Растителни алтернативи, които да заменят употребата на яйца във вашите сладки или солени ястия. Прочетете повече в La Bioguía.
Растителни алтернативи, които да заменят употребата на яйца във вашите сладки или солени ястия. Прочетете повече в La Bioguía.
Както за тези, които избират да водят вегански начин на живот, така и за тези, които решат да премахнат яйцата от храненията си по здравословни причини, има напълно растителни алтернативи, които да се внедрят в ежедневната диета. За да намерите идеалния заместител, първо трябва да разберете ролята, която яйцето има в подготовката; например при сладките препарати придава еластичност и поддържа тестото влажно.
Имайте предвид, че заместването на яйцето не само трябва да се стреми да имитира формата или текстурата му, но също така се препоръчва то да включва основни хранителни вещества за вашето здраве. Ето няколко съвета, които да приложите към вашите препарати. Горе главата!
Оцет и сода за хляб
Съединението на оцета и содата за хляб генерира химична реакция, която в рецептите за приготвяне на тестени изделия има същата функция като яйцето.
За да замените 1 яйце, трябва само да смесите следните съставки:
-1 супена лъжица оцет.
-1 чаена лъжичка сода за хляб.
Ленено семе (ленено семе)
За да направите хляб, кифли или бисквитки, можете също да замените 1 яйце със сместа от:
-1 супена лъжица смлени ленени семена с пасатор или в малък хаван.
-3 супени лъжици топла вода.
За да направите брауни, бисквитки, омлети или дори натурална майонеза, можете да замените 1 яйце с 1/4 чаша смесен тофу. Можете също така да се възползвате от възможността да включите подправката, която ви харесва най-много по време на смесването, докато получите кремообразна консистенция. В допълнение към имитирането на консистенцията на яйцата, тофуто е богато на протеини и витамини, необходими за вашето здраве.
Живовляк
Друга възможност за заместване на използването на 1 яйце при приготвянето на сладкиши, палачинки или бисквитки е използването на 1/2 банан, намачкан с помощта на вилица, докато се получи кремообразна паста. От съществено значение е да имате предвид, че препаратът ви ще има особен вкус, ако изберете този заместител; идеален, за да придадете на вашите десерти и печени продукти лично и преди всичко здравословно докосване.
Нишесте
За да замените яйцето във вашите препарати, можете също да изберете да използвате 2 супени лъжици царевично нишесте, което би било еквивалентно на 1 яйце. В допълнение, смесвайки нишесте със студена вода, сол и шафран или куркума, можете да получите жълто покритие, за да покафенявате соления си препарат във фурната, без да е необходимо яйце; За това можете да използвате и растителен маргарин или няколко капки масло.
Ябълково пюре
Ако искате да замените яйцето в храната си и в същото време да получите по-влажни препарати, особено в хляб, сладкиши и други сладки хранителни рецепти, можете да замените 1 яйце с 1/4 чаша ябълково пюре. Тази опция е идеална за тези, които също търсят съставки с по-малко мазнини.
Соево кисело мляко
За да замените яйце, можете също да използвате 1/4 чаша соево кисело мляко, което освен това ще добави допълнителен вкус към приготвянето ви, придавайки на хлябовете ви по-влажна консистенция, кифли, кексчета и торти.
При тестовете естествената алтернатива е смесването на сода с брашно (може да е пшеница, но също и ориз или царевица) и да се намаже храната с тази паста преди варене.
Растително мляко
Смесвайки чаена лъжичка оцет с млечно мляко, за да напълните 1/4 чаша, ще получим напълно естествен заместител, който е еквивалентен на 1 яйце. Този заместител работи чудесно в кифли, хляб и сладкиши.