Понякога сме мързеливи да измием и дезинфекцираме зеленчуци, които купуваме пресни на пазара, но трябва да ви кажем, че трябва да го направим. Всички без изключение.

В зависимост от вида зеленчук, който ще ви е необходим различни лечения и вещества; тук обясняваме всяка група. Повечето могат да се мият само с мек сапун, докато други изискват нещо малко по-силно, за да се гарантира безопасността.

The Здравен секретар разработи стандарт за здраве, безопасност и хигиена, който определя как трябва да се третира цялата храна; Въпреки че това се отнася само за ресторанти и сервизни компании, това е чудесно ръководство да го правите у дома.

Може да ви заинтересува:

Знаете ли кое е най-мръсното място във вашата кухня? Може да ви изненада ...

Бактериите, вирусите и токсините, които замърсяват храната и ни разболяват

Основите за дезинфекция

Със сигурност сте виждали в супермаркета повече от една алтернатива за дезинфекция на вашата храна. Вярвате или не, един от най-ефективните и често срещани е неутрален сапун.

Да, без химикали или добавени вещества; проблемът с неутралния сапун е този убива кълнове и микроорганизми без да добавяте вкусове или странни неща към продукта. Най-препоръчителната употреба е с листни зеленчуци.

Също така се използва йод, тъй като е много ефективен и популярен антисептик за съставки като ягоди.

The хлор (да, този, който използвате, за да избелите дрехите си) също е добър, стига да го използвате в правилното съотношение и да няма оцветители или добавки.

С химикали от този тип препоръчваме за всеки литър вода, който използвате за измиване и дезинфекция, да добавите супена лъжица (10 милилитра) продукт. Предотвратете лекарството да излезе по-лошо от болестта.

Когато измивате плодове или зеленчуци във водата, не забравяйте изсушете го добре след като го направите; това ще удължи живота му. Също така е добре да прочетете това ръководство за това как да ги съхранявате, така че да издържат по-дълго.

Не отстранявайте стъблата или опашките на плодове като люта чушка или ягоди, за да ги дезинфекцира, тъй като те могат да влязат в пулпата и там ако, бактериите няма да се поддадат толкова лесно.

Плодове

вида

Помислете за малките мухи, които летят около купичките с плодове. Те винаги ще искат - буквално - да изядат поръчката ви и по пътя ще оставят ларви в черупката.

Това, което препоръчваме, е винаги измийте ги със сапун и вода и покрийте купата с плодове с мрежа или одеяло с небе, за да не се върнат.

В случай че горски плодове, това, което е удобно е да се използва йод в разтвор с вода и ги дръжте дезинфекциращи за 20 минути. Изсушете ги много добре и след това ги поставете в огнеупорен материал, за да не се повредят.

Плодовете на твърда черупка (пъпеш, диня, ананас) също трябва да ги измиете. Неутралният сапун е достатъчен, за да премахне земята и всеки екипаж, който е наоколо.

Зеленчуци

Всичко, което расте в шушулка, изисква малко по-малко интензивни грижи и справедливост изплакнете ги под течаща вода. Природата вече ни е направила услугата да ги предпазим от растението.

Пресни бобови растения -грах, зелен фасул, едамамес-, трябва да ги измиете със струя студена вода.

За изсушените бобови растения -нахут, боб, леща-, Препоръчваме първо да ги разстелите на маса и да проверите дали нямат камъни. След това ги оставете да киснат през нощта във вода, за да ги приготвите по-бързо.

Зеленчуци

Листни зеленчуци като маруля, зеле, спанак, рукола и целина Те са идеални места за колония на насекоми и също обикновено носят много почва.

Първото нещо, което трябва да направите, е да ги измиете в студена вода и след това да ги дезинфекцирате с неутрален сапун, йод или хлор.

Друг съвет е, че всички тези съставки трябва увийте ги в мокра салфетка и пластмаса в хладилника, за да не изгорят на студа.

The пресни ароматни билки, quelites и ядливи цветя те също трябва да бъдат дезинфекцирани. Не забравяйте да ги изсушите много добре, след като направите това, за да не изсъхнат.

Други зеленчуци

Когато говорим за грудки или корени като картофи, джинджифил, цвекло или морков, главният враг е земята. За това трябва да се миете много добре и да търкате с почистваща подложка, за да не ги ядете замърсени.

Ако ви харесва тиквички, домати, чушки, краставици, броколи или чайота, просто ги измийте с мек сапун или хлор. Води, защото някои могат да се повредят, ако ги извънгабаритни.

Когато отидете да направите сос с сушени люти чушки, логичното е, че това хидратира с вряща вода. Те не трябва да се мият, тъй като температурата ще направи своето и ще убие всеки създател.