кремове

Състав:

За сладкарския крем:

За сладкарския крем:

За сладкарския крем:

Описание

Внимание към днешната класическа и вкусна рецепта: еклери, пълнени със сметана. Произходът на ecláir е френски и има свое име: Антонин Кареме, известен като готвач на кралете, защото е работил за известни личности като Наполеон Бонапарт. Тези сладки се ядат с по-малко от светкавица и това е оригиналното значение на думата „éclair“ на френски.

Оставете водата да заври заедно с маслото и захарта и оставете да къкри, докато краищата на тигана започнат да стават белезникави.

Отстранете от котлона и добавете брашното на един дъх и разбъркайте добре с дървена лъжица, докато тестото образува топка, която се отделя от страните на тенджерата.

След това добавете яйцата едно по едно, като разбъркате добре. Изсипете сместа в торбичка за тръби и направете малки прави редове върху листа за печене, покрит с хартия за печене. Печете 20 минути при 190 ° C.

По време на печенето пригответе сладкарския крем: загрейте млякото заедно с половината захар и ваниловия боб, за да се влее. Когато заври, го свалете от огъня.

От друга страна разбийте яйцата и останалата захар и след това добавете царевичното нишесте. Изсипете млякото (преди това сте го оставили да се охлади малко) върху яйчената смес. Разрежете ванилията на две, за да извлечете семената и ги добавете към препарата; и след това сложете всичко да се загрява на слаб огън, докато сметаната стане достатъчно плътна.

Постепенно добавяйте маслото на малки парченца, докато разбивате, така че да е включено, и когато е готово, го отстранете от огъня и го запазете.

Когато сладкишният крем е студен, сложете го в сладкарски плик. Разрежете еклерите на две, но без да ги разделяте напълно. Напълнете ги внимателно със сладкарския крем.

Можете да покриете еклери, пълнени със сметана със захарна глазура отгоре или дори шоколад.

При подготовката на тези еклери, пълнени със сметана Не се колебайте да посетите най-близкия DIA магазин, където можете да получите всички необходими съставки. Изберете продукти с марка DIA, те дават изключителен резултат в сладкарството, DIA захар, DIA масло, DIA пълномаслено мляко и DIA брашно.

Можете да замените пълнежа от сметана с шоколадов или ягодов пълнеж. Те могат да бъдат направени и от кафе, и много повече! Изпробвайте въображението си, когато ги правите еклери, пълнени със сметана.