Какви са калориите?

количество топлина

Някои безплатни дефиниции на „калории“ го описват като „онези малки копелета, които се прокрадват през нощта в килера ви и свиват дрехите ви“. Тогава не е чудно, че някои хора се страхуват от калории.

Да бъдеш малко по-сериозен, да говориш за храна, хранене, е да говориш в известен смисъл за енергичен; тъй като като прилагателно, енергичен се отнася до всичко, което е относително или се отнася до енергия; о, добре, какво го произвежда. Последният е случаят с храната, която, макар и да не „произвеждат“, е вярно, че животните могат да получат енергията „заключена“ или съдържаща се в химически връзки на непосредствените принципи, които ги съставят.

Всъщност сред първите предоставени данни, когато искате да знаете дадена храна, се отчита енергията, която носи. Просто вземете почти всяка храна и погледнете нейните „хранителни факти“. Винаги и от първия ред, ако информацията е добре направена - въпрос, който не винаги се наблюдава добре - намираме препратка към енергията, която съдържа тази храна, винаги за 100гр. а понякога и за стандартна порция (В последния случай е да знаем без правила на тройки или везни колко влагаме в тялото всеки път, когато ядем стандартната дажба, предложена от производителя). Тази информация за енергията в храната се предлага в две единици: джаули (J.) в международната система и калории (кал.) в Техническата система на блоковете.

¿Какво представляват калориите и за какво всъщност се използват?? Очевидно, и наред с други неща, за загряване на вода; защото калорията е определена като количество топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам (1 мл) вода с един градус (Целзий), по-точно от 14,5 до 15,5 ° С при налягане от 1 атмосфера.

Както се вижда е много малко количество топлина (и дори по-малко 1 юли, 1 кал = 4,1868 джаула) и следователно, чувствително, информацията за енергийното съдържание на храните не се предоставя в калории, а в килокалории (kcal). Следователно да се твърди, че 100 грама ябълка осигуряват 45 калории, е погрешно, правилното е да се каже, че те осигуряват 45 ккал. Може също да се каже, че 45 000 калории са колкото тези, съдържащи се в 100g. ябълка, но разбирам, че това, освен че е неудобно, в крайна сметка ще изплаши хората и ябълките ще спрат да ядат.

Нищо не би се случило, ако винаги ще говорим с имущество или с пропорционалното свойство, когато се казва, че енергията, която жената обикновено изисква на ден средно, е около 2 000 000 калории, реалната. Тъй като говорим за милиони калории е по-дълъг от хиляди, вместо това ние съкращаваме и казваме, че това изисква 2000 kcal/ден. Но никога 2000 калории, което казват.

Съществува и различен начин за съкращаване на килокалории, така че:

1000 кал. = 1 kcal. = 1 кал. (С начална буква)