The нахут Те имат безброй много полезни свойства за нашето тяло, като храносмилателни и диуретични свойства. По същия начин високото му съдържание на протеини и ненаситени мастни киселини позволява контрол на нивата на холестерола в кръвта. Въпреки това, като бобови растения, те също съдържат висока степен на калории, така че не е препоръчително да се злоупотребява с тяхната консумация. За да ги приготвите, първото нещо, което трябва да направите, е да ги сготвите. Но знаете ли как да го направите правилно? Продължавайте да четете тази статия от OneHowTo и откривайте как да готвя добре нахут.
Преди да приготвим нахута трябва сложете ги да киснат за поне 12 часа извън хладилника, на хладно място без влажност. Ако ги оставим в топла вода, вероятно в 10 часа те ще бъдат готови за готвене. И ако предпочитаме да ги оставим в хладилника, трябва да ги оставим за 24 часа. Нахутът трябва да бъде изцяло покрит с вода.
Ако водата, която използваме за накисване на нахута, е много твърда и има голямо количество вар, имаме възможност да добавим чаена лъжичка сода за хляб. Разбира се, трябва да внимавате с количеството бикарбонат, което сте включили, и с времето, когато оставяте нахута да кисне, тъй като този продукт може да промени вкуса му, ако го оставим по-дълго от очакваното. Ако добавим бикарбоната, те обикновено са готови за 8 часа.
Ако желаете, можете да добавите малко сол през часовете за почивка, но най-добре е да го направите през последните минути на готвене. Що се отнася до количеството нахут на човек, то ще варира в зависимост от ястието, което искате да направите. Ако ще ги готвите, за да ги сервирате като едно ястие, някои 100гр на човек може да служи като насока. С времето на почивка ще видите, че нахутът се увеличава по размер.
Когато времето за накисване отмине и нахутът е готов, отцедете ги с помощта на цедка и ги измийте добре. Тази стъпка е много важна, така че не забравяйте да ги измиете. За да приготвите нахута, трябва да вземете тенджера с достатъчен капацитет и да добавите литър вода. Ако искате, можете да добавите дафинов лист. Препоръчително е водата да има възможно най-малко количество калций и магнезий. За това можете да използвате бутилирана вода. Поставете водата да се нагрява на силен огън.
Когато водата заври, добавете нахута. Водата трябва да ги покрива напълно и да ги надвишава с поне три сантиметра. Ако използвате експресна тенджера, за да ги приготвите, трябва да я затворите веднага щом добавите нахута, да намалите топлината, когато свирне, и да запазите парата до минимум. Ако използвате нормална тенджера, без натиск, можете да я покриете (оставяйки малка дупка за освобождаване на парата), за да ускорите готвенето.
За традиционни саксии, нахутът трябва да се готви 10 минути на силен огън. След това трябва да спрете да готвите, да ги прецедите, да добавите нова вода и да ги оставите да къкри. Този процес може да отнеме до два часа. Трябва да добавите солта на вкус, когато смените водата. В случай че експресни саксии, Добавете малко сол веднага щом добавите нахута и още малко, когато намалите огъня. При този тип саксии нахутът се готви приблизително за 45 минути.
Когато са добре сварени, свалете ги от огъня и ги прецедете, за да отстраните водата за готвене. Както виждаш, гответе нахут Това е бавен процес, който изисква отдаденост, тъй като в зависимост от вида на нахута и интензивността на огъня ще отнеме повече или по-малко. Освен това, ако искате да ги допълните със солена съставка, като шунка, трябва да вземете това предвид при добавянето на солта.
И ако обичате да ядете това бобово растение, тогава няма как да пропуснете вкусните рецепти, които сме ви подготвили. Ето защо ви каним да се запознаете с нашите статии:
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да готвим добре нахут, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.