В целия този блог говорихме за ползите от консумацията на кайсии, плод, който трябва да бъде част от нашата диета през цялата година. Проблемът е, че сезонът им е много кратък и нямаме присъствието им на пазара през цялата година.
Днес ви предлагаме начин да ги запазите, който ще ви позволи да им се наслаждавате през цялата година. Ние се позоваваме на кайсия сушени кайсии. Че не е нито повече, нито по-малко, отколкото да продължим към изсушаването им, за да ги консумираме по този начин по множество начини.
Кайсии сушени кайсии
Както казахме кайсия сушени кайсии те не са нищо друго освен парченца кайсии изсушени или дехидратирани. Чрез много прост процес се извлича обилната вода, която имат, по този начин предотвратяваме храненето на микроби и бактерии с нея, за да се размножат.
За да получим кайсиевите кайсии, можем да ги изсушим директно на слънце или да използваме фурна, за да ускорим процеса.
Така или иначе, преди да пристъпим към изсушаването им, първото нещо, което трябва да направим, е да ги обелим. Ако ги потопим последователно между топла и студена вода, ще можем много лесно да премахнем кожата.
След това ще продължим да ги режем наполовина и да ги обезкостим. По-късно ги нарязваме с формата, която създаваме най-подходяща.
Кайсии на слънце
Този процес може да продължи от шест до осем дни, но е препоръчително да се извършва само в сух климат, тъй като влажността не благоприятства това изсушаване. Това е толкова просто, колкото да ги разпределите върху тава, покрита с растително хартиено фолио, оставяйки достатъчно пространство между тях.
Оставяме тази тава на открито, опитвайки се да ги изложим на пряка слънчева светлина възможно най-дълго.
Кайсии за печене
С помощта на фурна ще ускорим сушене на кайсии. Ще трябва да ги приготвим на поднос, сякаш сме ги изсушили на слънце и след това да пристъпим към поставянето им във фурната.
Очакваното време за този процес може да бъде до 12 часа, в зависимост от размера на кайсиите. Трябва да се опитаме да изпаряваме водата им много бавно и прогресивно, загряваме фурната до около 45 ° и ги въвеждаме в нея. По време на процеса ние повишаваме температурата, но никога над 90º, с което ще завършим процеса.
Ще разберем, че са готови, когато забележим, че са потъмнели, но все още са меки на допир.
Има дехидратори (използвани от професионалисти), които постигат оптимални резултати, въпреки че процесът е практически същият.
Запазване на сушените кайсии
След като приключим процеса на сушене, всичко, което трябва да направим, е да ги оставим да се охладят и да пристъпи към опаковането им. За това ще използваме плътно затворени стъклени буркани.
Ако съхраняваме тези стъклени буркани на хладни места с малко светлина, сушените кайсии ще останат в оптимално състояние в продължение на много месеци.
Ползи от сушените кайсии
Към сухи кайсии пристъпваме към премахване на водното му съдържание. Но по никакъв начин не намаляваме хранителната му стойност. Изсушаването му води както до концентрация на хранителни вещества, така и до увеличаване на прости въглехидрати.
В резултат на това получавате още повече ползи от сушените кайсии. Тъй като ни предлагат голям принос в калций, калий, фосфор, витамин А, желязо и витамин С. Порция сушени кайсии съдържа 158 микрограма витамин А.
Тези сушени кайсии осигуряват много хранителни вещества, които са необходими за здраво тяло в допълнение към борбата с много заболявания.
Желязо срещу анемия
The сушени кайсии Те са много добър източник на желязо, което е полезно в борбата с анемията. Редовната му консумация помага за производството на хемоглобин, който се бори с анемията.
Помощ за храносмилането
Сушените кайсии, изядени преди хранене, насърчават храносмилането, тъй като съдържат алкали, които неутрализират киселините.
Избягвайте запек
Сушените кайсии съдържат целулоза. Целулозата действа като неразтворими фибри, а пектинът поддържа нивата на водата в организма по време на запек.
Помага при кръвообращението
Сушените кайсии осигуряват чудесен източник на калий, необходим за жизнените ни цикли.
В допълнение, калият има свойства за задържане на вода, което намалява налягането в обема на кръвта. Калият в сушените кайсии също предпазва от сърдечни заболявания. Действайки по-добре на кръвообращението, той благоприятства мускулната функция, като същевременно регулира сърдечния ритъм.
Витамин А за добро зрение
Кайсиевите сушени кайсии са чудесен източник на витамин А. Витамин А е мощен антиоксидант, който помага да се елиминират свободните радикали и да се поддържат здрави клетки и тъкани. Този принос на витамин А намалява риска от развитие на катаракта.
Богат на витамин В3
Витамин В3 или ниацин участва в множество фази на метаболизма. В същото време това ни позволява по-добро усвояване и използване на въглехидрати, мастни киселини и аминокиселини сред другите вещества.
Как можете да видите сушена кайсия Тя ще ни позволи да се наслаждаваме на този вкусен плод през цялата година, без да губим свойствата или сладостта му, като същевременно ни предлага реална полза за здравето ни.