respiralabrespiralab

Диетата за алергия към яйца

Общи правила за алергия към яйца:

Ключът към диета без алергии е да избягвате храни или продукти, които съдържат храната, към която сте алергични.

Яйцата са често използвана храна, която може да предизвика реакции поради хранителната чувствителност. Хората с чувствителност към яйца може да не изпитват затруднения с премахването на яйцата от диетата си, но може и да не са наясно с разнообразието от хранителни продукти, които съдържат яйца. За да избегнете храни, които съдържат яйца, е важно да прочетете етикетите на храните.

Бисквитки или бисквити, направени с бакпулвер без яйца.

Домашни крекери и хляб с позволени съставки.

Zwieback, бисквити със сода за хляб, трохи от хляб и гевреци.

Юфка с паста или яйца.

Приготвено брашно, смес за тесто или пържене, френски тост.

Пържен ориз с яйца.

Плодови смутита.

Панирано месо (панирано) и пържено без яйца.

Яйца във всякаква форма, от всяко животно, като яйца на прах или търговски заместители на яйца.

Търговско приготвено месо, риба или домашни птици като миланеза (панирано).

Сирене, извара или кисело мляко.

Кокосов малц, яйчен плод, малцови напитки, варен пудинг, овалтина, протеинови напитки, съдържащи яйца, техните компоненти или протеини.

Костенурка или имитация на костенурка, яйчена супа, всяка супа с юфка или яйчени макарони.

Закуски или храни, приготвени с яйца или производни от тях.

Домашни десерти, приготвени с разрешените съставки.

Шоколадче.

Торти, бисквитки, кремове, безе, смутита, крем, пудинг, сладолед, сорбета.

Шоколадови бонбони, направени или пълнени със сметана, блатове, божества, мазнини (захар и яйца), безе или пудра захар, разтопен шоколад.

Десертни пудри.

Бутер тесто или венци, боядисани с яйчен белтък.

Кремове, направени с яйца.

Холандски сос, сос тартар, сос от блат.

Мая на прах с яйчен белтък или яйчен албумин.

Как да прочетете етикет за диета без яйца:

Не забравяйте да избягвате храни, които съдържат някоя от следните съставки:

  • Албумин.
  • Яйчен белтък.
  • Жълтък.
  • Дехидратирано яйце.
  • Яйце на прах.
  • Твърди яйца.
  • Заместители на яйца.
  • Eggnog.
  • Глобулин.
  • Ливетина.
  • Лизозим (използван в Европа).
  • Майонеза.
  • Безе.
  • Овалбумин.
  • Ovomucin.
  • Ovomucoid.
  • Ovoviteline.
  • Simplesse ™.

Други възможни източници на яйца или продукти, съдържащи яйчни производни:

  • Ярка или изпечена жълта глазура може да показва наличието на яйце.
  • Simplesse ™ се използва като заместител на мазнините и се прави от яйчен или млечен протеин.
  • Яйчните белтъци и черупките могат да се използват като избистрящи вещества в супи, конзоми, бульони, супи и кафета.

Трябва да бъдете внимателни, ако консумирате тези продукти.

Информация за използване на заместители на яйца:

Всяко яйце може да бъде заместено в рецепти с едно от следните:

  • 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка вода, 1 чаена лъжичка оцет.
  • 1 чаена лъжичка мая, разтворена в 1/4 чаша топла вода.
  • 1 чаена лъжичка кайсиево пюре.
  • 1 1/2 чаена лъжичка вода, 1 1/2 чаена лъжичка масло, 1 чаена лъжичка бакпулвер.
  • 1 пакетче желатин, 2 чаени лъжички топла вода (не се смесват до готовност за употреба).