През последните години две диети с ниско съдържание на въглехидрати станаха много популярни, особено за отслабване: палеолитната диета и кетогенната диета. Известни също като Палео и Кето, и двата начина на хранене са с ниско съдържание на въглехидрати (и следователно ефективни за отслабване или поддържане на здравословно състояние) по различни причини.

кето

Вече ги анализирахме отделно и ако не сте чели за тях, препоръчвам да го направите и двете Какво представлява палеолитната диета?, Какво Кетогенната диета, митове и факти.

Но за да се изяснят съмненията, които обикновено възникват главно относно техните прилики, нека този път изясним какви са разликите и най-вече коя може да е по-добра за кого. И за начало трябва да разберем веднага, че едното не е по-добро от другото, но че неговата ефективност ще зависи от целите на човека и конкретните му обстоятелства.

Прилики между Палео и Кето

Голяма част от популярността на тези стилове на хранене се дължи на все повече изследвания, които установяват, че както Палео, така и Кето водят до намалени нива на триглицериди, кръвно налягане, глюкоза и инсулин, всички необходими предимства за предотвратяване на всички здравословни проблеми, които идват с метаболизма Синдром, като диабет, хипертония, затлъстяване и системно възпаление.

Накратко, и двете диети са полезни за здравето в сравнение с традиционните диети, които ограничават само количеството калории и които рядко работят дълго за повечето.

Приликата, която насърчава всички горепосочени ползи и при двата диетични подхода, е намаляването или елиминирането на преработени храни с високо съдържание на индустриално рафинирани въглехидрати (като брашна), тъй като тези калории насърчават нивата на инсулин, които казват на организма да ги съхранява под формата на мазнини и точно причината, поради която много хора искат или трябва да приемат диета за отслабване.

Разлики между Палео и Кето

Сега какви са разликите? И особено, кои са детайлите, които могат да ни объркат, когато се опитваме да изберем или внедрим една над друга?

Преди да преминем към разликите, трябва да вземем много важен момент: Палео всъщност не е диета, а по-скоро стил на хранене без правила и количества макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), които трябва да се спазват стриктно, така че е много по-лесно за изпълнение.

Вместо това Кето диетата е по-сложна диета, която трябва да се спазва докрай, за да се насладите на нейните ползи. Това прави диетата малко по-трудна за изпълнение и поддържане, което изисква много повече ангажираност и усилия.

И така, след като това се изясни, нека преминем към разликите.

Въглехидратите като енергиен източник

Основната разлика между Палео и Кето е, че стилът на хранене Палео не спира да използва въглехидратите като важен източник на енергия за тялото. Това означава, че не става въпрос за изключително намаляване на нивата на глюкоза, които консумираме в храната. По този начин, палео ястие може да се състои от между 30% и 50% въглехидрати. Въпреки че нито един от тези въглехидрати няма да бъде обработен от брашна или захари или от храни с изкуствени добавки, което го прави здравословен по никакъв начин.

Основната основа на палео стила е да се консумира най-близкото до това, което нашите предци са яли преди приемането на земеделието и особено преди индустриализацията на храните. И важна част бяха въглехидратите от плодове, зеленчуци и грудки, особено по време на недостиг на храна от лов.

За разлика от това, кето диетата позволява максимум 10% въглехидрати в храната, но за предпочитане 5% или по-малко. Това означава, че по-голямата част от кетогенното ястие се състои от мазнини (70% или повече) и протеини (останалото). Това е така, защото кетогенната диета има конкретна цел: тялото да получи по-голямата част от енергията си от метаболизма на мастните киселини (кетони).

Мандра в Палео и Кето

Палео стилът не позволява консумацията на млечни продукти по проста причина: еволюционно не се нуждаем от мляко, след като сме спрели да консумираме майчиното. Наистина, вие отдавна вярвате на един мит, защото консумирането на млечни продукти не е необходимо, за да получите необходимия калций. Нашите предци не са имали нужда от него, нито ние днес.

Освен това млякото влияе върху функционирането на храносмилателната система, дори при хора, поносими към лактоза. Добавете към това, че по-голямата част от търговските млечни продукти се преработват и произхождат от животни, хранени в промишлено производство. Разрешени са обаче някои ферментирали млечни продукти като обикновено кисело мляко и някои минимално преработени сирена.

За разлика от това, диетата Кето не избягва млечните продукти. Нито мляко. Това е главно защото големият прием на калории от мазнини може да се получи лесно от млечните продукти в съвременния живот. И тъй като Кето диетата не се фокусира толкова много върху най-естествения произход на храната.

И сладостта на живота?

По очевидни причини нито един от тези два диетични подхода не позволява консумацията на добавени захари или да се добавя към храната. Захарите са рафинирани въглехидрати, които директно и бързо се превръщат в глюкоза, която повишава нивата на инсулин и насърчава съхранението на мазнини в тялото.

От палео гледна точка рафинираните въглехидрати не са се консумирали от нашите предци за начало. И от гледна точка на кето, те не позволяват на тялото да се посвети на изгарянето на мастни киселини като основен източник на енергия.

Що се отнася до изкуствените подсладители, Кето диетата не е толкова строга поради факта, че основната й цел е да се консумират храни, които насърчават метаболизма на мазнините. И тъй като има изкуствени подсладители, които не съдържат достатъчно глюкоза, някои са разрешени.

Въпреки това, като изкуствено преработени храни, палео диетата не позволява дори изкуствени подсладители. Също така, от хормонална гледна точка, сладкият вкус не спира да влияе върху метаболизма, дори без калориите или гликемичния индекс. С други думи, човекът Палео не се нуждае от никакъв вид добавен подсладител, нито естествен, нито изкуствен.

За кого е предназначена всяка диета?

Ако искате или трябва да отслабнете: Кето е първата ви възможност. Детайлът обаче е, че за да работи ефективно кетогенната диета трябва да се прави добре, като се спазват видовете храни и количествата макронутриенти, необходими за поддържане на метаболизма в кетоза. Но ако го направите, ще отслабнете бързо.

Поради тези си характеристики Кето е по-полезен за отдадени и самодисциплинирани хора. Особено ефективно е, ако трябва да спрете лошите си навици да жадувате за храни, богати на въглехидрати (като сладкиши или брашно), тъй като това ще ви принуди да ги премахнете и да свикнете тялото си да не се нуждае от тях повече.

Вместо това, както вече споменахме, Палео е много по-гъвкав стил на хранене и по-скоро начин на живот, отколкото диета. Ако не сте човек, фокусиран върху детайлите на телесния състав и процентите на макроелементите, но искате да възприемете по-здравословна и по-естествена диета, Палео е най-добрият вариант. Но няма да загубите излишните килограми толкова бързо.

В допълнение, яденето от палеолита е много по-лесно за получаване на всички необходими хранителни вещества за добро здраве, тъй като храните са много по-разнообразни, без да се налага да анализират толкова много хранителните си вещества, точно това, което нашите предци не е трябвало да правят и въпреки това са оцелели, за да оставят своите гени за следващите поколения.

Може ли да се смесват Палео и Кето?

Бързият отговор е: разбира се, че можете. И поради това, този подход, който взема най-доброто от всеки от тези стилове на хранене, ще обсъдим по-късно.