енергийната

Изучаването на концепцията за енергийна плътност и нейното приложение в ежедневната диета е полезна стратегия за предотвратяване, контрол и лечение на наднорменото тегло и затлъстяването.

Енергийна плътност означава количеството енергия, което храната осигурява според теглото си и се изчислява чрез разделяне на предоставената енергия от теглото на порцията (килокалории/грама).

Енергийната плътност на храната се дължи главно на вида хранителни вещества и количеството вода в храната, класически пример са дехидратираните плодове. Почти две чаши прясно грозде са еквивалентни по отношение на енергийното съдържание на само една четвърт чаша стафиди, какво ви дава повече ситост? И двете храни осигуряват еднакво количество калории, но гроздето осигурява по-голяма ситост. Гроздето се счита за ниска енергийна плътност, докато стафидите са високи.

Как работи тази концепция при отслабване?

Хората с наднормено тегло или затлъстяване обикновено са склонни да ядат големи порции храна, като прилагат концепцията за енергийна плътност, те ще могат да намалят енергийното съдържание (калории) в диетата си, без да се налага драстично да намаляват размера на порциите си.

Как да правим разлика между храни с ниска и висока енергийна плътност?

Чрез разделяне на калориите в грамовете на храната получаваме стойността на енергийната плътност (kcal/g).

Важно е да се има предвид, че стойностите, които трябва да се вземат предвид, са стойностите, предоставени от вече приготвени храни (варени, пържени, панирани), в противен случай изчислението ще бъде неправилно.

Проверете етикета за хранителните стойности на вашите храни и решете кои от тях можете да консумирате най-често. За да се намали енергийната плътност на диетата, е необходимо да се увеличи приемът на зеленчуци, плодове и храни, богати на фибри; намаляване на консумацията на мазнини и захари; както и поддържане на разнообразна диета, при която винаги се полагат грижи за размера на порциите.