От Алфонсо Лопес

сирене

  • Цена: € 2/човек
  • Калории на 100g: 182kcal
  • Рецепти за салата и зеленчуци

Съставки

  • 4 зрели, но не много меки домати
  • 1 червен лук
  • 1 краставица
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 30 черни маслини без яйце или маслини Каламата
  • 250 г сирене фета на парчета
  • За винегрета: сокът от 1 лимон
  • 150 мл екстра върджин зехтин
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • Прясно смлян черен пипер и сол (на вкус)
  • За украса и аромат: 1 връзка нарязан пресен кориандър

Как да си направим гръцка салата. Разликата между добро рецепта за салата а друго лошо несъмнено са съставките, колкото по-високо е качеството, толкова по-добре.

За това Гръцка салата Избрахме сезонни съставки, включително домати с целия им вкус, които имат значение. Но не сме забравили, че краставицата, пиперът и червеният му лук като основа, да завършим с винегрет с лимон, прясно смлян черен пипер, сол, риган и добър зехтин. И накрая, с това гръцко докосване, сирене фета и някои черни маслини, които му придават характерния вкус.

Както в a селска салата или известният валдорфска салата, свежестта и качеството на съставките е диференциращата точка. Тази оригинална салата от Гърция е направена от сочни узрели домати, вкусна краставица и много хрупкав пипер. Във всяка къща, както в повечето салати, всяка я прави по начин, който им харесва.

Някои добавят каперси, вар или няколко маслини Каламата. Дори съм го виждал с маруля или копър вместо риган, като страна на сьомга на скара или с хапки пиле на скара. Тази, която ви представям днес, идеална за лятото, но със сигурност, която е страхотна за цялата година, е най-традиционната. Тази, обслужвана от готвача и приятеля Хулио Миралес в неговия ресторант El Pradal, близо до мястото, където живея, в Сан Себастиан де лос Рейес.

Свежа салата, пълна с цвят и вкус и където главните герои са доматът и сиренето фета. Не го пропускайте, обяснено стъпка по стъпка с видео. Идеална рецепта за ядене през лятото, освежаваща, лека и много здравословна. Какво чакаш?

Приготвяне на гръцка салата

  1. Ключът към тази салата в допълнение към съставките е разфасовката. Не е необходимо да се реже нито толкова фино, колкото арабите обикновено накълцват зеленчуци, нито много грубо. Домат клинове, кубчета краставица и тънки ивиеви ивици лук биха били идеални.
  2. Ще започнем с почистване на всички зеленчуци, които ще използваме добре. Нарязваме доматите на четвъртинки или клинове. Ако искате салатата да е малко по-фина, можете да обелите доматите. Дори да са "от истинските", чист сезон, те ще бъдат по-добри без кожа, по-малко досадни, когато става въпрос за ядене.
  3. Лукът се обелва наполовина и жулиен (на тънки ивици). Можете да го поставите в много студена вода, така че да загуби здравина, но да остане хрупкава. Слагаме всичко в купа .
  4. Белим краставицата, както е посочено във видеото и какво прави Хулио по толкова оригинален начин. Нарежете на четвъртинки по дължина и след това на парчета, добавете в купата. Ще нарежем чушките на тънки ивици и след това на квадратчета, също ги добавяме в купата.
  5. Ще завършим с добавяне на маслини без костилки, накълцана кориандър и сирене на малки кубчета. Гръцките маслини от сорта Каламата са еднакви, но са малко скъпи и трудни за намиране. Можете да го замените с черните маслини или счуканата маслина, която не е много горчива и със сигурност ще бъде също толкова добра. Разбъркайте добре в купата и пригответе винегрета.

Приготвяне на винегрета с лимон и презентация

За салса Винегрет пропорциите ще зависят от вкуса на всеки от тях, вида масло, лимон или лайм и използваните съставки могат да променят интензивността на вкуса.

  1. В тенджера добавяме щипка сол и прясно смлян черен пипер. Добавете екстра върджин зехтина, лимоновия или лаймовия сок и ригана. Затваряме лодката.
  2. Разклащаме енергично, докато всичко е обвързано. Запазваме.
  3. След като винегретът е направен, трябва да го добавим в края на всичко. Добавяме сол и черен пипер на вкус и с ръце събираме всички съставки и винегрета, не забравяйте, че гръцката салата трябва да отиде в хладилника вече облечена и смесена. Ако го запазихме без подправка, съставките щяха да са сухи.
  4. За сервиране поставяме салатата си в източник или отделни чинии, за да опитаме у дома.

Оставяме го в хладилника за един час и вече имаме нашата перфектна гръцка салата за ядене, едно от най-известните ястия през лятото.

Можем дори да го сервираме върху препечен хляб, намазан с малко чесън. И в момента на сервирането му можем да добавим още малко риган отгоре. Не спирайте да го приготвяте.

От Алфонсо Лопес

Започнах Recetasderechupete.com през 2009 г. През тези години писах рецепти и книги, записвах видеоклипове, провеждах курсове и курсове в училища за хотелиерство. Y. готви за моето семейство и приятели все още е голямата ми страст. На този уебсайт искам да споделя целия си опит с вас, така че да се наслаждавате на готвенето колкото мен и всичките ви ястия да станат вкусни.

Хареса ли ти? Сподели го!

Получавайте седмично имейл с новите рецепти и препоръки на вкусен.

Помислете за Pixels S.L като за собственик на Recetasderechupete.com, той ще използва данните, които предоставяте в този формуляр, само за да ви изпраща актуализации в блога. Ние се отнасяме с вашите данни с уважение. За повече информация се консултирайте с Политиката за поверителност. Можете да промените решението си по всяко време и да се отпишете, като кликнете върху дъното на всеки имейл, който получавате от този уебсайт, или като се свържете с [email protected]. Вкусните рецепти използват Mailchimp като платформа за изпращане на имейли. Mailchimp е обхванат от споразумението между ЕС и САЩ за защита на поверителността, одобрено от Европейския комитет за защита на данните. С изпращането на този формуляр вие одобрявате вашите данни да бъдат прехвърлени към MailChimp, за да ги обработи в съответствие с неговата Политика за поверителност.

Ако тази рецепта ви е харесала, ще ви хареса:

Как да си направим кордован салморехо

Пържен доматен сос. Домашна и лесна рецепта

Андалуски гаспачо

Ако тази рецепта ви е харесала или имате някакви въпроси как да я направите, оставете коментар

Много добре изглеждаща тази салата, бързо и просто това, което търсих, благодаря, споделям!