат за повишаване на термогенезата на тялото, насърчавайки загубата на интраабдоминални мазнини и по-ниския риск от свързани заболявания. Тези ефекти са свързани главно с кофеин и хлорогенова киселина. И двете подобряват глюкозния толеранс, а хлорогенната киселина дори намалява абсорбцията на триглицеридите. Вероятно именно заради всичко това те помагат да се намали процентът на телесните мазнини и следователно индексът на телесна маса (ИТМ).

Повишено интелектуално и спортно представяне:

Кафето често се използва, за да ни държи по-будни, да се представяме по-добре на работа или учене и да се разсейваме по-малко. Основната причина е кофеинът, който между другото е интересно да се знае, че той се усвоява много по-бързо от нашето тяло и е по-полезен от този, получен в напитките кола, чието усвояване е по-постепенно. Също така допринася за подобряване на спортните постижения, особено в спортовете за издръжливост. Има умерени доказателства, които препоръчват кафето като ергогенно помощно средство, макар и с известни противоречия както в научния свят, така и в спорта.

В заключение експертите смятат, че е твърде рано да се препоръчва кафето като протектор срещу някои хронични заболявания и да се намалят рисковите фактори за преждевременна смъртност. Ако обаче им е ясно, че това е здравословна напитка, която се приема ежедневно в умерени количества, може да ни позволи да се насладим на ползите от нея в социален контекст.